Причина проверки:

Приказа Федеральной службы в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека от 16102020г 723 «Об организации внеплановых проверок образовательных организаций и их поставщиков пищевых продуктов» изданного в соответствии с поручением Президента Российской Федерации от 14102020г Пр1665 осуществление надзора и контроля за исполнением обязательных требований законодательства Российской Федерации в области обеспечения санитарноэпидемиологического благополучия населения

Выявленные нарушения (1 шт.):

• 1 в части технологических карт блюд отсутствует температура подачи блюд на картофельное пюре котлеты и биточки рыбные чай с лимоном птица запечённая рис отварной плов из птицы что является нарушением ст 28 ФЗ РФ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 233 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» п 52 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения» 2 не созданы условия для обработки сырых продуктов отсутствуют моечные ванны так обработка продовольственного сырья и мытье кухонной посуды осуществляется в 1 моечной ванне что является нарушением ст 24 28 ФЗ РФ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таблица 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» 3 на пищеблоке не оборудована раковина для мытья рук что является нарушением ст 24 ФЗ РФ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» таблица 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания» 4 отсутствует термометр для контроля температуры блюд на линии раздачи что является нарушением ст 28 ФЗ РФ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»

Нарушенный правовой акт:

• ст 24 28 ФЗ РФ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 233 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таблица 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»
• п3 ч2 ст10 Федерального закона от 26122008г N 294ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля надзора и муниципального контроля» с изменениями и дополнениями

Выданные предписания:

• Что является нарушением ч1ст 67 КоАП РФ ст 24 28 ФЗ РФ 52 от 30031999 года «О санитарноэпидемиологическом благополучии населения» п 51 СанПиН 2324359020 «Санитарноэпидемиологические требования к организации общественного питания населения»п 233 п2462 СП 24364820 «Санитарноэпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения отдыха и оздоровления детей и молодежи» таблица 618 СанПиН 12368521 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и или безвредности для человека факторов среды обитания»На пищеблоке оборудовать раковину для мытья рукНа линии раздачи установить термометр для контроля температуры блюд