Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 В нарушение п 2412 СП 24364820 в пищеблоке на месте приготовления дезинфицирующих растворов отсутствует инструкция по приготовлению что является нарушением ст10 п1 ст28 ст39 ФЗ52 от 30 марта 1999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2412 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 2 В нарушение п46 в пищеблоке емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства Дезхлор на этикетке отсутствует предельный срок годности раствора что является нарушением ст10 п1 ст28 ст39 ФЗ52 от 30 марта 1999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»3 В нарушение п 352 СанПиН 2324359020 в складе для хранения овощей нарушаются условия хранения обеспечивающих качество и безопасность продукции температура +25С при норме от +4 до +10С что является нарушением ст10 п1 ст28 ст39 ФЗ52 от 30 марта 1999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п352 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»4 В нарушение п 15 СП 24364820 у кухонного работника Хасановой ГЗ отсутствует прививка против кори что является нарушением ст10 п1 ст35 ст39 ФЗ52 от 30 марта 1999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Приказ МЗ РФ 125н от 21032014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» с изменением и дополнением5 Не соблюдаются требования к санитарному состоянию пищеблока согласно экспертному заключению ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах 745 от 17062021г в смывах отобранных с бакалов ОБНАРУЖЕНЫ бактерии группы кишечной палочки БГКП что в норме не допускается Данный факт подтверждается протоколом лабораторных исследований ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РТ» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах 1516815169 от 11062021 и является нарушением п10 п1 ст17 п3 ст39 ФЗ 52 от 30 марта 1999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п310 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст10 п1 ст28 ст 35 п3 ст39 ФЗ52 от 30 марта 1999г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2412 п15 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п352 п310 п46 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» Приказ МЗ РФ 125н от 21032014г «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» с изменением и дополнением
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Иметь инструкцию по приготовлению дезинфицирующих растворов на месте их приготовленияУказывать на емкости с рабочим раствором дезинфицирующего средства предельный срок годности В складе для хранения овощей обеспечить условия хранения обеспечивающих качество и безопасность продукцииКухонному работнику Хасановой ГЗ пройти вакцинацию ревакцинацию против кориСоблюдать требования к санитарному состоянию пищеблока согласно санитарным правиламПровести генеральную уборку пищеблока с применением дезинфицирующих средств согласно инструкции по применению