Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• инвентарь используемый для раздачи и порционирования блюд не имеет мерных меток объема в литрах и или миллилитрах в горячем цехе на участке приготовления холодных закусок отсутствует бактерицидная установка для обеззараживания воздухаразделочный инвентарь доски для готовой и сырой продукции хранится вместеперсоналом пищеблока при приготовлении и раздаче пищи не используются перчатки не соблюдается кратность смены одноразовых масок одноразовые маски используются больше 3 часов на пищеблоке отсутствует график проведения генеральной уборки отсутствует инструкция по обработке столовой посуды и приборов моющими дезинфицирующими средствами недостаточное количество кухонной посуды для приготовления пищи из нержавеющей стали

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п32 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п23 СП 3124359820 «Санитарно эпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Организовать работу сотрудников участвующих в приготовлении и раздаче пищи с использованием средств индивидуальной защиты органов дыхания одноразовых масок или многоразовых масок со сменными фильтрами а так же перчаток При этом смена одноразовых масок должна производится не реже 1 раза в 3 часа фильтров в соответствии с инструкцией по их применению Разработать график проведения еженедельных генеральных уборок на пищеблокеОбработку столовой посуды и приборов проводить с использованием моющих и дезинфицирующих средств в соответствии с инструкцией по их применению Разделочный инвентарь доски для сырой и готовой продукции хранить раздельноДля раздачи и порционирования блюд использовать инвентарь с мерной меткой объема в литрах и или миллилитрах