Причина проверки:

Установление факта соблюдения либо несоблюдения действующего законодательства в сфере обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Истечение установленного законом периода со дня государственной регистрации юридического лица индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• отсутствует маркировка индивидуальных шкафов для верхней одежды детей в соответствии со списком детская мебель столы стулья в помещении для проведения занятий и приема пищи не регулируемая в соответствии с ростом и возрастом детей не обеспечена цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой детей не выделена емкость для обработки обеденных столов моющими средствами в детском саду не осуществляется дезинфекция столовой посуды в детском саду не проводится обработка игрушек с применением дезинфицирующих средств не выделен уборочный инвентарь для влажной уборки поверхностей туалета поверхностей в помещениях детского сада и школы спортинвентаря допускается совместное хранение уборочного инвентаря для туалетов и других помещений не проводится контроль температурного режима в морозильных камерах для хранения пищевой продукции в части технологических карт блюд отсутствует технология приготовления блюд температура подачи блюд например каша вязкая пшеничная чай с молоком и др отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи недостаточно кухонной посуды так сок доставляется из пищеблока в группу детского сада в емкости с маркировкой «овощи» хлеб в емкости с маркировкой «тесто» что не обеспечивает поточность технологического процесса так как емкости для сырых продуктов используются также для готовых продуктов в личной медицинской книжке сотрудницы Шамеевой ГА отсутствуют сведения об обследовании на носительство золотистого стафилококка
• не созданы условия для обработки сырых продуктов не оборудованы моечные ванны так обработка продовольственного сырья и мытье кухонной посуды осуществляется в 1 моечной ванне на пищеблоке не оборудована раковина для мытья рук не обеспечена поточность технологического процесса имеются встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды

Нарушенный правовой акт:

• ст 28 34 29 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 313 243 2112 2113 2114 233 2462 15 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи пп 310 38 52 51 32 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 23 31 СП 3124359820 Санитарноэпидемиологические требования к устройству содержанию и организации работы образовательных организаций и других объектов социальной инфраструктуры для детей и молодежи в условиях распространения новой коронавирусной инфекции COVID19 п 15 Приказа МЗ и СР РФ от 120411г 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ привыполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и порядка проведения обязательныхпредварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах свредными и или опасными условиями труда»
• ст 24 Федерального Закона «О санитарно эпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г 52 ФЗ п 233 2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи таблица 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• ст 4 9 12 Федерального закона от 26122008 г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить маркировку индивидуальных шкафов для верхней одежды детей в соответствии со списком детейОборудовать регулируемую детскую мебель столы стулья в помещении для проведения занятий и приема пищи в соответствии с ростом и возрастом детей обеспечить мебель цветовой маркировкой в соответствии с ростовой группой детейВыделить емкость для обработки обеденных столов моющими средствами в детском садуОбеспечить проведение дезинфекции столовой посуды в детском садуОбеспечить проведение обработки игрушек с применением дезинфицирующих средствВыделить уборочный инвентарь для влажной уборки поверхностей туалета поверхностей в помещениях детского сада и школы спортинвентаряОбеспечить раздельное хранение уборочного инвентаря для туалетов и других помещенийОбеспечить проведение контроля температурного режима в морозильных камерах для хранения пищевой продукцииОбеспечить наличие в технологических картах технологии приготовления блюд температуры подачи блюдПриобрести термометр для контроля температуры блюд на линии раздачиПриобрести дополнительно кухонную посуду для доставки в групповую пищевых продуктов в промышленной упаковке сок хлебаОбеспечить обследование на носительство золотистого стафилококка сотрудницы Шамеевой ГА с отметкой в личной медицинской книжке
• Обеспечить условия для обработки сырых продуктов оборудовать 3 моечные ванны для обработки мяса и рыбы кур овощей Оборудовать 2х секционную ванну для мытья кухонной посудыОборудовать раковину для мытья рук на пищеблокеОбеспечить поточность технологического процесса исключить встречные потоки сырья и готовой продукции использованной и чистой посуды