Причина проверки:

целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей» Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• планировка производственных помещений столовой сУсали улКомсомольская д1Б в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции не обеспечивает возможность осуществления последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря Столовая не оборудовано цехами первичной обработки овощей вторичной обработки овощей мясорыбным цехом холодным цехомтерморегулятор жарочного шкафа 4хконфорочной электроплиты сУсали улКомсомольская д1Б не регулирует температурный режим отдельный жарочный шкаф без терморегулятора тем обеспечить необходимый режим изготовления продукции в соответствии с технологическими картами невозможно покрытия стола для работы с тестом столешница выполнено из многослойной фанеры требуется из дерева твердых лиственных породнпУсали улКомсомольская д1Б дБерсут СукачулШкольнаяд5Аумывальник для мытья рук персонала горячего цеха не обеспечен горячем водоснабжениемнпУсали улКомсомольская д1Б

Нарушенный правовой акт:

• ст10 ст24 ч1 ст28 ч13ст39 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 19031999г глII п25 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждено Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 32 от 27 октября 2020г гл II пп24612462 СП 24364820
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• Планировку производственных помещений столовой в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции обеспечить возможности осуществления последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки продовольственного сырья и пищевой продукции загрязненного и чистого инвентаря При изготовления продукции в соответствии с технологическими картам необходимый температурный режим в жарочных шкафах обеспечить с регулируемым терморегулятором Умывальник для мытья рук персонала горячего цеха обеспечить горячем водоснабжением Покрытия стола для работы с тестом столешница обеспечить из дерева твердых лиственных пород