Проверка ФАЗЛЫЕВА ГУЛЬНАРА ЗАКИЕВНА
№16240041000115785565

🔢 ИНН:	165100424148
🆔 ОГРН:	304165122400069
📍 Адрес:	420021, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Татарстан, д 7
🔍 Тип проверки:	Объявление предостережения
📌 Статус:	Предостережение объявлено
⚠️ Нарушения:	Да
📅 Дата начала:	10.10.2024

Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации ФАЗЛЫЕВА ГУЛЬНАРА ЗАКИЕВНА (ИНН: 165100424148) , адрес: 420021, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Татарстан, д 7

Смотреть все проверки данной организации (8 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Общая информация

Проверяющая организация:

Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан

Регион:

Подробная информация

Вид контроля(надзора) и его номер

Значение	Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)

Вид КНМ

Значение	Объявление предостережения

Сведения о контролируемом лице

ИНН проверяемого лица	165100424148
ОГРН проверяемого лица	304165122400069
Наименование проверочного листа	ФАЗЛЫЕВА ГУЛЬНАРА ЗАКИЕВНА
об отнесении контролируемого лица к субъектам малого и среднего бизнеса	Малое предприятие
Тип контролируемого лица: юл\ип или фл	ЮЛ

ОКВЭДЫ

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ	56.10
Наименование проверочного листа	Деятельность ресторанов и услуги по доставке продуктов питания

Сведения об объектах

Адрес объекта проведения КНМ	420021, Республика Татарстан, г. Казань, ул. Татарстан, д 7

Тип объекта

Значение	Деятельность и действия

Вид Объекта

Значение	Объекты общественного питания

Подвид объекта

Значение	Объекты общественного питания

Категория риска - Справочник

Значение	высокий риск

Инспекторы

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ	Удалкина Зульфия Наилевна

Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ

Значение	Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека

Контрольно надзорный орган

Значение	Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан

Основания проведения КНМ

Формулировка сведения о результате	отсутствует
Признак главной записи	Нет
Требует согласования	Нет

Тип основани проведения КНМ

Может иметь текст в свободной форме	Да
Требует согласования	Нет
Требует указания даты	Нет

Описание

Значение	Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований В отношении индивидуального предпринимателя Фазлыевой Гульнары Закиевны о реализации ненадлежащего качества готовых блюд (в гречке попался камень, в хумусе-огромный камень гравия, в мантах- кишки, трубки, мясо недоваренное, а в некоторых блюдах попались чьи-то волосы,лагман – мясо жесткое, попадались куски кости, чучвара – несолёная томатная водичка с пельменями, начинка не из мяса, а из хлеба и перекрученного с жиром, тесто переваренное, готовили минимум накануне или два-три дня назад, жаренные манты– мясо внутри дубовое, фокачча местами пересушена), нахождении работников на кухне в верхней одежде, использовании немытых фруктов для напитков, приготовлении всего просто руками, наличии на стенах и полу тараканов в кафе «Medina food» по адресу: г. Казань, ул. Татарстан, 7. Указанные в обращении рег.№14258/2/09 от 12.09.2024г.действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: -п.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в части соответствия готовых блюд, изготавливаемых в - п.1.ст.7, п.3.ст.10 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части обеспечения пищевой продукции, находящейся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению безопасной, в том числе в процессе ее производства (изготовления); - п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в части исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, обеспечения осуществления работниками производственных помещений предприятия общественного питания переодевания и хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, головного убора в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах, использования одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащих замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе; - п.9ч.3ст.10 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части отсутствия выбора способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; - п.2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в части наличия в помещениях предприятия общественного питания насекомых; -п.88 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» в части не выполнения профилактических (организационные, инженерно-технические, санитарно-гигиенические) мероприятий, предупреждающих заселение объектов членистоногими, не проведения обследования с целью определения технического и гигиенического состояния объекта, учета численности и определения заселенности объектов (территории) членистоногим, не проведения истребительных мероприятий против членистоногих; -п. 128 (подпункт 1) СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» в части наличия в организациях общественного питания насекомых; -п.99 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» в части не проведения в организации общественного питания, осуществляющей хранение и реализацию пищевой продукции дезинсекции (организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические и истребительные мероприятия, направленные на уничтожение членистоногих, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение). ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: индивидуальному предпринимателю Фазлыевой Гульнаре Закиевне Обеспечить незамедлительно с момента получения настоящего предостережения: соответствие блюд, изготавливаемых в кафе «Medina food» по адресу: г. Казань, ул. Татарстан, 7 требованиям технических регламентов, нахождение в обращении в течение установленного срока годности безопасной пищевой продукции, в том числе в процессе ее производства (изготовления), проведение мероприятий по осуществлению контроля за выбором способов и обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, обеспечения осуществления работниками производственных помещений предприятия общественного питания переодевания и хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, головного убора в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах, использования одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащих замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе, проведение мероприятий по дезинсекции, в том числе инженерно-технических мероприятий по защите зданий и помещений от проникновения насекомых (тараканы); организацию и осуществление дезинсекционных мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней на эксплуатируемых объектах; контроль эффективности истребительных мероприятий своими силами или силами исполнителей дезинсекционных работ или сторонних организаций.

Значение

Предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований В отношении индивидуального предпринимателя Фазлыевой Гульнары Закиевны о реализации ненадлежащего качества готовых блюд (в гречке попался камень, в хумусе-огромный камень гравия, в мантах- кишки, трубки, мясо недоваренное, а в некоторых блюдах попались чьи-то волосы,лагман – мясо жесткое, попадались куски кости, чучвара – несолёная томатная водичка с пельменями, начинка не из мяса, а из хлеба и перекрученного с жиром, тесто переваренное, готовили минимум накануне или два-три дня назад, жаренные манты– мясо внутри дубовое, фокачча местами пересушена), нахождении работников на кухне в верхней одежде, использовании немытых фруктов для напитков, приготовлении всего просто руками, наличии на стенах и полу тараканов в кафе «Medina food» по адресу: г. Казань, ул. Татарстан, 7. Указанные в обращении рег.№14258/2/09 от 12.09.2024г.действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований: -п.2.3 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в части соответствия готовых блюд, изготавливаемых в - п.1.ст.7, п.3.ст.10 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части обеспечения пищевой продукции, находящейся в обращении на таможенной территории Таможенного союза в течение установленного срока годности, при использовании по назначению безопасной, в том числе в процессе ее производства (изготовления); - п.3.4 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения», в части исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, обеспечения осуществления работниками производственных помещений предприятия общественного питания переодевания и хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, головного убора в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах, использования одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащих замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе; - п.9ч.3ст.10 Технического регламента таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», в части отсутствия выбора способов и обеспечение соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции; - п.2.23 СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» в части наличия в помещениях предприятия общественного питания насекомых; -п.88 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» в части не выполнения профилактических (организационные, инженерно-технические, санитарно-гигиенические) мероприятий, предупреждающих заселение объектов членистоногими, не проведения обследования с целью определения технического и гигиенического состояния объекта, учета численности и определения заселенности объектов (территории) членистоногим, не проведения истребительных мероприятий против членистоногих; -п. 128 (подпункт 1) СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» в части наличия в организациях общественного питания насекомых; -п.99 СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней» в части не проведения в организации общественного питания, осуществляющей хранение и реализацию пищевой продукции дезинсекции (организационные, санитарно-технические, санитарно-гигиенические и истребительные мероприятия, направленные на уничтожение членистоногих, имеющих эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение). ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: индивидуальному предпринимателю Фазлыевой Гульнаре Закиевне Обеспечить незамедлительно с момента получения настоящего предостережения: соответствие блюд, изготавливаемых в кафе «Medina food» по адресу: г. Казань, ул. Татарстан, 7 требованиям технических регламентов, нахождение в обращении в течение установленного срока годности безопасной пищевой продукции, в том числе в процессе ее производства (изготовления), проведение мероприятий по осуществлению контроля за выбором способов и обеспечения соблюдения работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности пищевой продукции, исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой продукции, обеспечения осуществления работниками производственных помещений предприятия общественного питания переодевания и хранения одежды второго и третьего слоя, обуви, головного убора в индивидуальных шкафах или специально отведенных местах, использования одноразовых перчаток при порционировании блюд, приготовлении холодных закусок, салатов, подлежащих замене на новые при нарушении их целостности и после санитарно-гигиенических перерывов в работе, проведение мероприятий по дезинсекции, в том числе инженерно-технических мероприятий по защите зданий и помещений от проникновения насекомых (тараканы); организацию и осуществление дезинсекционных мероприятий, направленных на предупреждение возникновения и распространения инфекционных болезней на эксплуатируемых объектах; контроль эффективности истребительных мероприятий своими силами или силами исполнителей дезинсекционных работ или сторонних организаций.

Тип документа

Наименование	Выписка о проведении мероприятия
Код	VP_VII

Проверка ФАЗЛЫЕВА ГУЛЬНАРА ЗАКИЕВНА №16240041000115785565