Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• п1ст28 п1 ст17 п13 ст29 Федерального закона от 30031999 N 52ФЗ О санитарноэпидемиологическом благополучии населения с изменениями и дополнениями п25п29 п210 п213 п215 п32 п 812 п819 п1 приложения 6 СанПиН 2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п233 п261 п265 п2461 п 2462 п274 п253 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи п 26п53п61 СП 3132314613 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней»

Нарушенный правовой акт:

• ст 67 часть 1 Федерального закона от 30122001 195ФЗ «Кодекс РФ об административных правонарушениях»
• 294ФЗ от 26122008 О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля

Выданные предписания:

• По пищеблоку МБОУ «Новокинерская СОШ» 1 Не допускать совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции ножи и доски для сырых и вареных овощей сырых и вареных мясных продуктов2 При организации питания в столовой обеспечивать условия предупреждающие возникновение и распространение инфекционных болезней а именно для мытья кухонной и столовой посуды в ваннах обеспечивать должный режим обработки посуды и температуру применяемой горячей воды 3 Отбор суточных проб осуществлять в промаркированные емкости4 Не допускать прием и хранение продукции с признаками недоброкачественности яблоки с признаками поверхностной гнили По пищеблокам филиалов «Верхнеуринская начальная общеобразовательная школа» «Нижнеуринская начальная общеобразовательная школа» «КзылЯрская начальная общеобразовательная школа» «Сюрдинская начальная общеобразовательная школа»5 Не допускать совместное хранение разделочного инвентаря для готовой и сырой продукции ножи и доски для сырых и вареных овощей сырых и вареных мясных продуктов в пищеблоках филиалов «Кзылярская НОШ» «Нижнеуринской НОШ» «Сюрдинская НОШ»6 Помещение для хранения пищевых продуктов оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха в филиале «Верхнеуринская НОШ»7 Провести ремонт стен и потолков помещений пищеблока филиалов «Нижнеуринская НОШ» «Сюрдинская НОШ»
• По пищеблоку МБОУ «Новокинерская СОШ» 1 Помещения где установлено оборудование являющееся источником выделения влаги моечные ванны дополнительно обеспечить местной системой вытяжной вентиляции от моечных ванн столовой и кухонной посуды2 Посуда для приготовления блюд иметь приобрести из нержавеющей сталиПо пищеблокам филиалов «Верхнеуринская начальная общеобразовательная школа» «Нижнеуринская начальная общеобразовательная школа» «КзылЯрская начальная общеобразовательная школа» «Сюрдинская начальная общеобразовательная школа»3 В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи работающих на сырье предусмотреть необходимый набор помещений 4 Помещения и оборудование используемые для приготовления пищи разместить соблюдая условия обеспечивающие последовательность поточность технологических процессов исключающих встречные потоки сырья полуфабрикатов и готовой продукции использованной и чистой посуды5 Помещения для приготовления и приема пищи хранения пищевой продукции оборудовать необходимым полным набором технологического и моечного оборудования инвентарем в соответствии с гигиеническими нормативами6 Производственные столы предназначенные для обработки пищевых продуктов иметь цельнометаллические выполненные из материалов устойчивых к действию моющих и дезинфекционных средств предназначенных для контакта с пищевыми продуктами7 Помещения где установлено оборудование являющееся источником выделения влаги моечные ванны дополнительно обеспечить местной системой вытяжной вентиляции от моечных ванн столовой и кухонной посуды8 Обеспечить эффективную работу системы теплоснабжения в помещении пищеблока филиала «Верхнеуринская НОШ»9 Посуду для приготовления блюд выполнить иметь из нержавеющей стали
• 1 Запустить в эксплуатацию систему внутреннего горячего водоснабжения отремонтировать водонагреватель в помещении пищеблока филиала «Верхнеуринской НОШ» 2 Иметь в наличии исправное технологическое оборудование отремонтировать духовой шкаф электроплиты в пищеблоке в филиале «Нижнеуринская НОШ»