Выданные предписания:

• - Зоны (участки) пищеблока и размещенное в них оборудование, являющееся источником выделения газов, пыли, влаги, тепла не оборудованы локальными вытяжными системами, что является нарушением ст.24 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.2.13, п.2.15 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - Отделка стен, потолка, полов, оконных блоков имеют дефекты, что затрудняет проведение влажной уборки с применением моющих и дезинфицирующих средств и требует проведение текущего ремонта. Данные нарушения являются нарушением ст.24 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.2.16 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; - Недостаточно моечного оборудования, мытье продовольственного сырья осуществляется в моечной ванне для кухонной посуды, что является нарушением п. 2.9 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"; - Не обеспечено своевременное прохождение персоналом пищеблока дошкольного образовательного учреждения медицинского осмотра, а именно: младший воспитатель Бадамшина К.А. допущена до работы без ежегодного обследования на гельминты , что является нарушением требований п.2.21 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», пункты 20, 22 приложения № 1, пункты 23, 25 раздела VI приложения к Порядку проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников Приказа Министерства здравоохранения Российской Федерации от 28.01.2021г. №29н «Об утверждении Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров работников, предусмотренных частью четвертой статьи 213 Трудового кодекса Российской Федерации, перечня медицинских противопоказаний к осуществлению работ с вредными и (или) опасными производственными факторами, а так же работам, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры»; - Не внедрены процедуры, основанных на принципах ХАССП (Система анализа опасных факторов и критических точек контроля), что является нарушением ст.10, ст.11 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011), п.2.1 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»; - В нарушение п.5 ст.15 Федерального закона № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999г., п.8.1.9, приложения №6 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», выявлена пищевая продукция с истекшим сроком годности: яйца куриные пищевые столовые категория первая - 70 шт., дата изготовления 22.04.2022 г со сроком годности 25 дней. Производитель ООО «Птицефабрика «Приволжская» Республика Марий Эл, Волжский район, п.Приволжский, Сотнурское шоссе, д.21.