Причина проверки:

Проводится с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст11 ст24ст28 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п2462 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» гл2 п216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» ст17 ст28 т24 ст35 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» гл2 п2462 п286 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи гл2 п221 гл2 п215 гл4 п46 гл2 п22 гл2 п25 п27» гл8 п817 гл8 п8110 приложение 4 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» приказ Минздравсоцразвития Российской Федерации от 21 марта 2014 г 125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 67 КоАП РФ
• 64 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• В личные медицинские книжки Гильмутиновой РМ Хасанзяновой ИХ Сайфутдиновой ГР внести сведения о профилактически прививках против гриппа за 2020 год В горячий цех столовой приобрести три производственных стола с цельнометаллическим покрытием устойчивым к действию моющих и дезинфицирующих средств В горячем цехе оборудовать участок зону для приготовления холодных блюд с установкой бактерицидной лампы для обеззараживания воздуха В столовую приобрести инвентарь с метками объема в литрах и или миллилитрах используемый для раздачи и порционирования блюдВ мясорыбном и овощном цехах на источниках искусственного освещения установить защитные плафоны пылевлагонепроницаемые в мясорыбном цехе заменить перегоревшую люминесцентную лампу В столовой на емкости с рабочим раствором дезинфицирующих средств указать предельный срок годности Обеспечить хранение пищевой продукции в таре производителя маркировочный ярлык на тарном месте сохранять до окончания реализации продукцииРешить объемнопланировочные и конструкторские решения помещений с учетом последовательности поточности технологических процессов исключающих встречные потоки сырья и готовых к употреблению продуктов В пищеблоке не допускать использование столовой посуды тарелки с отбитыми краями Приобрести новую кухонную посуду из нержавеющей стали для вареного мяса и сырой рыбы В мясорыбном и овощном цехах провести текущий ремонт побелку стен и потолка При обеденном зале в ежедневном меню для учащихся школ указать калорийность порции Оставлять суточные пробы на все приготовляемые блюда Журнал бракеража готовой пищевой продукции вести ежедневно