Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• нарушение законодательство в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения выразившееся в нарушении санитарноэпидемиологических требований к эксплуатации производственных общественных помещений зданий сооружений оборудования и транспорта

Нарушенный правовой акт:

• ст 10 ст 24 ФЗ 52 «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» от 30031999г п 7 ст 11 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» п223 213 215214 32 33 313 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» п2462 253 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п5 п 9 ст 10 ТР ТС 0212011 «Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• провести контроль за функционированием технологического оборудования в порядке обеспечивающем производство изготовление пищевой продукции соответствующей требованиям настоящего технического регламента и или технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции предоставить в НЧелнинский ТО сведении о проведении технического контроля соответствия технологического оборудования паспортным характеристикам обеспечивающими условия изготовления пищевой продукциистрого соблюдать периодичность проведения дератизации и дезинсекции производственных помещений предоставить в НЧелнинский ТО результаты проведения профилактических мероприятий против грызунов и насекомых у запасного входа для персонала в столовую обеспечить грызунонепроницаемость входные двери герметизироватьзоны участки и размещенное в них оборудование моечные ванны являющееся источниками выделения влаги оборудовать локальными вытяжными системами вентиляциимоечные ванны для обработки сырого мяса и сырой рыбы сырых овощей и умывальные раковины у входа в столовую обеспечить горячим водоснабжениемдля обеззараживания воздуха в помещении задействованном в приготовлении холодных блюд парционирования готовых блюд использовать бактерицидное оборудование рециркуляторного типа в соответствии с инструкцией по эксплуатации мытье столовой посуды производить отдельно от кухонной посуды и инвентаря Для мытья кухонной посуды установить отдельные моечные ванны с подводкой горячего и холодного водоснабжения со смесителями и с гибким шлангом