Выявленные нарушения (1 шт.):

• Обед совмещен с полдником. Но при этом в меню-раскладках полдник не указан На момент проверки мясо, фрукты в наличии отсутствуют. Журнал С-витаминизации третьих блюд не заполнен Всего в складском помещении холодильного оборудования 3, в наличии имеется только 1 журнал регистрации температурного режима холодильного оборудования В журнале бракеража пищевых продуктов не указаны условия хранения и конечный срок реализации пищевого продукта У медицинского работника Чооду Шенне Муратовны результаты анализов на наличие возбудителей острых кишечных инфекций вирусной этиологии отсутствуют Аптечка для оказания первой помощи, противопедикулезная укладка не укомплектованы, в аптечке имеется просроченное лекарственное средство: аммиак раствор для наружного применения, дата изготовления 03.02.2011 г, срок годности до 03.2015 г. На дезинфицирующее средство «Русь-хлор» нет инструкции по применению. В пищеблоке используется дезинфицирующее средство «Ника-3П пенное» предназначенное для пищевой промышленности В складском помещении имеется 4 кг конфет, при количестве детей 38 детей, при этом по примерному меню конфет на выдачу немного, что свидетельствует о том, что фактическое меню не соответствует примерному меню В холодильном оборудовании термометр для измерения температуры холодильника сломан В складском помещении имеется сгущенное молоко с заменителем молочного жира, входящий в список продуктов, не допускающихся в реализации в оздоровительном учреждении В наличии кальцинированная сода для обработки сырых яиц отсутствует, таким образом обработка яиц не проводится По результатам лабораторных исследований обеда на калорийность и меню-раскладки от 11.06.2019 г. установлено, что отступление от норм калорийности по отдельным приемам пищи составила более +5%, а именно: отступление от норм обеда для детей с 7 до 10 лет -13%, обеда для детей старше 11 лет -16 %