РОСПРОВЕРКИ

Проверка ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС "ГЛАЗОВ"
№181901357123

🔢 ИНН:
1837003961
🆔 ОГРН:
1081837000365
📍 Адрес:
Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Кирова, 24
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
18.04.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике организовало проверку (статус: Завершена) . организации ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС "ГЛАЗОВ" (ИНН: 1837003961) , адрес: Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Кирова, 24

Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):
  • Образец продукции Блинчики с творогом жаренные не соответсвуют Образец продукции Горбуша под шубой запеченная не соответсвуют Образец продукции Салат «Самый смак» ( с отварной курицей) не соответсвуют Образец продукции Салат из отварной свеклы с сыром, заправленный не соответсвуют Образец продукции Салат «Уралочка» (с ветчиной) заправленный не соответсвуют Образец продукции Салат «Летний» (из сырых овощей) не соответсвуют Образец продукции Пельмени «Домашние» категории Б (полуфабрикат замороженный) не соответсвуют Образец продукции Голубцы «Нежность» категории Г (полуфабрикат замороженный с курицей) не соответсвуют Образец продукции Котлеты Домашние (полуфабрикат) категории Г замороженный не соответсвуют
  • В производственных цехах отсутствует своевременный текущий ремонт помещений Через коридор, разделяющий помещение на цеха и кладовые, проходит загрузка продуктов поступающих в ресторан, а так же отгрузка готовой продукции в магазин-кулинарию «Жемчужина», имеющим вход через указанный коридор. на указанной территории (коридоре) находятся лица в верхней одежде и обуви (дворник, электрик, мужчины осуществляющие поверку весов), В помещении горячего цеха располагается внутристеновой вентиляционный канал (естественная вентиляция), отверстия вентиляционных систем открытые, грязные, не закрытые мелкоячеистой полимерной сеткой. Местная вытяжная механическая вентиляция (вытяжной зонд) проходит над всем помещением горячего цеха, трубы вентиляции покрыты пылью. Не представлены документы, подтверждающие обслуживание механической вентиляции, Порционирование горячих блюд, для реализации в магазине кулинарии «Жемчужина» проводится в горячем цехе, без охлаждения в специальном холодильнике быстрого охлаждения, порционирование холодных закусок производится в холодном цехе, однако в цехе отсутствует стол с охлаждаемой рабочей поверхностью, а так же отсутствует термометр, кондиционер для контролирования температуры в помещении, В мясном цехе, в холодном цехе, в помещении для резки и хранения хлеба, для освещения используются открытые люминесцентные лампы, размещенные над разделочными столами, на которых отсутствует влагопылезащитный короб, а так же отсутствует защитная арматура. В кладовой сухих продуктов, отсутствует возможность измерять влажность, так как установленный на стене Гидрометр Психрометрический фактически не работает, из-за неправильного использования (отсутствует вода в колбе). В помещении для хранение запаса продуктов для текущего использования (гарманже) отсутствуют приборы измеряющие влажность и температуру в помещении. Сотрудники более года работают без гигиенической подготовки и аттестации, а так же приняты на работу без обязательных анализов,
  • В моечной пекарского цеха за шкафом хранится личная верхняя одежда сотрудников, работающих в цехе. В помещении для хранении запаса продуктов для текущего использования (гарманже), установлен холодильник, в котором хранится капуста пекинская, без маркировки, с явными признаками порчи гнили. Согласно измерений искусственной освещенности, представленные в протоколе №48/О от 26.04.2019г, в раздаточной, рабочей комнате кладовщика (рабочее место), в моечной кухонной посуды, не соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, маркировка пищевой продукции: пельмени «Домашние» Кат Б, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», ресторан, не соответствует «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки», пп. 9 п.1 части 4.1 статьи 4, п.1 п.2 части 4.3 статьи 4, п.2 части 4.8 статьи 4, п.4 части 4.9 статьи 4, п.1 части 4.12 статьи 4; ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции» п.106, подпункта а) п.120.
Нарушенный правовой акт:
  • ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 таблица 1 раздел 1.8. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 таблица 1 раздел 1.1., ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» приложение № таблица п.5б. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 таблица 1 раздел 1.1. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 таблица 1 раздел 1.1., ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» приложение № таблица п.5а.
  • п. 5.5, п.5.6, п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01 п. 2.5., п. 13.7. СП 2.3.6.1079-01 п.5.11, п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01 п. 9.3. СП 2.3.6.1079-01 п.4.15., п. 4.17. СП 2.3.6.1079-01 п.7.11. СП 2.3.6.1079-01 п. 13.1, п.8.1. СП 2.3.6.1079-01
  • п3. ст.14, п.9 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.4 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пп.2 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
  • Федеральный закон Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ФЗ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" Федеральный закон "Об отходах производства и потребления" от 24.06.1998 N 89-ФЗ Федеральный закон «Технический регламент на табачную продукцию» от 22.12.2008 N 268-ФЗ Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на табачную продукцию" (ТР ТС 035/2014) Приказ Минстроя России N 756/пр, Минздрава России N 786н от 28.11.2014 О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака (Зарегистрировано в Минюсте России 09.04.2015 N 36809)
  • Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 06.02.2018) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых НА ТЯЖЕЛЫХ РАБОТАХ И НА РАБОТАХ С ВРЕДНЫМИ И (ИЛИ) ОПАСНЫМИ УСЛОВИЯМИ ТРУДА СанПиН 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». СанПиН 2.1.6.1032-01"Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях" СанПиН 2.1.7.1322-03. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления. " СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы " СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников.» СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий"
  • СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и организацией санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза» Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" Об утверждении СП 3.1.7. 2616 -10 «Профилактика сальмонеллеза» Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»
  • ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ (ПДК) ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ В ВОЗДУХЕ РАБОЧЕЙ ЗОНЫ. Гигиенические нормативы ГН 2.2.5.1313-03 Гигиенические нормативы ГН 2.2.5.2.2308-07. Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны ГН 2.1.8/2.2.4.2262-07 «Предельно допустимые уровни магнитных полей частотой 50 Гц в помещениях жилых, общественных зданий и на селитебных территориях» ГН 2.1.6.1338-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест» ГОСТ Р 51185 2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
Выданные предписания:
  • 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда при изготовлении и обороте следующей продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Блинчики с творогом жаренные, ТТК № 205, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Горбуша под шубой запеченная, ТТК №329, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Салат «Самый смак» ( с отварной курицей) ТТК №321, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Салат из отварной свеклы с сыром, заправленный ТК №13, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Салат «Уралочка» (с ветчиной), ТТК №91, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Салат «Летний» (из сырых овощей), ТТК №245, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Пельмени «Домашние» категории Б (полуфабрикат замороженный) ТТК №65, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Голубцы «Нежность» категории Г (полуфабрикат замороженный с курицей), ТТК №55, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Котлеты Домашние (полуфабрикат) категории Г замороженный , ТТК №41, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», 2. руководствуясь ст.38 Федерального закона от 27.12.2002 №184 «О техническом регулировании» разработанную программу устранения причин выпуска опасной в микробиологическом отношении продукции, согласовать с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по УР в г.Глазове в установленные законодательством сроки
  • По мере необходимости проводить косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования); Соблюдать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала; Не допускать посторонних лиц, Слесарей, электромонтеров и других работников в производственных и складских помещениях без санитарной (или специальной) одежды. Проводить текущую уборку проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости включая все поверхности, в том числе вентиляционных систем пищеблока, закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой внутристеновой вентиляционный канал; Обеспечить в холодном цехе устройство обеспечивающее поддержание температуры в цехе, установить термометр. Обеспечить в цехах светильники с влагопылезащитным коробом и защитной арматурой. Не установливать осветительные приборы над рабочими столами в цехах. Обеспечить в сухом складе работу Гидрометр Психрометрический; Своевременно проходить медицинские осмотры и гигиеническую аттестацию.
  • 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регла-ментов 1.1 Соблюдать выполнение утвержденной программы ХАСПП от 22.03.2019г. в разделе п.14 «Гигиена и здоровье персонала», в соответствии с п3. ст.14, п.9 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 1.2. - Соблюдать выполнение утвержденной программы ХАСПП от 22.03.2019г. в разделе п.6 «Поступление/Хранение продовольственного сырья, пищевых продуктов и материалов, в п.4 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 1.3. Привести в соответствие искусственное освещение в раздаточной, рабочей комнате кладовщика (рабочее место), в моечной кухонной посуды, в соответствии с СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 таблица 2 п.1, п.71, п.73., согласно пп.2 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 1.4 - привести маркировку продукции в соответствие с требованиями ТР ТС 022/2011 ста-тьи 4. Требования к маркировке пищевой продукции: «ТР ТС 022/2011. Технический регла-мент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки», пп. 9 п.1 части 4.1 статьи 4, п.1 п.2 части 4.3 статьи 4, п.2 части 4.8 статьи 4, п.4 части 4.9 статьи 4, п.1 части 4.12 статьи 4; ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции» п.106, под-пункта а) п.120.
Смотреть все проверки данной организации (3 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Кирова, 24
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Адрес объекта проведения КНМ Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Кирова, 24
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место нахождения юридического лица
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 22.05.2019 12:00:00
Место составления акта о проведении КНМ Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 19.04.2019
Длительность КНМ (в днях) 9
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 19
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Васильева Наталья Геннадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ - ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Представители филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике в г. Глазове»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) Образец продукции Блинчики с творогом жаренные не соответсвуют Образец продукции Горбуша под шубой запеченная не соответсвуют Образец продукции Салат «Самый смак» ( с отварной курицей) не соответсвуют Образец продукции Салат из отварной свеклы с сыром, заправленный не соответсвуют Образец продукции Салат «Уралочка» (с ветчиной) заправленный не соответсвуют Образец продукции Салат «Летний» (из сырых овощей) не соответсвуют Образец продукции Пельмени «Домашние» категории Б (полуфабрикат замороженный) не соответсвуют Образец продукции Голубцы «Нежность» категории Г (полуфабрикат замороженный с курицей) не соответсвуют Образец продукции Котлеты Домашние (полуфабрикат) категории Г замороженный не соответсвуют
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В производственных цехах отсутствует своевременный текущий ремонт помещений Через коридор, разделяющий помещение на цеха и кладовые, проходит загрузка продуктов поступающих в ресторан, а так же отгрузка готовой продукции в магазин-кулинарию «Жемчужина», имеющим вход через указанный коридор. на указанной территории (коридоре) находятся лица в верхней одежде и обуви (дворник, электрик, мужчины осуществляющие поверку весов), В помещении горячего цеха располагается внутристеновой вентиляционный канал (естественная вентиляция), отверстия вентиляционных систем открытые, грязные, не закрытые мелкоячеистой полимерной сеткой. Местная вытяжная механическая вентиляция (вытяжной зонд) проходит над всем помещением горячего цеха, трубы вентиляции покрыты пылью. Не представлены документы, подтверждающие обслуживание механической вентиляции, Порционирование горячих блюд, для реализации в магазине кулинарии «Жемчужина» проводится в горячем цехе, без охлаждения в специальном холодильнике быстрого охлаждения, порционирование холодных закусок производится в холодном цехе, однако в цехе отсутствует стол с охлаждаемой рабочей поверхностью, а так же отсутствует термометр, кондиционер для контролирования температуры в помещении, В мясном цехе, в холодном цехе, в помещении для резки и хранения хлеба, для освещения используются открытые люминесцентные лампы, размещенные над разделочными столами, на которых отсутствует влагопылезащитный короб, а так же отсутствует защитная арматура. В кладовой сухих продуктов, отсутствует возможность измерять влажность, так как установленный на стене Гидрометр Психрометрический фактически не работает, из-за неправильного использования (отсутствует вода в колбе). В помещении для хранение запаса продуктов для текущего использования (гарманже) отсутствуют приборы измеряющие влажность и температуру в помещении. Сотрудники более года работают без гигиенической подготовки и аттестации, а так же приняты на работу без обязательных анализов,
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В моечной пекарского цеха за шкафом хранится личная верхняя одежда сотрудников, работающих в цехе. В помещении для хранении запаса продуктов для текущего использования (гарманже), установлен холодильник, в котором хранится капуста пекинская, без маркировки, с явными признаками порчи гнили. Согласно измерений искусственной освещенности, представленные в протоколе №48/О от 26.04.2019г, в раздаточной, рабочей комнате кладовщика (рабочее место), в моечной кухонной посуды, не соответствуют государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам, маркировка пищевой продукции: пельмени «Домашние» Кат Б, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», ресторан, не соответствует «ТР ТС 022/2011. Технический регламент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки», пп. 9 п.1 части 4.1 статьи 4, п.1 п.2 части 4.3 статьи 4, п.2 части 4.8 статьи 4, п.4 части 4.9 статьи 4, п.1 части 4.12 статьи 4; ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции» п.106, подпункта а) п.120.

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление №262 от 26.06.2019 ст.14.43.ч.2 ООО Гостиничный комплекс Глазов 150000р.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 12.08.2019 оплата штрафа 30000 руб 14/11/2019-30000р. 10/12/2019-3000р.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате 03.06.2019 дан ответ на предписание № 141 от 22.05.2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 141
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 14.06.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда при изготовлении и обороте следующей продукции, несоответствующей требованиям технических регламентов Блинчики с творогом жаренные, ТТК № 205, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Горбуша под шубой запеченная, ТТК №329, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Салат «Самый смак» ( с отварной курицей) ТТК №321, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Салат из отварной свеклы с сыром, заправленный ТК №13, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Салат «Уралочка» (с ветчиной), ТТК №91, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Салат «Летний» (из сырых овощей), ТТК №245, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Пельмени «Домашние» категории Б (полуфабрикат замороженный) ТТК №65, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Голубцы «Нежность» категории Г (полуфабрикат замороженный с курицей), ТТК №55, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», Котлеты Домашние (полуфабрикат) категории Г замороженный , ТТК №41, изготовитель ООО «Гостиничный комплекс «Глазов», 2. руководствуясь ст.38 Федерального закона от 27.12.2002 №184 «О техническом регулировании» разработанную программу устранения причин выпуска опасной в микробиологическом отношении продукции, согласовать с территориальным отделом Управления Роспотребнадзора по УР в г.Глазове в установленные законодательством сроки
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 таблица 1 раздел 1.8. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 таблица 1 раздел 1.1., ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» приложение № таблица п.5б. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 таблица 1 раздел 1.1. ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» приложение 2 таблица 1 раздел 1.1., ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции» приложение № таблица п.5а.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате ст.6.6. 30000р.
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 08/07/2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате 01/07/2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 139
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ По мере необходимости проводить косметический ремонт (побелка и покраска помещений, профилактический ремонт санитарно-технического и технологического оборудования); Соблюдать последовательность (поточность) технологических процессов, исключающих встречные потоки сырья, сырых полуфабрикатов и готовой продукции, использованной и чистой посуды, а также встречного движения посетителей и персонала; Не допускать посторонних лиц, Слесарей, электромонтеров и других работников в производственных и складских помещениях без санитарной (или специальной) одежды. Проводить текущую уборку проводится постоянно, своевременно и по мере необходимости включая все поверхности, в том числе вентиляционных систем пищеблока, закрыть мелкоячеистой полимерной сеткой внутристеновой вентиляционный канал; Обеспечить в холодном цехе устройство обеспечивающее поддержание температуры в цехе, установить термометр. Обеспечить в цехах светильники с влагопылезащитным коробом и защитной арматурой. Не установливать осветительные приборы над рабочими столами в цехах. Обеспечить в сухом складе работу Гидрометр Психрометрический; Своевременно проходить медицинские осмотры и гигиеническую аттестацию.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 5.5, п.5.6, п.5.16 СП 2.3.6.1079-01 п. 5.1. СП 2.3.6.1079-01 п. 2.5., п. 13.7. СП 2.3.6.1079-01 п.5.11, п. 4.4. СП 2.3.6.1079-01 п. 9.3. СП 2.3.6.1079-01 п.4.15., п. 4.17. СП 2.3.6.1079-01 п.7.11. СП 2.3.6.1079-01 п. 13.1, п.8.1. СП 2.3.6.1079-01
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление №263 от 26.06.2019 ст.14.43.ч.1.директо ООО Гостиничный комплекс Глазов предупреждение
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате 01/07/2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 140
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 22.05.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 01.07.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регла-ментов 1.1 Соблюдать выполнение утвержденной программы ХАСПП от 22.03.2019г. в разделе п.14 «Гигиена и здоровье персонала», в соответствии с п3. ст.14, п.9 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 1.2. - Соблюдать выполнение утвержденной программы ХАСПП от 22.03.2019г. в разделе п.6 «Поступление/Хранение продовольственного сырья, пищевых продуктов и материалов, в п.4 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 1.3. Привести в соответствие искусственное освещение в раздаточной, рабочей комнате кладовщика (рабочее место), в моечной кухонной посуды, в соответствии с СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 таблица 2 п.1, п.71, п.73., согласно пп.2 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»; 1.4 - привести маркировку продукции в соответствие с требованиями ТР ТС 022/2011 ста-тьи 4. Требования к маркировке пищевой продукции: «ТР ТС 022/2011. Технический регла-мент Таможенного союза. Пищевая продукция в части ее маркировки», пп. 9 п.1 части 4.1 статьи 4, п.1 п.2 части 4.3 статьи 4, п.2 части 4.8 статьи 4, п.4 части 4.9 статьи 4, п.1 части 4.12 статьи 4; ТР ТС 034/2013 « О безопасности мяса и мясной продукции» п.106, под-пункта а) п.120.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п3. ст.14, п.9 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» п.4 ч.3 ст.10 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» пп.2 п.2 ст. 14 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Макарова Е.Е.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ повар.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Старцева М.В.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ заведующая производством
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Сапегина Инна Александровна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ директор
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате 22.05.2019

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ ОБЩЕСТВО С ОГРАНИЧЕННОЙ ОТВЕТСТВЕННОСТЬЮ "ГОСТИНИЧНЫЙ КОМПЛЕКС "ГЛАЗОВ"
ИНН проверяемого лица 1837003961
ОГРН проверяемого лица 1081837000365
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 13.03.2008
Дата проведения последнего КНМ в отношении проверяемого лица 01.03.2014

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Федеральный государственный санитарно-эпидемиологический надзор.
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Лично
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 01.04.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Кропотина Вера Анатольевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ - зам. начальника Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по УР в г. Глазове.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Представители филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике в г. Глазове»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Васильева Наталья Геннадьевна
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ - ведущий специалист-эксперт Территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 18.04.2019
Дата окончания проведения мероприятия 22.05.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 50
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ оценка соответствия деятельности юридического лица обязательным требованиям законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения, технического регулирования, государственных стандартов, срок проведения с 18.04.2019 по 22.05.2019; - рассмотрение документов, устанавливающих организационно-правовую форму юридического лица и правоустанавливающих документов, срок проведения с 18.04.2019 по 22.05.2019; - проведение лабораторного контроля (отбор проб и лабораторные исследования пищевых продуктов, дезинфицирующих средств, воды, измерение физических факторов, паразитологические исследования), срок проведения с 18.04.2019 по 22.05.2019; - оценка результатов лабораторных исследований на соответствие требований санитарного законодательства и других нормативных актов РФ, срок проведения с 18.04.2019 по 22.05.2019; - визуальный осмотр используемых юридическим лицом при осуществлении деятельности территории, зданий, помещений, производственных цехов, оборудования, срок проведения с 18.04.2019 по 22.05.2019;
Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ оценка соблюдения санитарно-противоэпидемических (профилактических), дезинфекцион- ных мероприятий при осуществлении деятельности, проверка осуществления производствен- ного контроля, проверка осуществления разработки, внедрения и поддержки процедур, основанных на принципах ХАССП, изучение программы производственного контроля, программы ХАССП, протоколов лабораторных испытаний, в рамках программы производственного контроля, программы ХАССП , срок проведения с 18.04.2019 по 22.05.2019; - изучение документов, подтверждающих вывоз мусора, дезинсекционные, дератизационные обработки, срок проведения с 18.04.2019 по 22.05.2019; - проверка личных медицинских книжек сотрудников, срок проведения с 18.04.2019 по 22.05.2019;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 13.03.2008
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет
Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня окончания проведения последней плановой проверки юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 01.03.2014
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 512
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 27.03.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Федеральный закон Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ФЗ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» Федеральный закон от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" Федеральный закон "Об отходах производства и потребления" от 24.06.1998 N 89-ФЗ Федеральный закон «Технический регламент на табачную продукцию» от 22.12.2008 N 268-ФЗ Федеральный закон от 22 ноября 1995 г. N 171-ФЗ "О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции" Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на табачную продукцию" (ТР ТС 035/2014) Приказ Минстроя России N 756/пр, Минздрава России N 786н от 28.11.2014 О требованиях к выделению и оснащению специальных мест на открытом воздухе для курения табака, к выделению и оборудованию изолированных помещений для курения табака (Зарегистрировано в Минюсте России 09.04.2015 N 36809)
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н (ред. от 06.02.2018) "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых НА ТЯЖЕЛЫХ РАБОТАХ И НА РАБОТАХ С ВРЕДНЫМИ И (ИЛИ) ОПАСНЫМИ УСЛОВИЯМИ ТРУДА СанПиН 2.3.6.1079-01"Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». СанПиН 2.1.6.1032-01"Гигиенические требования к обеспечению качества атмосферного воздуха населенных мест» СанПиН 2.1.2.2645-10 "Санитарно-эпидемиологические требования к условиям проживания в жилых зданиях и помещениях" СанПиН 2.1.7.1322-03. Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления. " СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы "Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы " СанПиН 2.1.4.1175-02 «Гигиенические требования к качеству воды нецентрализованного водоснабжения. Санитарная охрана источников.» СанПиН 2.2.4.3359-16 "Санитарно-эпидемиологические требования к физическим факторам на рабочих местах" СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 "Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий"
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СанПиН 3.5.2.3472-17 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение" СН 2.2.4/2.1.8.562-96 «Шум на рабочих местах, в помещениях жилых, общественных зданий и на территории жилой застройки»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СП 3.1.1.3108-13 "Профилактика острых кишечных инфекций" СП 3.1/3.2.3146-13 Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней" СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов СП 1.1.1058-01 Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и организацией санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.2.3114-13 «Профилактика туберкулеза» Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.1.2.3109-13 Профилактика дифтерии СанПиН 2.1.4.1074-01 "Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения" Об утверждении СП 3.1.7. 2616 -10 «Профилактика сальмонеллеза» Санитарно-эпидемиологические правила СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта ПРЕДЕЛЬНО ДОПУСТИМЫЕ КОНЦЕНТРАЦИИ (ПДК) ВРЕДНЫХ ВЕЩЕСТВ В ВОЗДУХЕ РАБОЧЕЙ ЗОНЫ. Гигиенические нормативы ГН 2.2.5.1313-03 Гигиенические нормативы ГН 2.2.5.2.2308-07. Ориентировочные безопасные уровни воздействия (ОБУВ) вредных веществ в воздухе рабочей зоны ГН 2.1.8/2.2.4.2262-07 «Предельно допустимые уровни магнитных полей частотой 50 Гц в помещениях жилых, общественных зданий и на селитебных территориях» ГН 2.1.6.1338-03 «Предельно допустимые концентрации (ПДК) загрязняющих веществ в атмосферном воздухе населенных мест» ГОСТ Р 51185 2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования».
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой