Причина проверки:

Настоящая проверка проводится с целью исполненияПриказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г No 723«Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г NoПр1665и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г No438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»Задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• ст11 ст24 ст28 ст34 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» гл4 п46 п51 СанПиН2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2461 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи Приложение 2 приказа Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 12042011 302н «Об утверждении перечней вредных и или опасных производственных факторов и работ при выполнении которых проводится обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры обследования и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров обследований работников занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и или опасными условиями труда»ст11 ст17 ст24 ст28 Федерального закона от 300399г 52ФЗ «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» гл8 п8110 Приложение 5СанПиН2324359020 Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения п2462 Приложение 2 п38 СП 24364820 Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи

Нарушенный правовой акт:

• ч1 ст 67 КоАП РФ
• п3 ч2 ст10Федерального закона от 26122008г N294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• 1Журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции заполнять в соответствии требованиям2 С целью минимизации риска теплового воздействия для контроля температуры блюд на линии раздачи приобрести термометры 3В составе комплекса помещений для приготовления и раздачи пищи пищеблоке работающих на сырье предусмотреть необходимый набор помещенийотсутствует цех первичной обработки овощей 4На инвентарных используемых для раздачи и порционирования блюд нанести мерные метки объема в литрах и или миллилитрах5 Установить промаркированные разделочные столы для варенного мяса 6В столовой на емкости с рабочим раствором дезинфицирующих средств указывать названия средства его концентрации даты приготовления предельный срок годности раствора7В пищеблоке не использовать столовую посуду тарелки с отбитыми краями и сколами 8Правильно учитывать сроки хранение суточных проб имеются суточные пробы от 15022021гсрок хранения суточных проб 48 часов 9Правильно вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и на бумажных носителях 10Внести данные на обследования гонореюв личные медицинские книжки сотрудников пищеблока Тимергалиевой РФ Галлямовой ЮН