Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями3 факта СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»7 фактов СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»9 фактов СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»1 факт раздел VI таблица 67 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»1 факт
• Федеральный закон 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями3 факта Федеральный закон 29ФЗ от 2 января 2000 г «О качестве и безопасности пищевых продуктов»1 факт СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 факта СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»1 факт

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 67 КоАП РФ
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Провести корректировку режима дня в младшей татарской группе от 1 до 3 лет предусмотреть продолжительность дневного сна не менее 30 чПровести корректировку режима дня русской группе от 3 до 7 лет предусмотреть продолжительность дневного сна не менее 25 чОбеспечить проведение инженернотехнических мероприятия по защите объекта от грызуновРазделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранить раздельно в производственных зонах участкахОснастить пищеблок посудой для приготовления блюд из нержавеющей сталиВ целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции обеспечить отбор суточной пробы от каждой партии приготовленной пищевой продукции и хранение ее в течение не менее 48 часов в специально отведенном в холодильнике местехолодильнике при температуре от +2С до +6ССуточная проба отбирается в объеме холодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда в количестве не менее 100 гпорционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды поштучно целиком в объеме одной порции Обеспечить хранение пищевой продукции в производственных помещениях пищеблока соль пищевая поваренная йодированная в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов п 7 ст17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» а именно соблюдать условия хранения пищевого продукта установленные изготовителемОсуществлять контроль за рационом питания с учетом требований содержащихся в приложении 13 к СанПиН 2324359020 с регистрацией в журнале «Ведомость контроля за рационом питания»Размещенное в групповой ячейке ежедневное меню основного организованного питания на сутки для всех возрастных групп детей обеспечить информацией о массе порции о калорийности порции Обеспечить контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средствОбеспечить выполнение противоэпидемических мероприятий включающих проведение генеральной уборки пищеблока не реже одного раза в неделюСоздать условия для мытья рук обучающихся перед обеденным залом установить умывальники из расчета один кран на 20 посадочных местВ производственных помещениях прачечной обеспечить проведение ремонтаСпальные помещения оборудовать солнцезащитными устройствами подъемноповоротные жалюзи тканевые шторы с длиной не ниже уровня подоконникаДля технических целей в туалетных помещениях установить отдельный водопроводный кранВ туалетах групповых ячеек в умывальных зонах оборудовать раковины для персоналаНа территории оборудовать контейнерную площадку для сбора отходов с водонепроницаемым твердым покрытием Размеры площадки должны превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороныОбеспечить обследование работников младший воспитатель Алимова ЖГ воспитатель Волкова ИМ серологическое обследование на брюшной тифОбеспечить обследование работников повар Макарова РА подсобный рабочий кухни Рахимова ФФ на носительство золотистого стафилококка на носительство возбудителей кишечных инфекций серологическое обследование на брюшной тифПредставить сведения о профилактических прививках воспитатель Чупахина ИО воспитатель Волкова ИМ На пищеблоке моечные ванны для мытья овощей подсоединить к системе канализации
• Не допускать использование при организации питания детей овощей с признаками недоброкачественности плесень гнильЕжедневно проводить регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании в Журнале учета температурного режима холодильного оборудованияОбеспечить проведение ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителяхНе допускать использование при организации питания детей компотной смеси с признаками заражения амбарными вредителямиОбеспечить хранение пищевой продукции компотная смесь в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов п 7 ст17 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» а именно соблюдать условия хранения пищевого продукта установленные изготовителем