Выданные предписания:

• Не разработаны процедуры, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля)
• 1)Покрытие полов в группах с механическими повреждениями, дефектами, с нарушением целостности, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; 2)Внутренняя отделка производственных и складских помещений пищеблока в неудовлетворительном состоянии. Покрытие стен, потолка и пола с механическими повреждениями, дефектами, с нарушением целостности, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств; 3)Уровни искусственной освещенности в игровых группах «Непоседы», «Солнышко», «Ромашка», «Капелька» МБДОУ д/с комбинированного вида №3 «Тамчыкай» и медицинский кабинет (рабочее место мед.сестры, поверхность стола) согласно протоколу инструментального обследования №11468 от 17.01.2022г. филиала ОИ в г.Бугульма не соответствуют требованиям п.83, таб.5.25, п.144 таб.5.54 СанПиН 1.2.3685-21 «Гигиенические нормативы и требования к обеспечению безопасности и (или) безвредности для человека факторов среды обитания», п.2.8.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», и подтверждается экспертным заключение №11473 от 18.01.2022г. выданного Альметьевским филиалом ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)».
• 1)Вентиляционная система пищеблока находится в неисправном состоянии. Зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источником выделения газов, пыли, влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами; 2)Для хранения суточных проб на пищеблоке используется холодильное оборудование, вместимость которого, не позволяет осуществлять хранение суточных проб в полном объеме (не менее 100гр) не менее 48 часов; 3) В нарушение п.5 ст.15 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.8.1.9, приложения №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», выявлена пищевая продукция: • с нарушениями условий хранения: томатная паста категории «Экстра» общим весом 0,7 кг. после вскрытия хранится на стеллажах в складском помещении при температуре +18°С, температура хранения при вскрытии установленная изготовителем –хранение в холодильнике при температуре 4°С+2°С; • сыр общим весом 2,0кг без какой-либо маркировки (маркировка не сохранена МБДОУ д/с комбинированного вида «Тамчыкай» №3); • с истекшим сроком годности: мармелад жилейный форм. с ароматом лимона, изготовитель ООО «Бахетле-1» РТ, г.Казань, ул.Павлюхина д.57, офис 203. дата изготовления 23.08.2021г. со сроком годности 3 месяца, 5 упаковок по 0,4кг общим весом 2,0кг.; • капуста общим весом 25,0кг с признаками недоброкачественности (гниль).
• не организованы мероприятия, направленные на «разрыв» механизма передачи инфекции (COVID-19): - в части организации выявления лиц с признаками инфекционных заболеваний при приходе на работу: не проводится измерение температуры тела лицам, посещающим учреждение; - в части проведения дезинфекции во всех рабочих помещениях: отсутствует мерная посуда для применения дез.средств во всех группах.