Выданные предписания:

• - Стены, линолеумное покрытие пола, оконные блоки, потолки во всех помещениях детского сада имеют щели, дефекты и механические деформации не допускающие проведение уборки влажным способом с применением дезинфицирующих средств, что является нарушением п.2.5.2, п.2.5.3 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - Вентиляционная система пищеблока находится в неисправном состоянии. Зоны (участки) и размещенное в них оборудование, являющееся источником выделения газов, пыли, влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами, что является нарушением ст.24 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.2.13, п.2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - Внутренняя отделка производственных и складских помещений пищеблока в неудовлетворительном состоянии. Покрытие стен, потолка и пола с механическими повреждениями, дефектами, с нарушением целостности, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств и является нарушением ст.24 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.2.16 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - Отсутствует холодильное оборудование для хранения овощей и фруктов, что является нарушением п.8.6.3 и п.8.6.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - Отсутствует овощерезка для приготовления готовой продукции (салатов), что является нарушением п.8.7.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - Не разработаны процедуры, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля), что является нарушением ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п.2.1 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;