Причина проверки:

423761 Республика Татарстан Актанышский район сАишево ул Татарстана д 45 а

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (3 шт.):

• нарушение законодательства санитарноэпидемиологических требований к эксплуатации производственных общественных помещений зданий сооружений оборудования и транспорта
• нарушение требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения
• нарушение действующих санитарноэпидемиологических требований к условиям организации питания

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ст 24 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п 12 п233 п2461 п274 п 265 п 25252 п2462 п 343 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п25 213 п 216 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п5 раздел 1 ст 14 п5 ст 10 п 7 ст 11 раздел2 п 34 ст 14 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• ст 10 ч1ст28 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 30031999г п817 п8110 310 46 28 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ст17 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 30031999г п817 46 845СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п 265 СП 24364820 «Санитарно эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 7 ст 11 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• ст 10 ст 17 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п233 п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п5 ст 10 п 7 ст 11 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п213 46 п845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»
• ст 10 ст 17 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п233 п2461 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» 213 46845 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п5 ст 10 п 34 ст 14 п 7 ст 11 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить организацию питания в общеобразовательной организации где отсутствует необходимый набор помещений для работы продовольственным сырьем доставку в школьную столовую и в кухню детского сада полуфабрикатов высокой степени готовностиОбеспечить планировку производственных помещений школьной столовой в которых осуществляется процесс производства изготовления пищевой продукции их конструкцию размещение и размер в соответствие требований технического регламента с учетом мощности организации обеспечить размещения производственных столов в мясорыбном цехе технологических оборудований жарочного шкафа протирочной машины овощерезки в горячем цехе с учетом необходимого пространства для осуществления технологических операцийв пищеблоке школы все зоны участки и размещенные в них оборудования являющееся источниками выделения тепла и влаги оборудовать локальными вытяжными системами вентиляции обеспечив соответствующий воздухообменпровести контроль за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции предоставить в НЧелнинский ТО сведении о проведении технического контроля соответствия технологического оборудования жарочного шкафа духовки паспортным характеристикам обеспечивающими условия изготовления пищевой продукции
• в целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке суточную пробу отбирать от каждой партии приготовленной пищевой продукцииВымытую столовую посуду и подносы перед раздачей высушить емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления и предельный срок годности вести контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в соответствии с программой производственного контроляСтрого соблюдать технологический процесс обработки капусты а именно обработку белокочанной капусты начинать с удаления 34 х наружных листов
• нарушение требований законодательства в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении действующих санитарных правил и гигиенических нормативов к условиям отдыха и оздоровления детей их воспитания и обучения
• Обеспечить организацию питания в общеобразовательной организации где отсутствует необходимый набор помещений для работы продовольственным сырьем доставку в школьную столовую и в кухню детского сада полуфабрикатов высокой степени готовностипровести контроль за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции предоставить в НЧелнинский ТО сведении о проведении технического контроля соответствия технологического оборудования жарочного шкафа духовки паспортным характеристикам обеспечивающими условия изготовления пищевой продукциинад моечными ваннами в пищеблоке являющимся источниками выделения влаги оборудовать локальную вытяжную систему вентиляциив школе строго соблюдать периодичность проведения дератизации и дезинсекции производственных помещений провести профилактические мероприятия против грызунов и насекомых результаты проведения обработок предъявить в НЧелнинский ТО
• емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркировать с указанием названия средства его концентрации даты приготовления и предельный срок годности вести контроль за содержанием действующих веществ дезинфицирующих средств в соответствии с программой производственного контроляпри организации питьевого режима школьников в графике указывать время смены кипяченой водыв школе строго соблюдать периодичность проведения дератизации и дезинсекции производственных помещений провести профилактические мероприятия против грызунов и насекомых результаты проведения обработок предъявить в НЧелнинский ТО
• Никулин И.М.