Выданные предписания:

• - Не разработаны процедуры, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля), что является нарушением ст.10 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п.2.1 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - Цеха и размещенное в них оборудование, являющееся источником выделения влаги и пыли, не оборудованы локальными вытяжными системами, что является нарушением ст.24 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.2.13, п.2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - В нарушение п.5 ст.15 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.8.1.9, приложения №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», выявлена пищевая продукция: • без какой-либо маркировки (маркировка не сохранена МБДОУ д/с комбинированного вида №27 «Золотой ключик») - творог общим весом 1,3 кг; • с истекшим сроком годности - яйцо куриное столовое пищевое 1 категории 20 шт. производство ООО «Птицефабрика «Приволжская» Республика Марий Эл, Волжский район, п.Приволжский, Сотнурское шоссе, д.21. Дата изготовления 17.03.22 г со сроком годности 25 дней. - Хранение мала сливочного и пищевого сырья (сырое мясо) проводится совместно в одном морозильном оборудовании, что является нарушением п.3.2 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».