Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 и с учетом пп «в» п1 пп «а» п2 Постановления Правительства Российской Федерации от 03042020г 438 «Об особенностях осуществления в 2020 году государственного контроля надзора муниципального контроля и о внесении изменения в п7 Правил подготовки органами государственного контроля надзора и органами муниципального контроля ежегодных планов проведения плановых проверок юридических лиц и индивидуальных предпринимателей»задачами настоящей проверки являются осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения7 Предметом настоящей проверки является отметить нужное соблюдение обязательных требований

Цели, задачи проверки:

Приказ распоряжение руководителя органа государственного контроля надзора изданный в соответствии с поручениями Президента Российской Федерации Правительства Российской Федерации и на основании требования прокурора о проведении внеплановой проверки в рамках надзора за исполнением законов по поступившим в органы прокуратуры материалам и обращениям

Выявленные нарушения (1 шт.):

• в целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов складские помещения для хранения продукции не оборудованы приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха с ведением ежедневной регистрации показателей температурного режима хранения пищевой продукции и влажности в соответствии с рекомендуемой формой санитарных правилпокрытие стола для работы с тестом столешница разделочная доска для хлеба выполнено из многослойной фанеры изношено требуется из дерева твердых лиственных породне осуществляется контроль над проведением профилактических дератизационных мероприятий за 2020год представлены 5 нарядов выполненных работ за 2021год от 19012021 и 03022021г Даты проведения обработки в нарядах указан только в одном от 18032020г в одной нет подписи принявшего работу Кратность проведения обработки не соблюдается интервал между январем и февралем 2021г 15 дней Дератизационные мероприятия в образовательных учреждениях должны проводится с ежемесячной кратностью над технологическими оборудованиями электрическими плитами с жарочным шкафом моечными ваннами где осуществляется избыток тепла влаги дополнительно не обеспечено местная система вытяжной вентиляции столовая не оборудована среднетемпературным холодильным оборудованием для соблюдения температурного режима хранения продуктов от +20С до +60С установленным предприятиемизготовителем суточной пробы имеющийся холодильник марки Поляир не работаетгорячей водой не обеспечены умывальники перед обеденным залом требуется подача холодной и горячей воды через смесители

Нарушенный правовой акт:

• ст10 ст24 ч1 ст17 ч1 ст28ч13 ст29 ч13ст39 Федерального Закона «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» 52ФЗ от 19031999г глII п п 29 213 223 глIII пп31 32 38 313 приложение 3 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» утверждено Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 32 от 27 октября 2020г гл II пп246 2461 2462 263 265 295 СП 24364820
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Обеспечить покрытия стола для работы с тестом столешница из дерева твердых лиственных пород Складские помещения для хранения продукции оборудовать приборами для измерения относительной влажности и температуры воздуха с ведением ежедневной регистрации показателей Обеспечить контроль над проведением профилактических дератизационных мероприятий над проведением кратности обработок Над технологическими оборудованиями электрическими плитами с жарочным шкафом дополнительно обеспечить местной системой вытяжной вентиляции Горячей водой обеспечить умывальники перед обеденным залом Оборудовать столовую среднетемпературным холодильным оборудованием для хранения скоропортящихся продуктов