|
Значение |
В Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан поступили материалы (вх.№ 37604 от 24.06.2022г.) Госалкогольинспекции Республики Татарстан о результатах лабораторных исследований молочной продукции, реализуемой в торговых предприятиях Республики Татарстан, где содержатся признаки нарушения обязательных требований ООО «Русмолоко».
При рассмотрении поступивших материалов - протокола испытаний № 59426 от 08.08.2022г. испытательного лабораторного центра ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» (420061, г.Казань, ул.Сеченова, д.13а, телефоны: 8(843) 221-9190-03; e-mail: fguz@16.rospotrebnadzor.ru); наименование пробы (образца): сметана «Пятигорская» с м.д.ж. 20 % ТМ «РусМолоко»; идентификация объекта испытаний: документ, в соответствии с которым изготовлена (получена) продукция ГОСТ 31452-2012; дата изготовления: 15.07.2022г; тара, упаковка: потр. уп. ПЭТ стакан; изготовитель: ООО «Русмолоко» (юридический адрес: 357340, Ставропольский край, г.Лермонтов, ул.Горная, д.5, офис 2; адрес производства: 357500, г.Пятигорск, Бештаугорское шоссе, д.187, строение 2); Код пробы (образца) 2410.2450.22.59426.П; место отбора пробы(образца): ООО «Торгсервис 16», магазин «Светофор» г.Казань, ул.Тульская, д.58,4; количество (объем) пробы для исследований: 400г×4шт., выявлено, ООО «Русмолоко» допустило нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, а именно:
в маркировке на потребительской упаковке изготовителем ООО «Русмолоко» указана массовая доля жира 20 %, массовая доля белка 2,5 %, однако согласно протоколу испытаний № 59426 от 08.08.2022г. фактическая массовая доля жира по результатам лабораторных исследований составила 11,0±0,3 %, а массовая доля белка 1,60 ± 0,14 %.
Согласно п.5.1.3 ГОСТ 31452-2012 «Сметана. Технические условия»» по физико-химическим показателям продукт должен соответствовать нормам, указанным в таблице 2, где установлены нормы массовой доли жира, % не менее: 19,0; 20,0; 22,0 и массовая доля белка % не менее - 2,5 %.
Кроме того, согласно протоколу испытаний № 59426 от 08.08.2022г. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» в представленном образце присутствуют растительные стерины «Кампестерин» в количестве- 3,08%, «Стигмастерин» в количестве – 5,05%, «бета-Ситостерин» в количестве – 55,22% , что не соответствует требованиям п.10 ГОСТ 33490-2015г. «Межгосударственный стандарт. Молоко и молочная продукция. Обнаружение растительных масел и жиров на растительной основе методом газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием», согласно которому наличие β-ситостерина и других фитостеринов в жировой фазе анализируемой пробы продукта свидетельствует о присутствии в ней растительных масел или жиров на растительной основе.
В соответствии с п. 1 примечания 1 к приложению 1 технического регламента Таможенного союза TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" показатели идентификации молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов устанавливаются национальными стандартами, техническими документами либо стандартами организаций.
Таким образом, наличие в жировой фазе анализируемой пробы (сметана «Пятигорская» с м.д.ж. 20 % ТМ «РусМолоко», дата изготовления 15.07.2022г., изготовитель ООО «Русмолоко») растительных стеринов «Кампестерин», «Стигмастерин» и «бета-Ситостерин» свидетельствует о присутствии в них растительных масел или жиров на растительной основе.
Согласно п.1 гл.1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
В соответствии с п.5 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: «сметана» - кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 10 процентов
В соответствии с пп.а), пп.б), пп.ж), пп.з), пп.л) п. 86 ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» на потребительскую упаковку продуктов переработки молока должна наноситься маркировка, содержащая следующую информацию:
-наименование продукта переработки молока;
-массовая доля жира (в процентах);
-состав продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов;
-пищевая ценность продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока;
-документ, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицироваться продукция;
Маркировка указанного исследуемого образца сметаны «Пятигорская» с м.д.ж. 20 % ТМ «РусМолоко» масса нетто 400г, ГОСТ 31452-2012, дата изготовления 15.07.2022г., изготовитель ООО «Русмолоко» в части информации о наименовании продукта переработки молока, массовой доле жира, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов, пищевой ценности продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока и документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицироваться продукция, является недостоверной и не соответствует требованиям п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», согласно которым маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей).
Предлагаю:принять меры по обеспечению соблюдения указанных выше обязательных требований, а именно: довести до сведения потребителей достоверную информацию о наименовании продукта переработки молока, массовой доле жира (в процентах), составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов, пищевой ценности продуктов переработки молока, произведенных из цельного молока и документе, в соответствии с которым произведена и может идентифицироваться продукция на сметану «Пятигорская» с м.д.ж. 20 % ТМ «РусМолоко» масса нетто 400г, ГОСТ 31452-2012. |