Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения С целью выполнения ежегодного плана проведения плановых проверок на 2021 год утвержденного приказом Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан от 23102020 214 и размещенного на интернетсайте Управления www16rospotrebnadzorru при проведении проверки в отношении предприятия общественного питания находящегося в ведении юридического лица будет использован проверочный лист список контрольных вопросов утвержденный приказом Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 18092017г860 «Об утверждении форм проверочных листов списков контрольных вопросов используемых должностными лицами территориальных органов Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека при проведении плановых проверок в рамках осуществления федерального государственного санитарноэпидемиологического надзора» приложение 1 Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения Предметом настоящей проверки является соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• 12052021г в 11ч 40 мин при проведении плановой выездной проверки в отношении Общества с ограниченной ответственностью «Камский Бекон» осуществляющего деятельность по выращиванию забою и переработке мяса выявлены нарушения изготовителем требований технических регламентов а именно для обеспечения безопасности пищевой продукции в процессе ее производства не поддерживаются следующие процедуры основанные на принципах ХАССП не соблюдаются требования к организации производственных помещений в которых осуществляется процесс производства пищевой продукции процедура 8 не обеспечено содержание производственных помещений в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции производственном помещении чистой зоны упаковки на стене отделка отверстия заделана строительной пеной частично выпала плитка участок закрыт полиэтиленовой пленкой на стене покрытие частично нарушено облуплена и осыпается покраска на участке линии упаковки замороженной продукции в местах стыков сэндвич панели и пола имеются дефекты покрытия ржавчина частично выпала плитка в холодильной камере глубокой заморозки отделка пола с дефектами покрытия выполнено бетонной стяжкой На участке обвалки щековины отопительные приборы с дефектом покрытия краска облуплена на металлических каркасах ржавчина отверстия на стене заделаны строительной пеной
• мероприятия направленные на разрыв механизма передачи инфекции не в полном объеме выполняются а именно не организовано проведение дезинфекции во всех рабочих помещениях использования оборудования по обеззараживанию воздуха в том числе в комнате приеме документов комнате приема пищи
• Нарушается сбор и хранение минеральных удобрений селитры На территории животноводческого комплекса п Сосновый Бор ООО «Камский Бекон» на улице на полу возле склада временного хранения минеральных удобрений обнаружено значительное количество минеральных удобрений на складе бестарного хранения агрохимикатов вместе с селитрой одновременной хранятся сельскохозяйственная техника Не проводится медицинские осмотры работников осуществляющих ремонтные работы водопроводной системы артезианских скважин 14ед

Нарушенный правовой акт:

• п6 ч1 ч5 ст14 пп 8 ч3 ст10 ТР ТС 0212011 «О безопасности пищевой продукции»
• ст 11 25 п 3 ст 29 п 3 ст 39 Федерального закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 44 СП 31359720 «Профилактика новой коронавирусной инфекции COVID19 п 13 21 26 43 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»
• ст 11 34 Федерального закона РФ от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 13 п 269271 главы XXV СП 22367020 Санитарноэпидемиологические требования к условиям труда п 20 Приказа Министерства здравоохранения РФ от 28 января 2021 г N 29н «Об утверждении порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и или опасными производственными факторами а также работам при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить содержание производственных помещений в процессе производства пищевой продукции в состоянии исключающем загрязнение пищевой продукции процедура 8Провести ремонт в производственных помещениях по мере необходимости Поддержание и дальнейшее улучшение Системы менеджмента
• Провести в полном объеме дезинфекцию во всех рабочих помещениях использовать во всех помещениях оборудования по обеззараживанию воздуха в том числе в комнате приеме документов комнате приема пищи
• Организовать сбор и хранение минеральных удобрений селитры на территории животноводческого комплекса п Сосновый Бор ООО «Камский Бекон» Организовать проведение предварительных и периодических медицинских осмотров работников осуществляющих ремонтные работы водопроводной системы артезианских скважин ООО «Камский Бекон»