Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Цели, задачи проверки:

135ФЗ Поручения Президента Российской Федерации и Правительства Российской Федерации

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ч 1 ст 28 ст11 ФЗ 52 Федерального закона от 30 марта 1999г О санитарноэпидемиологическом благополучии населения п34 п 222 п23 п38 п 25 п33 СанПиН 2324359020 «Санитарно эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п2 ст 14 приложения 2 ТР ТС 0212011 «Технический регламент таможенного союза «»О безопасности пищевой продукции»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст63 КоАП РФ
• ст10 ч2 п3 Федерального закона от 26122008г 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей приосуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» сизменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить условия для раздельного хранения верхней и спец одежды сотрудников пищеблока Ежедневно перед началом работы ответственным лицом проводить осмотр всех работников пищеблока образовательного учреждения на наличие гнойничковых заболеваний кожи рук и открытых поверхностей тела а также ангин катаральных явлений верхних дыхательных путейПроизводственные столы предназначенные для обработки пищевых заменить на цельнометаллическиеПри приготовлении салатов строго соблюдать технологию приготовления правила личной гигиены Провести повторно лабораторное исследование салата на микробиологические показатели протоколы лабораторных исследований предоставить в ТО УРПН по РТ в Альметьевском Заинском Лениногорском Сармановском районахС целью контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов вести журнал регистрации температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в складском помещенииНа пищеблоке МБОУ «Александровская ООШ» обеспечить последовательность технологических процессов а именно зону обработки сырья мяса рыбы кур мытья овощей оборудовать производственными ваннамиЗону обработки сырья мяса рыбы кур мытья овощей обеспечить раковиной для мытья рук персонала с подводкой горячей и холодной воды