|
Значение |
В Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан поступили материалы (вх.№ 37337 от 15.08.2024г.) Госалкогольинспекции Республики Татарстан о результатах лабораторных исследований молочной продукции, реализуемой в торговых предприятиях Республики Татарстан, где содержатся признаки нарушения обязательных требований ОАО «АЛАБУГА СОТЕ».
При рассмотрении поступивших материалов - протокола испытаний № 646 на 2 стр. от 12.08.2024г. Нижнекамской испытательной лаборатории (RA.RU.21ПТ16) ФБУ «Государственный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» (ФБУ «ЦСМ Татарстан») (423570, г.Нижнекамск, ул.Баки Урманче, д.8; тел/факс: (8555)32-05-15, Email: nklab@tatcsm.ru); место закупки образца: гипермаркет «Магнит» АО «Тандер» РТ, г.Нижнекамск, ул.Южная, д.7; наименование образца: сметана с м.д.ж. 20,0 % ТМ «Вкусняев», масса нетто 430 г (полиэтиленовый пакет), (рег.№ образца 2092), ГОСТ 31452-2012, изготовитель ОАО «АЛАБУГА СОТЕ» (юридический адрес: 423604, РТ, Елабужский район, г.Елабуга, ул.Казанская, д.104); дата изготовления 29.07.2024г., срок годности 14 суток при температуре (4±2); количество образцов, поступивших на испытания: 430г×3 шт., выявлено, что ОАО «АЛАБУГА СОТЕ» допустило нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, а именно:
согласно протоколу испытаний № 646 на 2 стр. от 12.08.2024г. молочной продукции ФБУ «ЦСМ Татарстан» в представленном образце жирно-кислотный состав жировой фазы сметаны не соответствует требованиям Приложение А Таблица А.1 ГОСТ 31452-2012 «Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия»
Массовая доля жирной кислоты %, от суммы жирных кислот:
завышенное содержание лауриновой кислоты С12:0 – 4,22 %, вместо 2,0-4,0 % ГОСТ 31452-2012 Приложение А Таблица А.1;
завышенное содержание пальмитиновой кислоты С16:0 - 34,57 %, вместо 22,0-33,0 % согласно ГОСТ 31452-2012 Приложение А Таблица А.1;
завышенное содержание пальмитолеиновой кислоты С16:1 – 2,31 %, вместо 1,5-2,0 % согласно ГОСТ 31452-2012 Приложение А Таблица А.1;
заниженное содержание стеариновой кислоты С18:0 – 8,36 %, вместо 9,0-14% согласно ГОСТ 31452-2012 Приложение А Таблица А.1;
В соответствии с п. 1 примечания 1 к приложению 1 технического регламента Таможенного союза TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" показатели идентификации молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов устанавливаются национальными стандартами, техническими документами либо стандартами организаций.
Согласно п.5.1.6 ГОСТ 31452-2012 «Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия» жировая фаза продукта должна содержать только молочный жир. Жирно-кислотный состав жировой фазы продукта приведен в Приложении А ГОСТ 31452-2012.
Таким образом, жирно-кислотный состав жировой фазы в представленном образце не соответствует требованиям Приложения А Таблица А.1 ГОСТ 31452-2012 «Межгосударственный стандарт. Сметана. Технические условия» и свидетельствует о присутствии в нем растительных масел или жиров на растительной основе.
Согласно п.1 гл.1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
В соответствии с п.5 ТР ТС 033/2013«О безопасности молока и молочной продукции»: «сметана» - кисломолочный продукт, произведенный путем сквашивания сливок с добавлением или без добавления молочных продуктов с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков), в котором массовая доля молочного жира составляет не менее 10 процентов.
В соответствии с пп.а), пп.ж), пп.л) п. 86 ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» на потребительскую упаковку продуктов переработки молока должна наноситься маркировка, содержащая следующую информацию:
-наименование продукта переработки молока;
-состав продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов;
-документ, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицироваться продукция;
В маркировке на потребительской упаковке изготовителем ОАО «АЛАБУГА СОТЕ» указано наименование молочной продукции – сметана с м.д.ж. 20,0 % ТМ «Вкусняев». Состав: изготовлено из нормализованных сливок с использованием закваски; ГОСТ 31452-2012.
Однако, маркировка исследуемого образца сметаны с м.д.ж. 20,0 % ТМ «Вкусняев», масса нетто 430г, ГОСТ 31452-2012, изготовитель ОАО «АЛАБУГА СОТЕ» в части информации о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов и документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицироваться продукция, является недостоверной и не соответствует требованиям п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», согласно которым маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей).
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований и предлагаю: Открытому акционерному обществу «АЛАБУГА СОТЕ»
довести до сведения потребителей достоверную информацию о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов и документе, в соответствии с которым произведена и может быть идентифицирована продукция, на сметану с м.д.ж. 20,0 % ТМ «Вкусняев», масса нетто 430 г |