Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• ч3 ст29 п3 ст32 ФЗ 52 от 30031999г « О санитарноэпидемиологическом благополучии» раздела 2 СП 22367020 от 02122020г «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• ст29 п3 ст39 ч1 ст 24 ст32 ФЗ 52 от 30031999г « О санитарноэпидемиологическом благополучии» п95 раздела 5 п820СП 22367020 от 02122020г «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда» п223 СанПиН 2324359020»Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» глI III V СП 353322314 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий»
• ч 1 ст17 ст32 ч 3 ст 39 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п21п23 п28 п219 п313 п38 п46 п38 п812 Приложение 45 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ч1ст63 КоАП РФ
• ст64 КоАП РФ
• ст66 КоАП РФ
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Разработать программу производственного контроля обеспечить наличие подтверждающих документов протоколы исследований испытаний по контролю за условиями труда работников ч3 ст29 п3 ст32 ФЗ 52 от 30031999г « О санитарноэпидемиологическом благополучии» раздела 2 СП 22367020 от 02122020г «Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда»
• 21В машиннотракторном парке на участке по ремонту тракторов и машин зимней стоянки автотехники инструментальный токарный сварочный бытовое помещение проводить качественную текущую уборку и проводить генеральную уборку инструментального участка вычистить пыль и грязь со стен и оконных проемов22привести санитарное состояние сварочного поста в надлежащее состояние проводить качественную текущую уборку содержать в чистоте23Усилить контроль за проведением качественной текущей влажной уборки и составить график проведения генеральной уборки в помещении бытового назначения 31Молочный блокПровести косметический ремонт молочного блока МТФ 32 Обеспечить грызунонепроницаемость на молочном блоке восстановить целостность стен в места прохождения инженерно коммуникационных систем 33Восстановить частично деформированную поверхность напольной плитки в молочном блоке 34 Произвести маркировку емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств в молочном блоке МТФ с указанием названия средства его концентрации предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств осуществлять в соответствии с программой производственного контроля
• 4Разработать программу производственного контроля основанную на принципах ХАССП в сезонной столовой ООО «МАРС» не в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленные предприятием общественного питания за соблюдением требований технических регламентов и единых санитарных требований обеспечить наличие подтверждающих документов протоколы исследований испытаний5Обеспечить технологическими картами приготовления блюд в сезонной столовой ООО «МАРС»разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным лицомнаименование блюд указанных в меню должны соответствовать их наименованиям указанным в технологических документах6Выделить специально отведенное место для хранения уборочного инвентаря производственных помещений7Оборудовать складское помещение столовой прибором для измерения относительной влажности и температуры воздуха вести контроль за температурой на складе журнал «Ведомость контроля температуры и влажности в складском помещении для хранения сыпучих продуктов 8Оборудовать термометром холодильное оборудование 9Произвести маркировку емкости с рабочими растворами дезинфицирующих моющих средств на пищеблоке с указанием названия средства его концентрации предельного срока годности при отсутствии оригинальной маркировки на емкости со средством контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств не осуществляется в соответствии с программой производственного контроля10Вести медицинскую документацию по пищеблоку по установленной форме «журнал бракеража готовой пищевой продукции» «журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» указывать час поступления продуктов номер документа подтверждающего безопасность принятого пищевого продукта