Проверка МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СТАРОГРИШКИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ АСКЛИМОВА МЕНДЕЛЕЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
№162105301638
🔢 ИНН:
1627003563
🆔 ОГРН:
1021601116459
📍 Адрес:
423642 ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКА МЕНДЕЛЕЕВСКИЙ РАЙОН СТАРОЕ ГРИШКИНО СЕЛО МОЛОДЕЖНАЯ УЛИЦА ДОМ 5
🔎 Тип проверки:
Внеплановая проверка
📌 Статус:
Завершено
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
14.01.2021
🎯
Основание проведения
цель Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с... Еще...цель Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задача осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований
⚠️
Выявленные нарушения (1 шт.)
Допускают использование одного технологического оборудования для сырья и готовой продукции в столовой отсутствует раздельное технологическое оборудование для приготовления холодных закусок стол с маркировкой «холодные закуски» моечная ванна для подготовки овощей и промывки разделочного инвентаря ... Еще...Допускают использование одного технологического оборудования для сырья и готовой продукции в столовой отсутствует раздельное технологическое оборудование для приготовления холодных закусок стол с маркировкой «холодные закуски» моечная ванна для подготовки овощей и промывки разделочного инвентаря для холодных закусок салаты готовятся на столе с маркировкой «гот прод» в горячем цехе при подготовке овощей к шинковке используется моечная ванна используемая также для обработки мяса овощей до и после очисткиНе обеспечивается поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции имеется один вход в заготовочное отделение оборудованное на площади склада что не исключает встречные потоки необработанного сырья овощи мясо с готовыми полуфабрикатами из мяса и овощейОтсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных закусок на территории горячего цехаНарушают температурный режим хранения замороженного мяса с колебаниями температуры более 2 С0 допуская вторичное замораживание мяса поступающего в объеме одной промышленной упаковки превышающем расход на один рабочий день Мясо говядина производитель ООО «Первая мясная компания» г Ижевск ул Автономная д 87 выработанное по ГОСТ 3170912 поступило 08012021г в виде замороженного монолита весом 7561кг и использовалось 14012021г в объеме 14 кг 15012021г в объеме 12кг 18012021 в объеме 0370кг путем отделения требуемого объема от замороженого монолита после частичной разморзки с последующим хранением остатка мяса при температуре ниже минус 18 С0Не оборудованы санитарнобытовые помещения отсутствуют индивидуальные шкафы или специальные места для хранения специальной одежды и одежды второго и третьего слоя Для хранения одежды приспособили пространство за дверью входа на кухню из обеденного зала без выполнения требований к раздельному хранения специальной одежды от одежды второго и третьего слоя и личных вещей
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан Татарстан 14.01.2021 проведена проверка (статус: Завершено). организации МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СТАРОГРИШКИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ АСКЛИМОВА МЕНДЕЛЕЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН (ИНН: 1627003563) , адрес: 423642 ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКА МЕНДЕЛЕЕВСКИЙ РАЙОН СТАРОЕ ГРИШКИНО СЕЛО МОЛОДЕЖНАЯ УЛИЦА ДОМ 5
Выявленные нарушения (1 шт.):
Допускают использование одного технологического оборудования для сырья и готовой продукции в столовой отсутствует раздельное технологическое оборудование для приготовления холодных закусок стол с маркировкой «холодные закуски» моечная ванна для подготовки овощей и промывки разделочного инвентаря для холодных закусок салаты готовятся на столе с маркировкой «гот прод» в горячем цехе при подготовке овощей к шинковке используется моечная ванна используемая также для обработки мяса овощей до и после очисткиНе обеспечивается поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции имеется один вход в заготовочное отделение оборудованное на площади склада что не исключает встречные потоки необработанного сырья овощи мясо с готовыми полуфабрикатами из мяса и овощейОтсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных закусок на территории горячего цехаНарушают температурный режим хранения замороженного мяса с колебаниями температуры более 2 С0 допуская вторичное замораживание мяса поступающего в объеме одной промышленной упаковки превышающем расход на один рабочий день Мясо говядина производитель ООО «Первая мясная компания» г Ижевск ул Автономная д 87 выработанное по ГОСТ 3170912 поступило 08012021г в виде замороженного монолита весом 7561кг и использовалось 14012021г в объеме 14 кг 15012021г в объеме 12кг 18012021 в объеме 0370кг путем отделения требуемого объема от замороженого монолита после частичной разморзки с последующим хранением остатка мяса при температуре ниже минус 18 С0Не оборудованы санитарнобытовые помещения отсутствуют индивидуальные шкафы или специальные места для хранения специальной одежды и одежды второго и третьего слоя Для хранения одежды приспособили пространство за дверью входа на кухню из обеденного зала без выполнения требований к раздельному хранения специальной одежды от одежды второго и третьего слоя и личных вещей
Нарушенный правовой акт:
стст 11 28 чч 1 3 ст 39 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 29 25 214 32 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ч1 ст1 Федерального закона О техническом регулировании от 27122002 N 184ФЗ п 96 раздел 9 Технического регламента таможенного союза ТРТС 034201 «О безопасности мяса и мясной продукции»
п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями
Выданные предписания:
Не допускать использование одно технологическое оборудование для сырых и готовых к употреблению продуктов Оборудовать условия для приготовления холодных закусок разделочный стол моечная ванна бактерицидная установка для обеззараживания воздуха место для хранения разделочного инвентаря для приготовления холодных закусокОбеспечить поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции Запланировать и провести реконструкцию пищеблока с оборудованием заготовочного цеха с зонами для овощей и мяса с учетом поточности технологического процесса и расстановки соответствующего необходимого оборудования отдельного складского помещения и санитарнобытовых помещенийОборудовать зону приготовления холодных закусок бактерицидным оборудованием для обеззараживания воздухаОборудовать санитарнобытовые помещения или специальные места для хранения специальной одежды и одежды второго и третьего слоя работников пищеблока в соответствии с требованиямиОбеспечить температурный режим хранения без повторного замораживания мяса поступающего в объеме одной промышленной упаковки превышающем расход на один рабочий день Организовать поставку продуктов мяса и мяса птицы объемы промышленной упаковки которых не превышают объёмы расхода на один рабочий день
Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки
Адрес
423642 ТАТАРСТАН РЕСПУБЛИКА МЕНДЕЛЕЕВСКИЙ РАЙОН СТАРОЕ ГРИШКИНО СЕЛО МОЛОДЕЖНАЯ УЛИЦА ДОМ 5
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ
Иное
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Результат проведения КНМ
Дата и время составления акта о проведении КНМ
2021-02-10T17:00:00.000000Z
Место составления акта о проведении КНМ
ТО Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ
Иное
Дата начала
2021-01-25T12:00:00.000000Z
Длительность КНМ (в днях)
1
Срок проведения КНМ (в рабочих часах)
4
Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ
ФИО
Вахонина Ирина Алексеевна
Должность
главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
Нарушение, связанное с результатом КНМ
Характер выявленного нарушения
Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов)
Допускают использование одного технологического оборудования для сырья и готовой продукции в столовой отсутствует раздельное технологическое оборудование для приготовления холодных закусок стол с маркировкой «холодные закуски» моечная ванна для подготовки овощей и промывки разделочного инвентаря для холодных закусок салаты готовятся на столе с маркировкой «гот прод» в горячем цехе при подготовке овощей к шинковке используется моечная ванна используемая также для обработки мяса овощей до и после очисткиНе обеспечивается поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции имеется один вход в заготовочное отделение оборудованное на площади склада что не исключает встречные потоки необработанного сырья овощи мясо с готовыми полуфабрикатами из мяса и овощейОтсутствует бактерицидное оборудование для обеззараживания воздуха в зоне приготовления холодных закусок на территории горячего цехаНарушают температурный режим хранения замороженного мяса с колебаниями температуры более 2 С0 допуская вторичное замораживание мяса поступающего в объеме одной промышленной упаковки превышающем расход на один рабочий день Мясо говядина производитель ООО «Первая мясная компания» г Ижевск ул Автономная д 87 выработанное по ГОСТ 3170912 поступило 08012021г в виде замороженного монолита весом 7561кг и использовалось 14012021г в объеме 14 кг 15012021г в объеме 12кг 18012021 в объеме 0370кг путем отделения требуемого объема от замороженого монолита после частичной разморзки с последующим хранением остатка мяса при температуре ниже минус 18 С0Не оборудованы санитарнобытовые помещения отсутствуют индивидуальные шкафы или специальные места для хранения специальной одежды и одежды второго и третьего слоя Для хранения одежды приспособили пространство за дверью входа на кухню из обеденного зала без выполнения требований к раздельному хранения специальной одежды от одежды второго и третьего слоя и личных вещей
Судебные сведения о выявленных нарушениях
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ
Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Текст
протокол отношении юридического лица по ст 67 ч1 КоАП РФ
Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)
Код
1229Е
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-02-10
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
2021-09-01
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ
Не допускать использование одно технологическое оборудование для сырых и готовых к употреблению продуктов Оборудовать условия для приготовления холодных закусок разделочный стол моечная ванна бактерицидная установка для обеззараживания воздуха место для хранения разделочного инвентаря для приготовления холодных закусокОбеспечить поточность технологических процессов с исключением встречных потоков сырья и готовой продукции Запланировать и провести реконструкцию пищеблока с оборудованием заготовочного цеха с зонами для овощей и мяса с учетом поточности технологического процесса и расстановки соответствующего необходимого оборудования отдельного складского помещения и санитарнобытовых помещенийОборудовать зону приготовления холодных закусок бактерицидным оборудованием для обеззараживания воздухаОборудовать санитарнобытовые помещения или специальные места для хранения специальной одежды и одежды второго и третьего слоя работников пищеблока в соответствии с требованиямиОбеспечить температурный режим хранения без повторного замораживания мяса поступающего в объеме одной промышленной упаковки превышающем расход на один рабочий день Организовать поставку продуктов мяса и мяса птицы объемы промышленной упаковки которых не превышают объёмы расхода на один рабочий день
Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.
Положение нормативно-правового акта
стст 11 28 чч 1 3 ст 39 Федерального Закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» пп 29 25 214 32 34 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения ч1 ст1 Федерального закона О техническом регулировании от 27122002 N 184ФЗ п 96 раздел 9 Технического регламента таможенного союза ТРТС 034201 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ
ФИО
Андарзянов ТС
Должность
директор школы
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Представитель
ФИО
Камашева ОЕ
Должность
зам директора
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
ФИО
Чернова НГ
Должность
школьный повар
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ
Иное
Сведения о результате КНМ
Тип сведений о результате
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Владимирской области; Московско-Окское территориальное управление Федерального агентства по рыболовству
Текст
152105038356
Вид государственного контроля (надзора)
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Cубъект КНМ
Тип субъекта КНМ
ЮЛИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ
МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ СТАРОГРИШКИНСКАЯ ОСНОВНАЯ ОБЩЕОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ШКОЛА ИМЕНИ АСКЛИМОВА МЕНДЕЛЕЕВСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО РАЙОНА РЕСПУБЛИКИ ТАТАРСТАН
ИНН
1627003563
ОГРН
1021601116459
Общий состав атрибутов для классификации КНМ
Форма проведения КНМ
Выездная
Вид государственного контроля (надзора)
Федеральный государственный санитарноэпидемиологический надзор
Категория риска
Значительный риск 3 класс
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
Нарочно
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ
2020-01-12
Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
10001021215
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Республике Татарстан Татарстан
Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ
Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ)
Проверка деятельности юридических лиц индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей правил продажи отдельных видов товаров
Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ
ФИО
Салихова Роза Завдатовна
Должность
начальник территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Вахонина Ирина Алексеевна
Должность
главный специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Ахметзянова Динара Рафхатовна
Должность
ведущий специалистэксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан Татарстан в Елабужском Агрызском Менделеевском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Проверяющий
ФИО
Кашапова Дамира Харисовна
Должность
заведующий санитарно гигиеническим отделом врач по эпидемиологии филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Даровских Ирина Ивановна
Должность
заведующая эпидемиологическим отделом врачэпидемиолог филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Эксперт
ФИО
Мазитова Альбина Вадимовна
Должность
врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Ракипова Эльмира Рифкатовна
Должность
помощника врача по коммунальной гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Харисов Рамиль Ильдусович
Должность
врач по общей гигиене филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
ФИО
Рабаданова Наталья Ивановна
Должность
помощник врача эпидемиолога филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан» в Елабужском Менделеевском Агрызском районах
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ
Иное
Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры
Дата начала
2021-01-14
Дата окончания проведения мероприятия
2021-02-10
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ
Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих днях)
20
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок
Да
Цели, задачи, предмет КНМ
цель Приказ Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задача осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населенияпредмет соблюдение совокупности предъявляемых обязательных требований
Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ
1 рассмотрение документов юридического лица с 14012021 г по 10022021г2 обследование используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности территорий зданий строений сооружений помещений оборудования с 14012021 г по 10022021г3 отбор образцов продукции 14012021 г по 10022021г4 проведение лабораторных исследований с 14012021 г по 10022021г5 анализ результатов лабораторных исследований с 14012021 г по 10022021г
Дата начала
2021-01-14
Дата окончания проведения мероприятия
2021-02-10
Правовое основание проведения планового КНМ
Наименование основания проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Основание проведения КНМ
Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям
Сведения о необходимости согласования КНМ
Нет
Документ о согласовании (продлении) КНМ
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ
5929впв
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ
2020-12-31
Правовое основание КНМ
Положение нормативно-правового акта
п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями
Тип положения нормативно-правового акта
Правовые основания проведения проверки
requirements
requirementName
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
documents
templateRequirementName
Федеральный закон от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
templateRequirementProps
Обязанности индивидуальных предпринимателей и юридических лиц