Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (10 шт.):

• в торговом зале, в складских помещениях отсутствуют приборы по контролю температуры и влажности
• полы в производственном цехе с не заделанными швами между напольной плиткой, где скапливаются производственные сточные воды
• стены и потолки цеха отсыревшие с признаками плесени и грибка
• для сбора мусора не оборудована асфальтированная или бетонная площадка, размеры которой должны превышать размеры контейнеров не менее чем на 1 м во все стороны, а также оборудована ограждением с трёх сторон, железная бочка установлена непосредственно на землю
• Установлена реализация продукции, несоответствующей требованиям технического регла-мента: - дрожжи хлебопекарные «Рекорд» в количестве 6 кг., дата изготовления 14.07.2019 г., срок годности 30 суток истек 14.08.2019 г., производитель ООО «Саф-Нева», предприятие группы Lesaffre. - дыня по цене 46 руб. в количестве 2 шт., весом 7 кг. - арбузы по цене 13 руб. в количестве 8 шт., весом 45 кг. - лимон по цене 208 руб. в количестве 1 кг, - бананы по цене 98 руб. в количестве 5 кг. - молоко питьевое цельное пастеризованное с м. д. ж. от 3,4 до 4,4% с ТМ «Мичуринское молоко Ва-вожского района» ГОСТ 31450-2013 0,9 л, срок годности 5 суток изготовитель Колхоз (СХПК) име-ни Мичурина, адрес изготовителя: 427328, Россия, Вавожский район, д. Зямбайгурт, ул. Верхняя, 1а; адрес производства: 427328, Россия, удмуртская Республика, Вавожский район, д. Зямбайгурт, ул. Центральная, 13б с маркировкой: 17.09.2019. В соответствии с технологическим журналом молоко выработано 16.09.2019. Допущен факт авансированной маркировки продукции, который может привести к несоблюдению сроков хранения данной продукции потребителями и создаст риск воз-никновения инфекционных заболеваний у потребителей данной продукции.
• оборотная тара (кассеты) для хлеба не подвергается ежедневной чистке и обработке
• в складском помещении отсутствуют фасовочные для разных групп пищевых продуктов
• для сбора отходов не оборудованы специальные промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения отходов и мусора, закрываемые ёмкости Отходы: плёнка, канистры и бутылки пластмассовые, коробки картонные
• на территории предприятия отсутствует твёрдое покрытие, не оборудованы пешеходные дорожки для персонала с не пылящим покрытием, нет уклона для отвода атмосферных, талых и смывных вод в ливневую канализацию
• для ручной мойки разборных деталей оборудования не предусмотрены специальные трёхсекционные передвижные ванны со штуцерами для слива растворов с оборудованными полками для сушки деталей

Нарушенный правовой акт:

• п.п. 7.5 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• п. 5.13., п. 5.22. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• п. 2, п.3 ч.5 ст. 14 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции»
• п. 4.8. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• п. 7 и п. 12 ст. 17 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции»
• п. 10, ч.3 ст. 10, п. 7 ч. 3 ст. 11 Технического регламента Таможенного союза (ТР ТС 021/2011) «О безопасности пищевой продукции»
• п.п. 5.3, 5.4 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов»
• части 3 ст. 16 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• п. 4.2., п. 4.4., п. 7.12 СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• п. 11.11. СанПиН 2.3.4.551-96 «Производство молока и молочных продуктов»
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»

Выданные предписания:

• в торговом зале, в складских помещениях разместить приборы по контролю темпе-ратуры и влажности
• В производственном цехе заделать швы между напольной плиткой, где скапливаются производственные сточные воды
• Произвести ремонт стен и потолка
• для сбора мусора оборудовать асфальтированную или бетонную площадку, размеры которой должны превышать размеры контейнеров не менее чем на 1 м во все стороны. Площадку мусоросборников оградить с трёх сторон сплошной бетонированной или кирпичной стеной высотой 1,5 м
• Приостановить реализацию продукции несоответствующей требованиям технических регламентов
• Подвергать ежедневной обработке оборотную тару для хлеба
• Оборудовать фасовочные для разных групп пищевых продуктов
• Оборудовать специальные промаркированные, находящиеся в исправном состоянии и используемые исключительно для сбора и хранения отходов и мусора, закрываемые ёмкости
• Оборудовать пешеходные дорожки для персонала с не пылящим покрытием, нет уклона для отвода атмосферных, талых и смывных вод в ливневую канализацию
• Оборудовать специальные трёхсекционные передвижные ванны со штуцерами для слива растворов с оборудованными полками для сушки деталей