Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Г.КАЗАНИ"
№16240041000115154860

🔢 ИНН:	1659183598
🆔 ОГРН:	1171690075919
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	04.09.2024

Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Г.КАЗАНИ" (ИНН: 1659183598)

Смотреть все проверки данной организации (4 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	1659183598
ОГРН проверяемого лица	1171690075919
Наименование проверочного листа	АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Г.КАЗАНИ"
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Не является субъектом МСП
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.29
Наименование проверочного листа	Деятельность предприятий общественного питания по прочим видам организации питания

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	дошкольные образовательные организации

Подвид объекта

Значение	дошкольные образовательные организации

Категория риска - Справочник

Значение	чрезвычайно высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Горчакова Ольга Владимировна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан

Основания проведения КНМ

Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Наименование проверочного листа	Выдано по результатам КНМ, ПМ
Может иметь текст в свободной форме	Нет
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в МАДОУ «Детский сад №140» по адресу: 420141, РТ, г. Казань, ул. Салиха Батыева, д.11А со стороны организатора питания АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» нарушаются требования к организации питания детей и организации профилактических мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения инфекционных заболеваний, пищевых отравлений среди детей в дошкольном образовательном учреждении (протоколы испытаний № 16-01/47475-24.н.1 от 22.08.2024г. (вх. № 38497 от 22.08.2024г.), № 16-01/47475-24 – 16-01/47476-24, 16-01/47479-24 от 29.08.2024г. (вх.№ 39528 от 29.08.2024г.), Экспертное заключение № 76540 от 29.08.2024г. (вх.№ 39477 от 29.08.2024г.) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)»). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: в части несоблюдения АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» требований к организации питания детей и проведению профилактических мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения инфекционных заболеваний, пищевых отравлений среди детей в дошкольном образовательном учреждении, отраженных в п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п. 2.3, 2.8, 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», раздел 1.8, таб. 1, приложение № 2, ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: обнаружение бактерий группы кишечной палочки – колиформы (БГКП) в образце пробы «Пюре картофельное», дата изготовления 20.08.2024г., отобранного из термоса с раздачи стерильной ложкой в стерильную банку при проведении профилактического визита в отношении МАДОУ «Детский сад № 140» по адресу: 420141, РТ, г. Казань, ул. Салиха Батыева, д.11А, изготовитель: АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани», поставщик: Производство ЛПУ АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани», перемещение товаров № ЦБ00581728 от 20.08.2024г., что в норме не допускается (протоколы испытаний № 16-01/47475-24.н.1 от 22.08.2024г. (вх. № 38497 от 22.08.2024г.), № 16-01/47475-24 – 16-01/47476-24, 16-01/47479-24 от 29.08.2024г. (вх.№ 39528 от 29.08.2024г.), Экспертное заключение № 76540 от 29.08.2024г. (вх.№ 39477 от 29.08.2024г.) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)»). АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани», ИНН 1659183598, ОГРН 1171690075919 1. Обеспечить соответствие готовых блюд, изготавливаемых в предприятии общественного питания, требованиям технического регламента и санитарным требованиям в соответствии п.п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», раздел 1.8, таб. 1, приложение № 2, ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2.Усилить контроль за соблюдением профилактических мероприятий на пищеблоке: провести повторно микробиологические исследования готового блюда в соответствии п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п. 2.3, 2.8, 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», раздел 1.8, таб. 1, приложение № 2, ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 3. Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе производства: - выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; - выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; - определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; - соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; - содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; - выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. - выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в соответствии ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Значение

Поступили сведения о следующих действиях (бездействии): в МАДОУ «Детский сад №140» по адресу: 420141, РТ, г. Казань, ул. Салиха Батыева, д.11А со стороны организатора питания АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» нарушаются требования к организации питания детей и организации профилактических мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения инфекционных заболеваний, пищевых отравлений среди детей в дошкольном образовательном учреждении (протоколы испытаний № 16-01/47475-24.н.1 от 22.08.2024г. (вх. № 38497 от 22.08.2024г.), № 16-01/47475-24 – 16-01/47476-24, 16-01/47479-24 от 29.08.2024г. (вх.№ 39528 от 29.08.2024г.), Экспертное заключение № 76540 от 29.08.2024г. (вх.№ 39477 от 29.08.2024г.) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)»). Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: в части несоблюдения АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани» требований к организации питания детей и проведению профилактических мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения инфекционных заболеваний, пищевых отравлений среди детей в дошкольном образовательном учреждении, отраженных в п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п. 2.3, 2.8, 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», раздел 1.8, таб. 1, приложение № 2, ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», а именно: обнаружение бактерий группы кишечной палочки – колиформы (БГКП) в образце пробы «Пюре картофельное», дата изготовления 20.08.2024г., отобранного из термоса с раздачи стерильной ложкой в стерильную банку при проведении профилактического визита в отношении МАДОУ «Детский сад № 140» по адресу: 420141, РТ, г. Казань, ул. Салиха Батыева, д.11А, изготовитель: АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани», поставщик: Производство ЛПУ АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани», перемещение товаров № ЦБ00581728 от 20.08.2024г., что в норме не допускается (протоколы испытаний № 16-01/47475-24.н.1 от 22.08.2024г. (вх. № 38497 от 22.08.2024г.), № 16-01/47475-24 – 16-01/47476-24, 16-01/47479-24 от 29.08.2024г. (вх.№ 39528 от 29.08.2024г.), Экспертное заключение № 76540 от 29.08.2024г. (вх.№ 39477 от 29.08.2024г.) ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)»). АО «Департамент продовольствия и социального питания г.Казани», ИНН 1659183598, ОГРН 1171690075919 1. Обеспечить соответствие готовых блюд, изготавливаемых в предприятии общественного питания, требованиям технического регламента и санитарным требованиям в соответствии п.п. 2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», раздел 1.8, таб. 1, приложение № 2, ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 2.Усилить контроль за соблюдением профилактических мероприятий на пищеблоке: провести повторно микробиологические исследования готового блюда в соответствии п. 2.9.5 СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи», п.п. 2.3, 2.8, 3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», раздел 1.8, таб. 1, приложение № 2, ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 3. Обеспечить безопасность пищевой продукции в процессе производства: - выбор необходимых для обеспечения безопасности пищевой продукции технологических процессов производства (изготовления) пищевой продукции; - выбор последовательности и поточности технологических операций производства (изготовления) пищевой продукции с целью исключения загрязнения продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции; - определение контролируемых этапов технологических операций и пищевой продукции на этапах ее производства (изготовления) в программах производственного контроля; - проведение контроля за продовольственным (пищевым) сырьем, технологическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при производстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля; - проведение контроля за функционированием технологического оборудования в порядке, обеспечивающем производство (изготовление) пищевой продукции, соответствующей требованиям настоящего технического регламента и (или) технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции; - обеспечение документирования информации о контролируемых этапах технологических операций и результатов контроля пищевой продукции; - соблюдение условий хранения и перевозки (транспортирования) пищевой продукции; - содержание производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции, в состоянии, исключающем загрязнение пищевой продукции; - выбор способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции. - выбор обеспечивающих безопасность пищевой продукции способов, установление периодичности и проведение уборки, мойки, дезинфекции, дезинсекции и дератизации производственных помещений, технологического оборудования и инвентаря, используемых в процессе производства (изготовления) пищевой продукции в соответствии ст. 10 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции».

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО "ДЕПАРТАМЕНТ ПРОДОВОЛЬСТВИЯ И СОЦИАЛЬНОГО ПИТАНИЯ Г.КАЗАНИ" №16240041000115154860