Причина проверки:

исполнение Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п1ст28 п1 ст17 п13 ст29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями п37 п29 п313 п819 п215 п8110 п221 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2461 п 2462 п261 п265 п3413 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 26 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»

Нарушенный правовой акт:

• ст 67 часть 1 Федерального закона от 30122001 195ФЗ «Кодекс РФ об административных правонарушениях»
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• 1 Выполнить необходимый набор помещений используемых для приготовления пищи их размещение с учетом обеспечения последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья готовой продукции выполнить пандус и крышы разгрузочного участка 2 Выполнить отдельные туалеты для персонала пищеблока 3 Для разделки продуктов использовать столы с цельнометаллическим покрытием выполненным из материалов легко подлежащих мойке и дезинфекции 4 Посуду для приготовления блюд выполнить приобрести из нержавеющей стали
• 1 Строго соблюдать температурные условия хранения пищевых продуктов 2 Иметь в наличии контрольный термометр для контроля температурного режима хранения в низкотемпературном холодильнике 3 Отремонтировать и запустить в эксплуатацию холодильное оборудование нерабочем состоянии 1 среднетемпературный холодильник 4 Запретить хранение и применение в пищеблоке овощей домашнего консервирования 5 Обеспечить эффективную работу установленных в пищеблоке электроводонагревающих устройств для обеспечения необходимой температуры воды для ополаскивавания ошпаривания столовой и кухонной посуды6 Маркировку суточных проб проводить на емкостях для суточных проб емкости закрывать герметичными крышками 7 Допускать до работ в пищеблоке работников в личной медицинской книжке которых имеются сведения о всех проведенных прививках против гепатита В и кори 8 На пищеблоке образовательного учреждения проводить обязательные санитарнопротивоэпидемические профилактические мероприятия по профилактике массовых инфекционных в тч респираторных вирусных заболеваний соблюдение режима мытья посуды