ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
🔔
Предостережение
поступили сведения о следующих действиях (бездействии): о том, что о том, что в
кафе «1000 и одна ночь» по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге, д.66Е обслуживающий персонал
так же как и официанты работают без соответствующей формы одежды, без головных
уборов, на кухне салаты и другие блюда готовятся без пе... Еще...поступили сведения о следующих действиях (бездействии): о том, что о том, что в
кафе «1000 и одна ночь» по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге, д.66Е обслуживающий персонал
так же как и официанты работают без соответствующей формы одежды, без головных
уборов, на кухне салаты и другие блюда готовятся без перчаток), неоднократно можно
наблюдать на стенах или столах тараканов, а на улице крыс, еда не первой свежести
(письменное обращение рег.№ 18671/2/09 от 28.11..2024). ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
Индивидуальному предпринимателю Салимовой Лейсан Ахматовне
(указывается контролируемое лицо (в дательном падеже)
Обеспечить незамедлительно с момента получения настоящего предостережения
в кафе «1000 и одна ночь» по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге, д.66Е:
- изготовление продукции в соответствии с технологическими документами
(технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции,
разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им
лицом);
- для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать реализацию
на следующий день готовых блюд;
- для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой
продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания
обязаны использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении
Документ создан в электронной форме. № 09/5061 от 25.12.2024. Исполнитель: Можаева Т.В.
Страница 2 из 10. Страница создана: 24.12.2024 17:18
холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и
после санитарно-гигиенических перерывов в работе;
- соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности
пищевой продукции;
- принятие мер по недопущению наличия насекомых в помещениях кафе «1000 и одна ночь»
по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге, д.66Е и проведение мероприятий, препятствующих
заселению грызунами территории кафе «1000 и одна ночь» по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге,
д.66Е
Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации САЛИМОВА ЛЕЙСАН АХТАМОВНА (ИНН: 160905203449)
Предостережение:
поступили сведения о следующих действиях (бездействии): о том, что о том, что в
кафе «1000 и одна ночь» по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге, д.66Е обслуживающий персонал
так же как и официанты работают без соответствующей формы одежды, без головных
уборов, на кухне салаты и другие блюда готовятся без перчаток), неоднократно можно
наблюдать на стенах или столах тараканов, а на улице крыс, еда не первой свежести
(письменное обращение рег.№ 18671/2/09 от 28.11..2024). ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
Индивидуальному предпринимателю Салимовой Лейсан Ахматовне
(указывается контролируемое лицо (в дательном падеже)
Обеспечить незамедлительно с момента получения настоящего предостережения
в кафе «1000 и одна ночь» по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге, д.66Е:
- изготовление продукции в соответствии с технологическими документами
(технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции,
разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им
лицом);
- для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать реализацию
на следующий день готовых блюд;
- для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой
продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания
обязаны использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении
Документ создан в электронной форме. № 09/5061 от 25.12.2024. Исполнитель: Можаева Т.В.
Страница 2 из 10. Страница создана: 24.12.2024 17:18
холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и
после санитарно-гигиенических перерывов в работе;
- соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности
пищевой продукции;
- принятие мер по недопущению наличия насекомых в помещениях кафе «1000 и одна ночь»
по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге, д.66Е и проведение мероприятий, препятствующих
заселению грызунами территории кафе «1000 и одна ночь» по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге,
д.66Е
Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический контроль (надзор)
Вид КНМ
Значение
Объявление предостережения
Контролируемое лицо
ИНН
160905203449
ОГРН
323169000081571
Наименование
САЛИМОВА ЛЕЙСАН АХТАМОВНА
Код МСП
Микропредприятие
Тип
ЮЛ
ОКВЭД
Код
56.10.1
Наименование
Деятельность ресторанов и кафе с полным ресторанным обслуживанием, кафетериев, ресторанов быстрого питания и самообслуживания
Тип объекта
Значение
Деятельность и действия
Вид объекта
Значение
Объекты общественного питания
Подвид объекта
Значение
Объекты общественного питания
Категория риска
Значение
низкий риск
Инспектор
ФИО инспектора
Можаева Татьяна Васильевна
ФИО инспектора
Удалкина Зульфия Наилевна
Должность инспектора
Значение
Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Должность инспектора
Значение
Главный специалист-эксперт отдела территориального органа Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека
Орган контроля (надзора)
Значение
Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан
Основание проведения
Текст
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
Основной
Нет
Требуется согласование
Нет
Тип основания
Наличие текста
Да
Требуется согласование
Нет
Требуется дата
Нет
Описание
Значение
поступили сведения о следующих действиях (бездействии): о том, что о том, что в
кафе «1000 и одна ночь» по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге, д.66Е обслуживающий персонал
так же как и официанты работают без соответствующей формы одежды, без головных
уборов, на кухне салаты и другие блюда готовятся без перчаток), неоднократно можно
наблюдать на стенах или столах тараканов, а на улице крыс, еда не первой свежести
(письменное обращение рег.№ 18671/2/09 от 28.11..2024). ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
Индивидуальному предпринимателю Салимовой Лейсан Ахматовне
(указывается контролируемое лицо (в дательном падеже)
Обеспечить незамедлительно с момента получения настоящего предостережения
в кафе «1000 и одна ночь» по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге, д.66Е:
- изготовление продукции в соответствии с технологическими документами
(технологической карте, технико-технологической карте, технологической инструкции,
разработанным и утвержденным руководителем организации или уполномоченным им
лицом);
- для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускать реализацию
на следующий день готовых блюд;
- для исключения риска микробиологического и паразитарного загрязнения пищевой
продукции работники производственных помещений предприятий общественного питания
обязаны использовать одноразовые перчатки при порционировании блюд, приготовлении
Документ создан в электронной форме. № 09/5061 от 25.12.2024. Исполнитель: Можаева Т.В.
Страница 2 из 10. Страница создана: 24.12.2024 17:18
холодных закусок, салатов, подлежащие замене на новые при нарушении их целостности и
после санитарно-гигиенических перерывов в работе;
- соблюдение работниками правил личной гигиены в целях обеспечения безопасности
пищевой продукции;
- принятие мер по недопущению наличия насекомых в помещениях кафе «1000 и одна ночь»
по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге, д.66Е и проведение мероприятий, препятствующих
заселению грызунами территории кафе «1000 и одна ночь» по адресу: г.Казань, ул.Р.Зорге,
д.66Е