Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в нарушение пункта 2462 СП 24364820 в пищеблоке количество технологического оборудования не обеспечивает поточность технологического процесса а именно отсутствует цельнометаллический производственный стол для приготовления холодных закусокв нарушение пункта 273 СП 24364820 не проводится контроль температуры воздуха в помещениях детского сада а именно в помещении групповой гр 4 имеющийся термометр не функционирует в групповой гр 3 отсутствует термометр в нарушение пункта 845 СанПиН 2324359020 в представленном графике журнале смены кипяченной воды отсутствуют сведения о смене воды в 12 час 30 мин в группах 2 3 6 последняя смена кипяченой воды проводилась в 9 час 30 мин при гигиеническом нормировании смену воды в емкости для ее раздачи необходимо проводить не реже чем через 3 часа в нарушение пункта 2113 СП 24364820 не соблюдаются требования к хранению и маркировке уборочного инвентаря а именно в туалетной комнате группы 3 на пищеблоке на имеющихся швабрах отсутствует маркировка в туалетной группы 1 швабры для уборки помещений и туалета хранятся вместев нарушение пункта 23 СП 3124359820 в детском саду отсутствуют сведения подтверждающие проведение генеральной уборки с периодичностью не реже 1 раза в неделю в нарушение пункта 243 СП 24364820 таблицы 62 СанПиН 12368521 имеющаяся детская дошкольная мебель промаркирована не в соответствии с ростовой группой а именно в групповой гр2 на детскую мебель нанесена маркировка белого цвета с указанием номера мебели 1 при гигиеническом нормировании номеру мебели 1 соответствует оранжевая цветовая маркировка а белая маркировка соответствует номеру мебели 0 в нарушение пункта 8110 СанПиН 2324359020 за 060421 не отобрана суточная проба от ужина салата из моркови с курагой при гигиеническом нормировании в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоках должна отбираться суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции в нарушение пункта 2462 СП 24364820 в пищеблоке детского сада используется кухонная посуда без маркировки и не предназначенная для контакта с пищевой продукцией таз в складском помещении в нарушение пункта 52 СанПиН 2324359020 в представленных технологических картах на «Кашу полбяную молочную с маслом» «Чай с сахаром с лимоном» «Кашу Дружбу молочную с маслом» «Картофельное пюре» «Каша кукурузная молочная с маслом» не указана температура данных блюд и напитков реализуемых учащимся через раздачу при гигиеническом нормировании температура горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых потребителю через раздачу должна соответствовать технологическим документам в нарушение пункта 15 СП 24364820 при осмотре представленных личных медицинских книжках сотрудников детского сада установлено что в них отсутствуют сведения о периодических медицинских осмотрах и лабораторных исследованиях за 2021г например у повара Карповой ИГ дата последнего медицинского осмотра 07022020г дата исследования на гельминтозы 07022020 дата прохождения дерматовенеролога 14022020 у повара Ушаковой ЗН дата последнего медицинского осмотра 13022020г дата исследования на гельминтозы 06022020 дата прохождения дерматовенеролога 13022020 у старшей медицинской сестры Ждановой МР дата последнего медицинского осмотра 13022020г дата исследования на гельминтозы 06022020 дата прохождения дерматовенеролога 12022020 у подсобного кухонного работника Селиной ОН дата исследования на гельминтозы 07032020 дата прохождения дерматовенеролога 31032020

Нарушенный правовой акт:

• п10 п1ст28 п3ст39 ФЗ 52 от 30 марта 1999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п23 СП 3124359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19» табл62 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» пп27 29 п845 п8110 п812 таблица 1 3 приложения 10 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 15 п243 2462 п 273 п 2113 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Оборудовать на пищеблоке с учетом функционального зонирования цельнометаллические производственные столы для сырых овощей холодных закусок Установить термометры в помещении групповой гр 4 в групповой гр 3 в целях контроля температуры воздуха Отмечать время смены кипяченой воды в графике с периодичностью не реже чем через 3 часаПромаркировать уборочный инвентарь в туалетной комнате группы 3 на пищеблоке хранить уборочный инвентарь для уборки помещений и туалета раздельно Иметь сведения подтверждающие проведение генеральной уборки в помещениях детского сада Нанести правильную цветовую маркировку на детскую дошкольную мебель Оставлять суточную пробу от каждой партии приготовленных блюд Заменить посуду непредназначенную для пищевой продукцииУказывать в технологических картах температуру горячих жидких блюд и иных горячих блюд холодных супов напитков реализуемых через раздачу Проставить в личные медицинские книжки сотрудников детского сада отметки о прохождении периодического медицинского осмотра и лабораторных исследований в 2021 году