Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• некачественное осуществляется мытьё и дезинфекция посуды в смыве «тарелки для 1 блюд» обнаружены БГКП протокол лабораторных исследований смывов ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе 31569 от 09062021г суммарный вес блюд салат из свежей капусты суп лапша с цыплятами домашнее жаркое компот из вишни хлеб «Рябинушка» хлеб «Дарницкий» отобранных 07062021г составляет 692 + 2 г при расчётных данных по меню раскладке 785 15 г протокол лабораторных исследований смывов ФФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в г Набережные Челны Актанышском районе 31563 от 15062021г экспертное заключение 20072 от 15062021г
• отмечено нарушение целостности оконного стеклополотна трещины в коридоре 1 этажа одно окно не проведены инструментальные измерения объёмов вытяжки системы вентиляции отсутствуют сведения о дате установке ресурсе бактерицидных ламп количестве отработанных часов в нарушении Р 35190404 «Использование ультрафиолетового бактерицидного излучения для обеззараживания воздуха в помещениях» окна помещений пребывания детей не оборудованы москитными сетками на момент проверки 07062021г в помещениях пищеблока обнаружены живые насекомые тараканы

Нарушенный правовой акт:

• ст10 ст17 ст 24 п 1 ст 28 п3 ст 39 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп310 812 814 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст10 ст17 ст 24 п 1 ст 28 п3 ст 39 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 2413 274 283 295 2119 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организации воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» табл618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» п 23 СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19»
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить и осуществлять контроль за качественным мытьём и дезинфекцией посуды Обеспечить вес готовых блюд в соответствии с технологическими документами
• Заменить оконное стеклополотно в коридоре 1 этажа Провести инструментальные измерения объёмов вытяжки системы вентиляции Обеспечить достаточное количество моечных ванн с объёмом позволяющим осуществлять полное погружение кухонной посуды Вести «журнал учёта работы бактерицидной лампы» в полном объёме внести сведения о дате установке ресурсе лампы количестве отработанных часов Окна помещений пребывания детей оборудовать москитными сетками Провести санитарно эпидемиологические инженерно технические мероприятия препятствующие проникновению и обитанию грызунов и насекомых в помещениях пищеблока