Причина проверки:

Контроль соблюдения требований Федерального закона от 30 марта 1999 г. N 52-ФЗ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения"

Выявленные нарушения (17 шт.):

• В момент проверки в продаже находились товары без необходимой и достоверной информации о товаре:
• До сведения потребителей не доведена информация (в том числе достоверная) на реализуемые пищевые продукты: В реализации обнаружены пищевые продукты, на которые не оформлены ценники с указанием наименования товара и производителя, цены за единицу товара: - продукт мясной. Колбаса «Ливерная яичная»; - мясосодержащий продукт. Хлеб колбасный «Классический»; - Кисломолочный продукт кефир торговой марки «Простоквашино» с массовой долей жира 3,2 %; - Продукт плавленый с сыром пастообразный «С грибами» торговой марки «Закон Бутерброда»; - Продукт плавленый с сыром «Классический» торговой марки «Закон Бутерброда»; - Продукт плавленый с сыром ломтевой «Российский» торговой марки «Закон Бутерброда»; - Спред растительно-жировой с массовой долей жира 72,5 %; - Биойогурт «Bio Баланс»; - Мёд натуральный гречишный фасованный; - Соус соевый классический торговой марки «Вианг»; - Блины русский терем для фарширования; - Вареники с картофелем "Дарко"; - Крыло ЦБ в обсыпке замороженные; - водка «Медофф Классик» производства ООО «Крымская водочная компания»; - водка «Хаски Премиальная» ООО Омсквинпром»; - вино «Сангрия ООО «Винный Торговый дом». В продаже обнаружен продукт, на котором указаны 2 разные цены: - Копчено-вареный продукт из мяса. Мясной продукт. Окорок праздничный, цена на ценнике 314,90 рублей, на продукте 317,50 рублей, дата изготовления 03.01.2019 г., 05.01.2019 г., срок годности 30 суток, условия хранения при температуре от 0 до +6 С и относительной влажности воздуха 70+10 %, производитель ООО «Сибирская продовольственная компания», Россия, г. Новосибирск, ул. Дуси Ковальчук, 1.
• Территория организации торговли не благоустроена. Проезжая часть парковки с неровной поверхностью. Двери фасада в неудовлетворительном состоянии, ручка дверей сломанная, требует замены.
• В торговом зале на потолке имеются следы течи, в связи с отсутствием кровли здания для защиты от атмосферных осадков. Несвоевременное устранение причины протечки на крыше в организации торговли может привести к появлению и размножению грибка и плесени, что в свою очередь может вызвать аллергические заболевания, порчи продуктов питания и продовольственного сырья.
• По результатам замеров микроклимата и уровня освещенности в магазине «Светофор» установлено: Температура воздуха из 6 измеренных рабочих мест на 4 рабочих местах не соответствует требованиям п. 2.2.6. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах» и составила: - на кассе № 2 рабочее место кассира (магазин «Светофор» ул. Калинина, д. 25А, строение 3) от 18,4±0,23 C до 18,5±0,23 C, при допустимом нормативе 19-24 C; - на кассе № 1 рабочее место кассира (магазин «Светофор» ул. Калинина, д. 25А, строение 3) от 18,3±0,23 C до 18,4±0,23 C, при допустимом нормативе 19-24 C (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Тыва» от 28.02.2019 г № 66). Общая освещенность из 10 измеренных рабочих мест на 2 рабочих местах не соответствует требованиям п. 10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п. 3.1.5. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» и составила: - на кассе № 1 рабочее место кассира (магазин «Светофор» ул. Калинина, д. 25А, строение 3) 125±12 лк, при допустимом нормативе не менее 300 лк; - на кассе № 2 рабочее место кассира (магазин «Светофор» ул. Калинина, д. 25А, строение 3) 122±11 лк, при допустимом нормативе не менее 300 лк, при допустимом нормативе не менее 300 лк (протокол лабораторных испытаний ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Республике Тыва» от 28.02.2019 г № 67).
• В отделе для реализации колбасных изделий, молочных продуктов прибор для измерения влажности воздуха отсутствует, журнал для регистрации результатов контроля за температурно-влажностным режимом отдела отсутствует. Температура в холодильнике № 2 (рыба) не указана, в связи с чем температура хранения замороженной рыбы неизвестна. На момент проверки в морозильных ларях для хранения продуктов питания (ребро свиное пищевое, кость пищевая свиная, сало крестьянское соленное, тесто замороженное слоенное, сало, тесто, колбасы и куры) термометры отсутствовали.
• В организации торговли отсутствуют дезинфицирующие средства с инструкцией о применении.
• Организацией торговли не представлен график проведения лабораторных исследований производственного контроля за качеством питьевой воды, условиями труда (физические факторы микроклимат, шум, вибрация, освещенность, содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений), результаты проведения производственного контроля с заключениями, протоколами исследований и документацией подтверждающей проведение необходимых мероприятий по приведению в соответствие с санитарными нормами и правилами выявленных в процессе проведения производственного контроля за 2018-2019 гг. Соответственно, результаты производственного контроля по микробиологическим, паразитологическим показателям, по химическому составу, по органолептическим свойствам, радиационной безопасности воды, физических факторов микроклимат, шум, вибрация, освещенность, содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений, не представлен.
• На внутренней стене холодильника № 2 и холодильника для хранения окорочки и колбасы образовалась наледь из снега, в связи, с чем крышка холодильной витрины не до конца закрывается, на дне витрины имеется мусор этикеток и пакетов, что свидетельствует о несвоевременном качественном проведении текущей уборки оборудования. При проверке установлено, что поверхность прилавков для хранения колбас грязная, металлические решетки с ржавчиной. По результатам лабораторных исследований проб смывов с объектов окружающей среды установлено, что из 5 исследованных проб смывов с объектов окружающей среды бактерии группы кишечной палочки обнаружены в 1 пробе (смыв с холодильной витрины «полуфабрикаты»), что свидетельствует о некачественном проведении текущей влажной уборки с применением дезинфицирующих средств.
• Торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения не оборудованы приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требованиями действующих норм и правил.
• В ходе проверки установлено, что в организации торговли не проводятся работы против проникновения в них грызунов, птиц и насекомых. В торговом зале летают животные (живые птицы), которые могут способствовать передаче инфекционных и неинфекционных заболеваний, также к порче продуктов питания и продовольственного сырья.
• В момент проверки юридическим лицом в наглядной и доступной форме не доведена до сведения информация о номере и сроке действия лицензии на оптовую и розничную продажу алкогольной продукции, а также об органе, выдавшем лицензию. На уголке потребителей не размещена копия лицензии. В ходе проверки данное нарушение устранено.
• В торговом зале организации продукты питания (чай, кофе) хранятся на деревянных поддонах высотой 15 см от пола расположенных вблизи приборов отопления вплотную со стеной помещения.
• Директором на Ондар Ай-Херел Май-ооловича - контролера торгового зала, Теплых Анатолия Ивановича - контролера торгового зала; Куулар Александра Валерьевича - контролера торгового зала не представлены личные медицинские книжки и сертификаты о профилактических прививках.
• Стены организации торговли отделаны водоэмульсионной краской желтого цвета, которые не устойчивы к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств.
• В ходе плановой проверки выявлено 3 наименования пищевых продуктов с истекшим сроком годности: 1. «Крыло индейки локтевая часть», производитель: ООО «Евродон», г. Красноярск, ул. Парашютная, д. 14а, дата изготовления 29.09.2018 г., срок годности при температуре 18 С не более 90 суток, т.е. срок годности истек 30.12.2018 г., на остатке 0,830 кг, цена 163,9 рублей за 1 кг. 2. «Ребро свиное пищевое», изготовитель: АО «Аграрная группа МП» филиал в г. Томске, Россия, 634009, г. Томск ул. Нижелуговая 16, дата изготовления 28.12.2017 г., срок хранения: 6 мес. при t не выше -18C0, т.е. срок годности истек 29.06.2018 г. на остатке 5,290 кг, по цене 31,9 рублей за 1. 3. Пиво светлое, пастеризованное «Охота крепкое», производитель: филиал «Сибирская пивоварня Хейнекен» Общества с ограниченной ответственностью «Объединенные пивоварни Хейнекен», Россия, 630119, г. Новосибирск, ул. Петухова, д. 79/2, дата розлива 11.09.2017 г., годен до 11.09.2018 г., алк. 8,1% об, в стеклянной бутылке объемом 0,5 л., хранение при температуре от +00С до 300С, на остатке 2 бутылки. В ходе проверки пиво с истекшим сроком годности «Охота крепкое» в количестве 2 бутылки помещены в коробку вместе с виной фруктовой плодоовощной, полусладкой «Южная» в стеклянной бутылке по 0,7 л., что является нарушением требований Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевых продуктов» и вводящих в заблуждение потребителей относительно потребительских свойств или качества товара (работы, услуги) при реализации товара в целях сбыта.
• В организации торговли, в холодильной комнате на стеллажах колбасные и молочные изделия хранятся в контейнерах, однако в организации торговли не оборудовано помещение для хранения контейнеров и их санитарной обработки.

Нарушенный правовой акт:

• ч. 1, 2 ст. 10 Закона РФ от 07.02.1992г. № 2300-1 «О защите прав потребителей», п. 11 Правил продажи отдельных видов товаров, утвержденных постановлением Правительства РФ от 19.01.1998г. № 55, п.п. 5.1, 5.3 части 5 статьи 4 Технического регламента Таможенного союза 008/2011 ТС "О безопасности игрушек" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011 г. N 798), п. 1, статьи 9 Технического регламента Таможенного союза 017/2011 ТС "О безопасности продукции легкой промышленности" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 876), п.п. 2, 10 статьи 9 Технического регламента Таможенного союза 007/2011 ТС "О безопасности продукции, предназначенной для детей и подростков" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011 г. N 797), п. 9.2. статьи 5 Технического регламента Таможенного союза 009/2011 ТС "О безопасности парфюмерно-косметической продукции" (утв. решением Комиссии Таможенного союза от 23 сентября 2011 г. N 799).
• п.п. 16, 19 Правил продажи отдельных видов товаров, перечня товаров длительного пользования, на которые не распространяется требование покупателя о безвозмездном предоставлении ему на период ремонта или замены аналогичного товара, и перечня непродовольственных товаров надлежащего качества, не подлежащих возврату или обмену на аналогичный товар других размера, формы, габарита, фасона, расцветки или комплектации, утвержденных Постановлением Правительства РФ от 19.01.1998 N 55.
• п. 2.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п.п. 4.1., 4.2. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 2.2.6., п. 10.2.10. СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах», п. 3.1.5. СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искус-ственному и совмещенному освещению жилых и обще-ственных зданий».
• п. 6.4., 7.5. СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 10.2, п. 10.7. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 1.5. СП 1.1.1058-01. «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• п. 10.1. СП 2.3.6.1066-01. «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 4.2. СанПиН 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 7.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 10 правил продажи отдельных видов товаров, утвержденным Постановлением Правительства Российской Федерации от 19.01.1998 г. № 55, к акту прилагается фотоснимки.
• п. 7.8. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 13.1. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торгов-ли обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 5.9. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• п. 8.24 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов», п. 4 ст. 5 ТР ТС 021/2011 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции».
• п. 5.5. СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».

Выданные предписания:

• Проводить постоянную ревизию товаров для контроля необходимой и достоверной информации о товаре.
• Доводить до сведения потребителей информацию на все реализуемые пищевые продукты: Пищевые продукты, на которые не оформлены ценники с указанием наименования товара и производителя, цены за единицу товара, оформить должным образом.
• Благоустроить территорию организации торговли: - благоустроить парковку, выровнять проезжую часть парковки; - заменить сломанную ручку двери, провести влажную уборку двери фасада.
• Устранить причину течи в потолке и провести ремонтные работы крыши здания.
• - Устранить причины несоответствия требований физических факторов; - Провести повторные замеры физических факторов (температуры воздуха на кассе № 1, 2 рабочее место кассира, освещенность на кассе № 1, 2 рабочее место кассира) и представить в Управление протоколы лабораторных измерений.
• Установить термометры и психрометры на видном месте, удаленных от дверей и испарителей, для контроля за температурно-влажностным режимом хранения продуктов в охлаждаемых камерах, складских помещениях, хранилищах для овощей, фруктов, т.к. хранение пищевых продуктов должно осуществляться в соответствии с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции.
• Приобрести дезинфицирующие средства с инструкцией о применении.
• В соответствии с осуществляемой деятельностью осуществлять производственный контроль за качеством и безопасностью питьевой воды, физических факторов микроклимат, шум, вибрация, освещенность, содержание вредных веществ в воздухе рабочей зоны производственных помещений. Разработать и представить в Управление Роспотребнадзора график лабораторных исследований и договор с аккредитованной лабораторной организацией.
• - Проводить своевременно качественную влажную текущую уборку оборудования. - Устранить неполадки холодильника. - Провести генеральную уборку в торговом зале, провести повторные лабораторные исследования проб смывов с холодильной витрины «полуфабрикаты» и представить протокол лабораторных исследований.
• Торговые, складские, вспомогательные и санитарно-бытовые помещения оборудовать приточно-вытяжной механической вентиляцией в соответствии с требования-ми действующих норм и правил.
• В организации торговли провести профилактические работы против проникновения в здание грызунов, птиц и насекомых.
• Довести в наглядной и доступной форме сведения о номере и сроке действия лицензии на оптовую и розничную продажу алкогольной продукции, а также об органе, выдавшем лицензию. Копию лицензии разместить на уголке потребителей.
• Хранить продукты питания (чай, кофе) в соответствии с требованиями установленных с действующей нормативной и технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима.
• Отстранить от работы лиц, которые не имеют допуск к работе (личных медицинских книжек).
• Отделать, облицевать и окрасить помещение организаций торговли материалом, устойчивым к воздействию влаги, температуры, моющих и дезинфицирующих средств, разрешенных для этих целей.
• Проводить постоянную ревизию пищевых продуктов, в том числе и по срокам годности.
• Оборудовать помещение для хранения контейнеров и их санитарной обработки.