Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населениясоблюдение обязательных требований и или требований установленных муниципальными правовыми актами

Выявленные нарушения (1 шт.):

• при организации питания учащихся не проводиться производственный контроль основанный на принципах ХАССПв английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятием общественного питания не представлены не все протоколы лабораторных исследованийиспытаний согласно график по производственному контролю в пищеблоках МБОУ «Базарноматакская средняя общеобразовательная школа Тяжбердинском структурном подразделении начальная школа используются алюминиевая кухонная посудакострюли для1х 2х 3х блюд для обеззараживания воздуха в помещениях пищеблоков МБОУ « Базарноматакская средняя общеобразовательная школаТяжбердинском структурном подразделении начальная школа задействованных в приготовлении холодных блюд не используется бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации с целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителюдетям не используются термометры в учреждении осуществляющие питание детей в организованных коллективах в доступном для родителей и детей местах в обеденном зале холле и тд не размещены рекомендации по организации здорового питания детей не организован питьевой режим посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков устройств для выдачи воды выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченой питьевой воды с наличием посуды из расчета количества обслуживаемых списочного состава изготовленной из материалов предназначенных для контакта с пищевой продукцией а также отдельных промаркированных подносов для чистой и использованной посуды контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения при исполдьзовании одноразовой посуды

Нарушенный правовой акт:

• ст11 ч1 ст 28 чч13ст29 Федерального закона от 30031999г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• при организации питания учащихся организовать производственный контроль основанный на принципах ХАССПв английской транскрипции НАССР Hazard Analysis and Critical Control Points в соответствии с порядком и периодичностью включая организационные мероприятия лабораторные исследования и испытания установленными предприятиемучреждением общественного питания представить не все протоколы лабораторных исследованийиспытаний согласно графика по производственному контролю В пищеблоках пищеблоков МБОУ «Базарноматакская средняя общеобразовательная школа Тяжбердинском структурном подразделении начальная школа прекратиь использование алюминиевой кухонной посудакострюли для1х 2х 3х блюдДля обеззараживания воздуха в помещениях пищеблоков МБОУ « Базарноматакская средняя общеобразовательная школаТяжбердинскомском структурном подразделении начальная школа задействованных в приготовлении холодных блюд использовать бактерицидное оборудование в соответствии с инструкцией по эксплуатации С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи потребителюдетям использовать термометры В учреждении осуществляющие питание детей в организованных коллективах в доступном для родителей и детей местах в обеденном зале холле и тд не разместить рекомендации по организации здорового питания детей Организовать питьевой режим посредством установки стационарных питьевых фонтанчиков устройств для выдачи воды выдачи упакованной питьевой воды или с использованием кипяченой питьевой воды с промаркированными подносами для чистой и использованной посудыиили контейнеров для сбора использованной посуды одноразового применения при исполдьзовании одноразовой посуды