|
Значение |
Согласно протоколу отбора проб от 02.06.2026 г. помощником врача по общей гигиене Высокогорского филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» Саляхиевой М. И. в рамках социально-гигиенического мониторинга отобрана проба пищевой продукции: «Творог м.д.ж. 9,0 %», дата изготовления: 26.05.2026 г; срок годности: 35 суток с даты производства при температуре хранения (4+/-2)°С; упаковка: потребительская, целостность упаковки не нарушена. НД на продукцию: ГОСТ 31453-2013. Изготовитель: ИП Файзуллин С. А. Юридический адрес: 614067, Пермский край, г. Пермь, ул. Хабаровская, д.56, кв. 361. Адрес производства: 617022, Россия, Пермский край, Ильинский район, с. Сретенское, ул. Промышленная, д. 10
Согласно представленному протоколу испытаний № 16-01/29629-26.Н.1 от 05.06.2026 г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» (аттестат аккредитации: №РОСС RU.0001.510710) в пробе пищевой продукции («Творог м.д.ж. 9,0 %») обнаружена «Микробная трансглютаминаза» при допустимом уровне «отсутствие», что не соответствует требованиям части 12 статьи 7 Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» (Утвержден Решением Совета ЕЭК от 20.07.2012 г. № 58) (с изменениями и дополнениями).
Согласно протоколу испытаний № 16-01/29629-26.Н.2 от 08.06.2026 г. ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Татарстан (Татарстан)» (аттестат аккредитации: №РОСС RU.0001.510710):
в образце пищевой продукции («Творог м.д.ж. 9,0 %»):
-по растительным стеринам: обнаружены «бета-ситостерин», «кампестерин», «стигмастерин», что не соответствует пункту 5 раздела II Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 N 67) (с изменениями и дополнениями) («Основные понятия»: «творог» - кисломолочный продукт, произведенный с использованием заквасочных микроорганизмов (лактококков или смеси лактококков и термофильных молочнокислых стрептококков) и методов кислотной или кислотно-сычужной коагуляции молочного белка с последующим удалением сыворотки путем самопрессования, и (или) прессования, и (или) сепарирования (центрифугирования), и (или) ультрафильтрации с добавлением или без добавления составных частей молока (до или после сквашивания) в целях нормализации молочных продуктов);
-по жирно-кислотному составу (массовой доле жирных кислот): каприловой кислоты (С8:0), каприновой кислоты (С10:0), капроновой кислоты (С6:0), лауриновой кислоты (С 12:0), линолевой кислоты (С 18:2), масляной кислоты (С 4:0), миристиновой кислоты (С14:0), миристолеиновой кислоты (С14:1), олеиновой кислоты (С18:1), пальмитиновой кислоты (С16:0), стеариновой кислоты (С18:0) не соответствует таблице А.1 приложения А ГОСТ 31453-2013 «Творог. Технические условия»;
-по консерванту «Сорбиновая кислота (E200) и ее соли сорбаты: натрия (E201), калия (E202), кальция (E203) – по отдельности или в комбинации, на сорбиновую кислоту» (обнаружено 652,5±151,1 мг/кг) не соответствует пункту 34 главы VII Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» (принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 09 октября 2013 N 67) (с изменениями и дополнениями).
|