Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполнения Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения предметом настоящей проверки является соблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст 10 п1 ст 28 пп 1 3 ст 39 Федерального Закона 52ФЗ от 30031999 г «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 28 221 46 51 52 845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» пп15 295 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» Приложение 2 п15 Приказ Министерства здравоохранения и социального развития РФ от 12 апреля 2011 г N 302нОб утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст67 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях
• Правовые основания проведения проверки п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить соблюдение температуры при раздаче вторых блюд согласно технологический карте провести повторное измерение температуры вторых блюд и предоставить протокол лабораторных исследований в Управление Роспотребнадзора по Республике ТатарстанПредставить утвержденную руководителем организации или уполномоченным им лицом технологические карты ЦБ00032237 на блюдо «Макаронные изделия отварные» ЦБ00007069 на «Чай с сахаром лимоном»В технологической карте ЦБ00032237 на блюдо «Макаронные изделия отварные» в технологии приготовления указать срок реализацииУсилить контроль за прохождением предварительных при поступлении медицинских осмотров работниками пищеблока и предоставить результаты анализов на наличие патогенного стафилококка и исследования на носительство возбудителей кишечных инфекций и серологическое обследование на брюшной тиф заведующего производства пищеблока МБОУ «Школа 54» в Управление Роспотребнадзора по Республике ТатарстанОсуществлять ведение графика времени смены кипяченой воды в чайнике в произвольной формеУказывать на емкости с рабочим дезинфицирующим раствором дату приготовления раствора С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителю использовать термометры