Выданные предписания:

• 1. Программа производственного контроля при организации питания детей разработана не основанный на принципах ХАССП в соответствии с порядком и периодичностью(включая организационные мероприятия, лабораторные исследования и испытания)установленным предприятием в нарушение ч. 1 ст.28, ст.32, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.2.1 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения". 2. Медицинская документация по пищеблоку ведется не по установленной форме «журнал бракеража готовой пищевой продукции», «журнал бракеража скоропортящейся пищевой продукции» в нарушение ч.1 ст. 28 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.8.1.2 Приложение №4,№5 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20»Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». 3. Емкости с рабочими растворами дезинфицирующих средств промаркированы с указанием названия средства, отсутствует его концентрации , даты приготовления, предельного срока годности, в нарушение требований ч. 1 ст.28, ч.1 ст.29, ч. 3 ст. 39 Федерального Закона от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения», п.4.6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения".