Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в 14_ч30_мин16ч30 мин 01042021г 1304201г с 09ч00 мин 1030 мин в МБДОУ «Детский сад сБалымеры» расположенном ой по адресу Республика Татарстан Спасский район с БалымерыулСадовая27 при проведении плановой выездной проверки на основании распоряжения заместителя руководителя Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан Авдониной ЛГ 116233пв от 23032021г заведующая МБДОУ «Детский сад сБалымеры» Мошкова Наталья Анатольевна допустила нарушение санитарноэпидемиологических требований к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения а именно инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерных меток объема в литрах и или миллилитрах в горячем цехе на участке приготовления холодных закусок отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздуха недостаточное количество кухонной посуды для приготовления пищи из нержавеющей стали работа бактерицидных установок ведется без общего учета времени работы облучателей с начала их эксплуатации в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции в суточной пробе за 12042021г отсутствовал салат

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п23 Сан ПиН 3124 359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• Правовые основания проведения проверки ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Для раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрахст 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»01082021гУчасток приготовления холодных закусок в горячем цехе оборудовать бактерицидной установкой для обеззараживания воздуха ст 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»01082021гДля приготовления пищи использовать посуду из нержавеющей стали ст 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п2462 СП 24364820 «СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»01082021гВести общий учет времени работы бактерицидных установок с начала их эксплуатации с регистрацией в журналест 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п23 Сан ПиН 3124 359820 «Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID1901082021гВ целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции суточную пробу отбирать от каждой партии приготовленной пищевой продукцииХолодные закуски первые блюда гарниры и напитки третьи блюда отбирать в количестве не менее 100 г Порционные блюда биточки котлеты сырники оладьи колбаса бутерброды оставлять поштучно целиком в объеме одной порциист 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 8110 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»01082021г