Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• В прачечной сдача грязного белья и выдача чистого белья осуществляется через единый вход отсутствуют мешки для сбора грязного белья суточные пробы сочник творожная запеканка хранятся в холодильнике в не обеззараженной промаркированной емкости а в полиэтиленовом пакете изготовление салатов осуществляется в овощном отделении первичной обработки овощей стол для приготовления салатов выполнен из материалов не предназначенных для контакта с пищевыми продуктами не предусматривает возможность его мытья и обеззараживания не имеет цельнометаллического покрытия используются разделочные доски «МВ» «ОС» с дефектами в трещинах недостаточно кухонной посуды отсутствует закрытая емкость для доставки фруктов в буфетную отсутствуют доводчики на входной и запасной двери контейнер для сбора ТБО установлен на земле бетонированной площадки нет

Нарушенный правовой акт:

• ст 2829 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ пп2115 24612462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п8110 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» раздел III пп 38311 СП 353322314 «Санитарноэпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Организовать выдачу чистого белья так чтобы исключить его пересечение с грязным бельем Приобрести и промаркировать мешки для сбора грязного белья Суточные пробы порционные хранить в холодильнике в обеззараженной промаркированной емкости а не в полиэтиленовом пакете Изготовление салатов осуществлять на столе «вареные овощи» Для приготовления салата выделить отдельный промаркированный разделочный инвентарь доскастол для приготовления салатов должен быть выполнен из материалов предназначенных для контакта с пищевыми продуктами и предусматривать возможность его мытья и обеззараживания иметь цельнометаллическое покрытие Заменить разделочные доски «МВ» «ОС» с дефектами и в трещинахчто является нарушением ст 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 2462 СП 24364820Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежиПриобрести достаточное количество кухонной посуды в тч емкость для доставки фруктов в буфетную Оборудовать доводчики на входной и запасной двери Контейнер для сбора ТБО установить на территории дет сада на бетонированной площадке