Причина проверки:

с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения в том числе аудиовизуальным и иным средствам воспитания и обучения к учебной мебели а также учебникам и иной издательской продукции

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ч1 ст 28 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п21 213 22132 46 817 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 2461 п 2462 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п5 ст 10 п 7 ст 11 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Провести производственный контроль за качеством и безопасностью питания детей в соответствии с порядком и периодичностью над технологическим оборудованием являющемся источниками выделения тепла и влаги оборудовать локальными вытяжными системами Отстранить повара Мугаллимову ЛХ до прохождения полного медицинского осмотра результаты обследования на золотистый стафилококк исследования на гельминтозы и профессиональной гигиенической подготовки и аттестации предъявит в НЧелнинский ТО для продовольственного сырья для сырого мяса и сырой курицы использовать промаркированные раздельные производственные столы Для мытья столовой посуды установить отдельные моечные ванны Мытье кухонной посуды организовать отдельно от столовой посуды емкости с рабочими раствором дезинфицирующего средства Деохлор промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления и предельный срок годностиВ ежедневном меню основного питания на сутки указать сведения о калорийности порцииЗакончить строительство кладового и складского помещениядля обеззараживания воздуха на месте приготовления холодных блюд порционирования готовых блюд установить бактерицидную установку и для контроля температурновлажностного режима прибрести и установить прибор для измерения относительной влажности и температуры воздуха строго соблюдать периодичность проведения дератизации и дезинсекции производственных помещений результаты профилактических мероприятий против грызунов и насекомых предьявит в НЧелнинский ТО