1. В отношении индивидуального предпринимателя Монгуш Ураны Николаевны, ОГРНИП: 319171900006528, ИНН: 170546817577, дата присвоения ОГРНИП: 11.04.2019, осуществляющую деятельность общественного питания в кафе «Дебют», расположенного по адресу: Республика Тыва, г. Кызыл, ул. Дружбы, д. 136/1.
(указы... Еще...1. В отношении индивидуального предпринимателя Монгуш Ураны Николаевны, ОГРНИП: 319171900006528, ИНН: 170546817577, дата присвоения ОГРНИП: 11.04.2019, осуществляющую деятельность общественного питания в кафе «Дебют», расположенного по адресу: Республика Тыва, г. Кызыл, ул. Дружбы, д. 136/1.
(указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика)
2. При осуществлении (004) Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора)
(указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
Управлением зарегистрировано обращение гражданки Т-Х А.А., от 10.02.2026 г. № 49/ж-2026, в котором заявляется о продаже готового пищевого продукта, приготовленного из пищевых продуктов и продовольственного сырья ненадлежащего качества в кафе «Дебют», расположенного по адресу: г. Кызыл, ул. Дружбы, д. 136/1. Из обращения следует: «Мною был заказан обед из 3-х блюд «Том-Ям с морепродуктами», ролл «Нежный» и зеленый чай. В супе «Том-Ям с морепродуктами мидии были тухлыми и зелеными на что я попросила официантов обратить внимание. В ответ официанты не отреагировали. Я обращалась к врачу-инфекционисту, болел живот и был понос. Также в кафе антисанитария».
Для подтверждения доводов указанных в обращении, проведено выездное обследование без взаимодействия с контролируемым лицом по адресу: г. Кызыл, ул. Дружбы, д. 136/1 (по кассовому чеку – ул. Дружбы, д. 137).
Факты несоблюдения санитарных требований по части антисанитарии, указанные в обращении гражданки Т-Х А.А. не подтвердились: на момент обследования без взаимодействия санитарное состояние помещения обеденного зала, санитарного узла объекта общественного питания кафе «Дебют» было удовлетворительное.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»:
- статьи 11. индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:
п. 1. выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;
п. 3. обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;
В соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»:
- п. 2.2. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, обеспечивающей ее прослеживаемость;
- п. 2.3. Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации;
- п. 2.15. Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции;
- п. 3.1. Перевозка (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов. Совместная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования);
- п. 3.2. Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда;
- п. 3.5. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается:
3.5.1. нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением;
3.5.4. реализация на следующий день готовых блюд.
- п. 3.8. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях;
- 3.13. Холодильное оборудование для хранения продукции должно быть оборудованы контрольными термометрами;
В соответствии с техническим регламентом Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016:
- п. 56. В процессе хранения, перевозки и реализации пищевой рыбной продукции не допускается размораживание замороженной пищевой рыбной продукции;
- п. 55. Материалы, контактирующие с пищевой рыбной продукцией в процессе ее хранения, перевозки и реализации, должны соответствовать требованиям безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией;
- п. 72. предусмотренные пунктом 73 настоящего технического регламента и пунктом 13 части 4.4 статьи 4 технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) сведения о пищевой рыбной продукции, фасование которой осуществляется в присутствии потребителя, доводятся до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой продукции;
В соответствии с ст. 17. технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:
- п. 7. при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
- п. 9. пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
- п. 12. При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем;
- 13. В случае если осуществляется реализация пищевой продукции, неупакованной в потребительскую упаковку или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя;
Таким образом, нарушения вышеуказанных требований санитарного законодательства могут быть причиной возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, создающий угрозу жизни или здоровью человека, не соблюдение требований может повлечь к административной ответственности по ст. 6.6. КоАП РФ.
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
индивидуальному предпринимателю Монгуш Уране Николаевне, ОГРНИП: 319171900006528, ИНН: 170546817577, дата присвоения ОГРНИП: 11.04.2019, осуществляющему деятельность общественного питания в кафе «Дебют», расположенного по адресу: Республика Тыва, г. Кызыл, ул. Дружбы, д. 136/1 (по кассовому чеку – ул. Дружбы, д. 137), соблюдать обязательные требования, устанавливаемые:
1) Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
2) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
3) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
4) ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».
УПРАВЛЕНИЕ ФЕДЕРАЛЬНОЙ СЛУЖБЫ ПО НАДЗОРУ В СФЕРЕ ЗАЩИТЫ ПРАВ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ И БЛАГОПОЛУЧИЯ ЧЕЛОВЕКА ПО РЕСПУБЛИКЕ ТЫВА организовало проверку (статус: Предостережение объявлено) . организации МОНГУШ УРАНА НИКОЛАЕВНА (ИНН: 170546817577)
Предостережение:
Выписка о проведении мероприятия
1. В отношении индивидуального предпринимателя Монгуш Ураны Николаевны, ОГРНИП: 319171900006528, ИНН: 170546817577, дата присвоения ОГРНИП: 11.04.2019, осуществляющую деятельность общественного питания в кафе «Дебют», расположенного по адресу: Республика Тыва, г. Кызыл, ул. Дружбы, д. 136/1.
(указываются фамилия, имя, отчество (при наличии) гражданина или наименование организации (в родительном падеже), их индивидуальные номера налогоплательщика)
2. При осуществлении (004) Федерального государственного санитарно-эпидемиологического контроля (надзора)
(указывается наименование вида государственного контроля (надзора), вида муниципального контроля в соответствии с единым реестром видов федерального государственного контроля (надзора), регионального государственного контроля (надзора), муниципального контроля)
поступили сведения о следующих действиях (бездействии):
Управлением зарегистрировано обращение гражданки Т-Х А.А., от 10.02.2026 г. № 49/ж-2026, в котором заявляется о продаже готового пищевого продукта, приготовленного из пищевых продуктов и продовольственного сырья ненадлежащего качества в кафе «Дебют», расположенного по адресу: г. Кызыл, ул. Дружбы, д. 136/1. Из обращения следует: «Мною был заказан обед из 3-х блюд «Том-Ям с морепродуктами», ролл «Нежный» и зеленый чай. В супе «Том-Ям с морепродуктами мидии были тухлыми и зелеными на что я попросила официантов обратить внимание. В ответ официанты не отреагировали. Я обращалась к врачу-инфекционисту, болел живот и был понос. Также в кафе антисанитария».
Для подтверждения доводов указанных в обращении, проведено выездное обследование без взаимодействия с контролируемым лицом по адресу: г. Кызыл, ул. Дружбы, д. 136/1 (по кассовому чеку – ул. Дружбы, д. 137).
Факты несоблюдения санитарных требований по части антисанитарии, указанные в обращении гражданки Т-Х А.А. не подтвердились: на момент обследования без взаимодействия санитарное состояние помещения обеденного зала, санитарного узла объекта общественного питания кафе «Дебют» было удовлетворительное.
(приводится описание, включая адрес (место) (при наличии), действий (бездействия), организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
3. Указанные действия (бездействие) могут привести/приводят к нарушениям следующих обязательных требований:
В соответствии с Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»:
- статьи 11. индивидуальные предприниматели и юридические лица в соответствии с осуществляемой ими деятельностью обязаны:
п. 1. выполнять требования санитарного законодательства, а также постановлений, предписаний осуществляющих федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор должностных лиц;
п. 3. обеспечивать безопасность для здоровья человека выполняемых работ и оказываемых услуг, а также продукции производственно-технического назначения, пищевых продуктов и товаров для личных и бытовых нужд при их производстве, транспортировке, хранении, реализации населению;
В соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»:
- п. 2.2. Прием пищевой продукции, в том числе продовольственного сырья, на предприятие общественного питания должен осуществляться при наличии маркировки и товаросопроводительной документации, обеспечивающей ее прослеживаемость;
- п. 2.3. Готовые блюда, напитки, кулинарные и кондитерские изделия, изготавливаемые в предприятиях общественного питания, должны соответствовать требованиям технических регламентов и единым санитарным требованиям. Пищевая продукция предприятий общественного питания, срок годности которой истек, подлежит утилизации;
- п. 2.15. Предприятия общественного питания должны быть оборудованы исправными системами холодного и горячего водоснабжения, водоотведения, теплоснабжения, вентиляции и освещения, которые должны быть выполнены так, чтобы исключить риск загрязнения пищевой продукции;
- п. 3.1. Перевозка (транспортирование), в том числе при доставке потребителям, и хранение продовольственного (пищевого) сырья и пищевой продукции должны осуществляться в соответствии с требованиями соответствующих технических регламентов. Совместная перевозка (транспортирование) продовольственного (пищевого) сырья, полуфабрикатов и готовой пищевой продукции допускается при условии наличия герметической упаковки, а также при соблюдении температурно-влажностных условий хранения и перевозки (транспортирования);
- п. 3.2. Для продовольственного (пищевого) сырья и готовой к употреблению пищевой продукции предприятий общественного питания должны использоваться раздельное технологическое и холодильное оборудование, производственные столы, разделочный инвентарь (маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда;
- п. 3.5. Для предотвращения размножения патогенных микроорганизмов не допускается:
3.5.1. нахождение на раздаче более 3 часов с момента изготовления готовых блюд, требующих разогревания перед употреблением;
3.5.4. реализация на следующий день готовых блюд.
- п. 3.8. В целях контроля за риском возникновения условий для размножения патогенных микроорганизмов необходимо вести ежедневную регистрацию показателей температурного режима хранения пищевой продукции в холодильном оборудовании и складских помещениях на бумажном и (или) электронном носителях и влажности - в складских помещениях;
- 3.13. Холодильное оборудование для хранения продукции должно быть оборудованы контрольными термометрами;
В соответствии с техническим регламентом Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 040/2016:
- п. 56. В процессе хранения, перевозки и реализации пищевой рыбной продукции не допускается размораживание замороженной пищевой рыбной продукции;
- п. 55. Материалы, контактирующие с пищевой рыбной продукцией в процессе ее хранения, перевозки и реализации, должны соответствовать требованиям безопасности материалов, контактирующих с пищевой продукцией;
- п. 72. предусмотренные пунктом 73 настоящего технического регламента и пунктом 13 части 4.4 статьи 4 технического регламента Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки" (ТР ТС 022/2011) сведения о пищевой рыбной продукции, фасование которой осуществляется в присутствии потребителя, доводятся до потребителя любым способом, обеспечивающим возможность обоснованного выбора этой продукции;
В соответствии с ст. 17. технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»:
- п. 7. при хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции;
- п. 9. пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
- п. 12. При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем;
- 13. В случае если осуществляется реализация пищевой продукции, неупакованной в потребительскую упаковку или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя;
Таким образом, нарушения вышеуказанных требований санитарного законодательства могут быть причиной возникновения и распространения инфекционных и неинфекционных заболеваний, создающий угрозу жизни или здоровью человека, не соблюдение требований может повлечь к административной ответственности по ст. 6.6. КоАП РФ.
(приводится описание действий (бездействия) организации, ее должностных лиц и (или) работников, индивидуального предпринимателя и (или) его работников, которые могут привести/приводят к нарушениям обязательных требований)
4. В соответствии с частью 1 статьи 49 Федерального закона от 31 июля 2020 г. N 248-ФЗ "О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле в Российской Федерации"
ОБЪЯВЛЯЮ ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ
о недопустимости нарушения обязательных требований
и предлагаю:
индивидуальному предпринимателю Монгуш Уране Николаевне, ОГРНИП: 319171900006528, ИНН: 170546817577, дата присвоения ОГРНИП: 11.04.2019, осуществляющему деятельность общественного питания в кафе «Дебют», расположенного по адресу: Республика Тыва, г. Кызыл, ул. Дружбы, д. 136/1 (по кассовому чеку – ул. Дружбы, д. 137), соблюдать обязательные требования, устанавливаемые:
1) Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»;
2) СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
3) ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»;
4) ТР ЕАЭС 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции».