|
Значение |
В Управление Роспотребнадзора по Республике Татарстан поступили материалы (вх.№ 56192 от 11.12.2024г.) Госалкогольинспекции Республики Татарстан о результатах лабораторных исследований масла топленого, реализуемого в торговых предприятиях Республики Татарстан, где содержатся признаки нарушения обязательных требований ИП Яхъяевым Ж.Д.
При рассмотрении поступивших материалов - протокола испытаний № 3159 от 28.11.2024г. на 2 страницах испытательной лаборатории пищевой продукции и продовольственного сырья РОССТАНДАРТ ФБУ «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний в Республике Татарстан» (ФБУ «ЦСМ Татарстан») № RA.RU.21ПУ50 (г.Казань, ул.Журналистов, д.24, тел.(843) 233-18-42, pila@tatcsm.ru); место закупки образца: ООО «РВБ» 11020, г.Москва, ул.Боровая, д.7, стр.45а; пункт выдачи заказов «Wildberries» РТ, г.Казань, ул.Нурсултана Назарбаева, д.54а; наименование образца: масло топленое ГХИ «Московское» ГОСТ 32262-2013, объем 900 мл (№ образца 6682), изготовитель ИП Яхъяев Ж.Д. (адрес регистрации: 111250, Россия, г.Москва, ул.Красноказарменная, д.8, кв.22); дата изготовления: 06.11.2024г., годен: 12 месяцев при температуре не выше 25°С; количество образцов, поступивших на испытания: 900 мл×2шт., выявлено, что ИП Яхъяев Ж.Д. допустил нарушение изготовителем требований технических регламентов или подлежащих применению до дня вступления в силу соответствующих технических регламентов обязательных требований к продукции, а именно:
согласно протоколу испытаний № 3159 от 28.11.2024г. на 2 страницах молочной продукции ФБУ «ЦСМ Татарстан» в представленном образце жирно-кислотный состав жировой фазы масла топленого не соответствует требованиям п.4.1.6. ГОСТ 32262-2013
Массовая доля жирной кислоты %, от суммы жирных кислот:
отсутствие масляной кислоты С4:0 – 0 %, вместо необходимых 2,4-4,2% согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
отсутствие капроновой кислоты С6:0 – 0 %, вместо необходимых 1,5-3,0 % согласно ГОСТ32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
заниженное содержание каприловой кислоты С8:0 – 0,1 %, вместо необходимых 1,0-2,0 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
отсутствие каприновой кислоты С10:0 – 0 %, вместо необходимых 2,0-3,8 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
отсутствие деценовой кислоты С10:1 – 0 %, вместо необходимых 0,2-0,4 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
заниженное содержание лауриновой кислоты С12:0 – 0,4 %, вместо необходимых 2,0-4,4 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
заниженное содержание миристиновой кислоты С14:0 – 0,6 %, вместо необходимых 8,0-13,0 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
отсутствие миристолеиновой кислоты С14:1 – 0 %, вместо необходимых 0,6-1,5 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
заниженное содержание пальмитолеиновой кислоты С16:1 - 0,1%, вместо необходимых 1,5-2,4 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
заниженное содержание стеариновой кислоты С18:0 – 5,4 %, вместо необходимых 8,0-13,5% согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
завышенное содержание олеиновой кислоты С18:1 – 40,0 %, вместо необходимых 20,0-32,0% согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
завышенное содержание линолевой кислоты С18:2 – 26,9 %, вместо необходимых 2,2-5,5 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
завышенное содержание бегеновой кислоты С22:0 – 0,4%, вместо необходимых до 0,1% согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
заниженное содержание прочих кислот- 0,6 %, вместо необходимых 4,0-6,5 % согласно ГОСТ 32261-2013 Приложение Б Таблица Б.1;
Соотношение метиловых эфиров жирных кислот молочного жира Границы соотношения массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в молочном жире Фактический результат
Пальмитиновой (С16:0) к лауриновой (С12:0) 5,8-14,5 62,8
Стеариновой (С18:0) к лауриновой (С12:0) 1,9-5,9 13,5
Олеиновой (С18:1) к миристиновой (С14:0) 1,6-3,6 66,7
Линолевой (С18:2) к миристиновой (С14:0) 0,1-0,5 44,8
Суммы олеиновой и линолевой к сумме лауриновой, миристиновой, пальмитиновой и стеариновой 0,4-0,7 2,1
В соответствии с п. 1 примечания 1 к приложению 1 технического регламента Таможенного союза TP ТС 033/2013 "О безопасности молока и молочной продукции" показатели идентификации молочных составных продуктов, молокосодержащих продуктов устанавливаются национальными стандартами, техническими документами либо стандартами организаций.
Согласно п.4.1.6. ГОСТ 32262-2013 жировая фаза масла должна содержать только молочный жир. Идентификационные характеристики жировой фазы масла, установленные по соотношениям массовых долей метиловых эфиров жирных кислот (или их сумм), указаны в Таблице 4, жирно-кислотный состав молочного жира приведен в Приложении Б ГОСТ 32261-2013.
Соотношение массовых долей метиловых эфиров жирных кислот в представленном образце (масло топленое ГХИ «Московское»» ГОСТ 32262-2013, объем 900 мл, дата изготовления 06.11.2024г, изготовитель ИП Яхъяев Ж.Д.) не соответствует требованиям п.5.1.7 Таблица 4, Приложения Б Таблица Б.1 ГОСТ 32261-2013 и свидетельствует о наличие в жировой фазе продукта жиров немолочного происхождения.
Согласно п.1 гл.1 ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент разработан в целях защиты жизни и здоровья человека, окружающей среды, жизни и здоровья животных, предупреждения действий, вводящих в заблуждение потребителей молока и молочной продукции относительно их назначения и безопасности, и распространяется на молоко и молочную продукцию, выпускаемые в обращение на таможенной территории Таможенного союза, процессы их производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации.
В соответствии с пп.а), пп.ж), пп.л) п. 86 ТР ТС «О безопасности молока и молочной продукции» на потребительскую упаковку продуктов переработки молока должна наноситься маркировка, содержащая следующую информацию:
-наименование продукта переработки молока;
-состав продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов;
-документ, в соответствии с которым произведена и может идентифицироваться продукция;
В маркировке на потребительской упаковке изготовителем ИП Яхъяевым Ж.Д. указано следующее: наименование молочной продукции - масло топленое ГХИ «Московское»; состав: натуральное сливочное масло; ГОСТ 32262-2013.
Однако маркировка указанного исследуемого образца (масло топленое ГХИ «Московское» ГОСТ 32262-2013, масса нетто 900 мл, дата изготовления 06.11.2024г, изготовитель ИП Яхъяев Ж.Д.) в части информации о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов и документе, в соответствии с которым произведена и может идентифицироваться продукция является недостоверной и не соответствует требованиям п.1 части 4.12 статьи 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», согласно которым маркировка пищевой продукции, предусмотренная пунктом 1 части 4.1 и пунктом 1 части 4.2 настоящей статьи, должна быть достоверной и не вводить в заблуждение потребителей (приобретателей).
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
Индивидуальному предпринимателю Яхъяеву Жамбулату Дикалуевичу
довести до сведения потребителей достоверную информацию о наименовании продукта переработки молока, составе продукта переработки молока с указанием входящих в него компонентов и документе, в соответствии с которым произведена и может идентифицироваться продукция на масло топленое ГХИ «Московское» ГОСТ 32262 |
