Причина проверки:

с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Федеральный Закон 52ФЗ от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» с изменениями и дополнениями3 факта СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи»4 факта СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»12 фактов

Нарушенный правовой акт:

• ч 1 ст 67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• В производственных помещениях пищеблока обеспечить последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья сырых полуфабрикатов и готовой продукцииНа пищеблоке зоны моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды являющееся источниками выделения влаги оборудовать локальными вытяжными системами присоединенными к системе вытяжной вентиляции производственных помещенийВ производственных помещениях пищеблока обеспечить проведение капитального ремонтаСоздать условия для мытья рук обучающихся перед обеденным залом установить умывальники из расчета один кран на 20 посадочных мест Пищеблок оснастить моечным оборудованием для обработки продовольственного сырья Оснастить пищеблок посудой для приготовления блюд из нержавеющей стали Для технических целей в туалетном помещении установить отдельный водопроводный кран Не допускать использование разделочных досок деревянного инвентаря с дефектами и механическими повреждениями Не допускать использование кухонной посуды инвентаря не имеющие маркировку в зависимости от назначения Кухонную посуду инвентарь промаркировать в зависимости от назначения Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранить раздельно в производственных зонах участкахСкладские помещения для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажностиОбеспечить проведение ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции в складских помещениях на бумажном и или электронном носителях и влажности в складских помещенияхОбеспечить обследование работника пищеблока Синдяковой СА на носительство возбудителей кишечных инфекций серологическое обследование на брюшной тиф