РОСПРОВЕРКИ

Проверка МЫШКИН АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕВИЧ
№181901357179

🔢 ИНН:
590300721068
🆔 ОГРН:
311590335700031
📍 Адрес:
Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Циолковского, 18а, ул. Первомайская, 41а, Химмашевское шоссе, 9
🔎 Тип проверки:
Плановая проверка
📌 Статус:
Завершена
⚠️ Нарушения:
Да
📅 Дата начала:
10.07.2019

Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике организовало проверку (статус: Завершена) . организации МЫШКИН АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕВИЧ (ИНН: 590300721068) , адрес: Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Циолковского, 18а, ул. Первомайская, 41а, Химмашевское шоссе, 9

Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):
  • фактически в обороте на стадии хранения для изготовления продукции общественного питания находится молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 2,5% в потребительской упаковке без видимых повреждений, дата изготовления 06.07.2019, срок годности до 13.07.2019, объем 900 мл, изгото-витель ООО «Молочная ферма», юридический адрес и адрес производства: Удмуртская Респуб-лика, Завьяловский район, с. Бабино, ул. Заречная, 93, не соответствует требованиям прил.8 п.38 а ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическому пока-зателю обнаружены БГКП (колиформы) в 0,01 г при норме «в 0,01 г не допускается» и КМАФАнМ 3,3 *105 КОЕ/г при нормативе не более 1 *105 КОЕ/г. При приемке молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 2,5% (нормируемая температура хранения согласно информации на упаковке +4 + 2 градуса Цельсия) на предприятие в товар-ной накладной № UT-16379 от 08.07.2019 записи о температурно-влажностных условиях доставки отсутствуют, подтверждение соблюдения температуры не зафиксировано. исследованный образец продукции - салат «Мясной», не заправленный, изготовитель сто-ловая «Варешки» ИП Мышкина А.Н., фактический адрес Удмуртская Республика, г. Глазов, Химмашевское шоссе, 9, - Салат «Мясной», не заправленный, по содержанию КМАФАнМ (Ко-личество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), БГКП (бакте-рии группы кишечной палочки), E.coli (эшерихия коли (кишечная палочка)) не соответствует тре-бованиям Приложение №2 таблица 1 раздел 1.8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, требования по содержанию:
  • 1. п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.4 части 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» - на маркировке яблок нет срока годности продукции, тогда как согласно декларации о соответствии ЕАС № RU Д-MD.АД11.В.05533 от 03.07.2018 указано, что срок годности указан в товаросопроводительной документации и/или на упаковке.
  • В предприятии общественного питания (столовая «Варешки») ИП Мышкина А.Н. по адресу: Удмуртская Республика, г.Глазов, Химмашевское шоссе, 9, в 09 часов 30 минут установлено: 1. Отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для мытья столовой посуды, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01) п. 6.14 2. В коридоре над входом в холодильные камеры и в мясной цех потолок в подтеках (следы проникновения талых вод), что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 5.16 В предприятии общественного питания (столовая «Варешки») ИП Мышкина А.Н. по адресу: Удмуртская Республика, г.Глазов, ул. Первомайская, 41а, в 12 часов 00 минут установлено: 1. Уборочный инвентарь для уборки производственных цехов хранится под моечной ванной столовой посуды, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 5.13. 2. Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 3.8. 3. Мытье кухонной посуды производят в односекционной ванне, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 6.16 В предприятии общественного питания (столовая «Варешки») ИП Мышкина А.Н. по адресу: Удмуртская Республика, г.Глазов, ул. Циолковского, 18а, в 14 часов 00 минут установлено: 1. Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 3.8. 2. В производственном цехе стены не отделаны облицовочной плиткой, стены окрашены краской, материал, на который не предоставлены документы, подтверждающие, что данный материал выдерживает влажную уборку и дезинфекцию, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 5.5 3. Совмещен туалет для персонала и посетителей, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 3.14.
  • У входных групп в учреждение общественного питания (столовая «Варешки») по адресам: Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Циолковского, 18а; ул. Первомайская, 41а; Химмашевское шоссе, 9 отсутствуют утверждённые Знаки о запрете курения, что является нарушением Федерального закона РФ от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" (далее ФЗ № 15-ФЗ) Статьи 12 ч.1.п.6
Нарушенный правовой акт:
  • п.30, п.33, прил.8 п.38 а ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ст.19 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продук-тов», в нарушение главы 2, статьи 7 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Приложение №2 таблица 1 раздел 1.8 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011,
  • п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.4 части 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
  • СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 6.14, п. 5.16, п. 5.13., п. 3.8., 1 п. 6.16, п. 3.8, . п. 5.5 , п. 3.14.
  • Федерального закона РФ от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" (далее ФЗ № 15-ФЗ) Статьи 12 ч.1.п.6
  • Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г №302-н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» Приказ Минздравсоцразвития РФ № 229 от 29.06.2000 г. «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»; Проверочные листы, утвержденные Приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 № 860, приложение № 1.
  • Федеральный закон Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 10. Обязательные требования, установленные правовыми актами, подлежащие проверке: ФЗ от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон № 184-ФЗ от 27.12.2002г « О техническом регулировании» ФЗ от 23.02.2014г. № 15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табач- ного дыма и последствий потребления табака» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 022/2011, Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 881 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) принят решением Совета Евразийской комиссии от 09.10.2013 №67 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) принят решением Совета Евразийской комиссии от 09.10.2013 №68 Технический регламент Таможенного союза «На соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 023/2011 Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 882 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" ТР ТС 024/2011, Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 883 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016)
  • СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов Санитарно-эпидемиологические правила» СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
  • СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ» СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций"; СП 3.2.3110-13 Профилактика энтеробиоза; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» «Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 3 сентября 2010 г. N 681; Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»;
Выданные предписания:
  • 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов п.30, п.33, прил.8 п.38 а ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ст.19 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» принять меры по недопущению нахождения в обороте продукции не соответствующей требо-ваниям микробиологической безопасности в рамках собственных полномочий и в соответ-ствии с требованиями ст.18 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», что под-твердить документированной информацией усилить лабораторный производственный контроль за качеством и безопасностью поступаю-щего в столовую предприятия продовольственного сырья ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» главы 2, статьи 7 п.1 приложение №2 табли-ца1, раздел 1.8 Технического регламента Таможенного союза : выявить причины не соответствия продукции - салат «Мясной», не заправленный, изготови-тель столовая «Варешки» ИП Мышкина А.Н. по микробиологическим показателям безопасно-сти устранить причины не соответствия, что подтвердить результатами лабораторных исследова-ний в рамках производственного контроля усилить лабораторный производственный контроль за продукцией столовой, в том числе хо-лодными закусками
  • 1) Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов: п. 9 ст. 17ТР ТС 021/2011, п.1 части 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 2) Обеспечить соблюдение вышеуказанных требований в сфере технических регламентов, и обеспечить прием пищевой продукции при наличии маркировки, соответствующей требованиям технического регламента ТР ТС 022/2011.
  • 1. Обеспечить ванну гибким шлангом с душевой насадкой для мытья столовой посуды в соответствии СП 2.3.6.1079-01 2. Провести косметический ремонт помещения 3. Уборочный инвентарь для уборки помещений хранить в соответствии СП 2.3.6.1079-01 4. В производственном цехе стены привести в соответствии СП 2.3.6.1079-01 5. Моечные ванны присоединять к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки 6. Мытье кухонной посуды производить в двухсекционной ванне 7. Обеспечить наличие туалета для персонала в соответствии СП 2.3.6.1079-01
  • 1. Прекратить нарушения нормативных актов РФ 2. Обеспечить наличие информации предусмотренной ФЗ РФ № 15 ФЗ.
Смотреть все проверки данной организации (7 шт.) →

🔔 Получайте уведомления о новых проверках!

Будьте в курсе всех проверок этой организации в реальном времени

Подписаться

Общая информация

Проверяющая организация:
Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
Регион:

Подробная информация

Объект КНМ, комплекс атрибутов, описывающих объект проверки

Адрес объекта проведения КНМ Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Циолковского, 18а, ул. Первомайская, 41а, Химмашевское шоссе, 9
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Место фактического осуществления деятельности
Тип объекта проведения КНМ Иное

Результат проведения КНМ

Дата и время составления акта о проведении КНМ 05.08.2019 14:00:00
Место составления акта о проведении КНМ ТО Роспотребнадзора по УР в г.Глазове 427620, Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Кирова, д. 27а
Тип адреса места составления акта о проведении КНМ Иное
Дата начала проведения мероприятия 10.07.2019
Длительность КНМ (в днях) 2
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 8
Отметка об ознакомлении или отказе от ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи Нет

Фамилия, имя, отчество (последнее - при наличии) и должность должностного лица (должностных лиц), проводившего КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Артемьев Артём Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Представители филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике в г. Глазове», Представители филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Нарушение, связанное с результатом КНМ

Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) фактически в обороте на стадии хранения для изготовления продукции общественного питания находится молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 2,5% в потребительской упаковке без видимых повреждений, дата изготовления 06.07.2019, срок годности до 13.07.2019, объем 900 мл, изгото-витель ООО «Молочная ферма», юридический адрес и адрес производства: Удмуртская Респуб-лика, Завьяловский район, с. Бабино, ул. Заречная, 93, не соответствует требованиям прил.8 п.38 а ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» по микробиологическому пока-зателю обнаружены БГКП (колиформы) в 0,01 г при норме «в 0,01 г не допускается» и КМАФАнМ 3,3 *105 КОЕ/г при нормативе не более 1 *105 КОЕ/г. При приемке молоко питьевое пастеризованное с м.д.жира 2,5% (нормируемая температура хранения согласно информации на упаковке +4 + 2 градуса Цельсия) на предприятие в товар-ной накладной № UT-16379 от 08.07.2019 записи о температурно-влажностных условиях доставки отсутствуют, подтверждение соблюдения температуры не зафиксировано. исследованный образец продукции - салат «Мясной», не заправленный, изготовитель сто-ловая «Варешки» ИП Мышкина А.Н., фактический адрес Удмуртская Республика, г. Глазов, Химмашевское шоссе, 9, - Салат «Мясной», не заправленный, по содержанию КМАФАнМ (Ко-личество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов), БГКП (бакте-рии группы кишечной палочки), E.coli (эшерихия коли (кишечная палочка)) не соответствует тре-бованиям Приложение №2 таблица 1 раздел 1.8 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, требования по содержанию:
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) 1. п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.4 части 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки» - на маркировке яблок нет срока годности продукции, тогда как согласно декларации о соответствии ЕАС № RU Д-MD.АД11.В.05533 от 03.07.2018 указано, что срок годности указан в товаросопроводительной документации и/или на упаковке.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) В предприятии общественного питания (столовая «Варешки») ИП Мышкина А.Н. по адресу: Удмуртская Республика, г.Глазов, Химмашевское шоссе, 9, в 09 часов 30 минут установлено: 1. Отсутствует гибкий шланг с душевой насадкой для мытья столовой посуды, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» (далее СП 2.3.6.1079-01) п. 6.14 2. В коридоре над входом в холодильные камеры и в мясной цех потолок в подтеках (следы проникновения талых вод), что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 5.16 В предприятии общественного питания (столовая «Варешки») ИП Мышкина А.Н. по адресу: Удмуртская Республика, г.Глазов, ул. Первомайская, 41а, в 12 часов 00 минут установлено: 1. Уборочный инвентарь для уборки производственных цехов хранится под моечной ванной столовой посуды, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 5.13. 2. Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 3.8. 3. Мытье кухонной посуды производят в односекционной ванне, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 6.16 В предприятии общественного питания (столовая «Варешки») ИП Мышкина А.Н. по адресу: Удмуртская Республика, г.Глазов, ул. Циолковского, 18а, в 14 часов 00 минут установлено: 1. Моечные ванны для мытья столовой и кухонной посуды присоединяются к канализационной сети без воздушного разрыва, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 3.8. 2. В производственном цехе стены не отделаны облицовочной плиткой, стены окрашены краской, материал, на который не предоставлены документы, подтверждающие, что данный материал выдерживает влажную уборку и дезинфекцию, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 5.5 3. Совмещен туалет для персонала и посетителей, что является нарушением СП 2.3.6.1079-01 п. 3.14.
Характер выявленного нарушения Сведения о нарушении
Сведения о выявленных нарушениях обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами, об их характере и о лицах, допустивших указанные нарушения (с указанием положений правовых актов) У входных групп в учреждение общественного питания (столовая «Варешки») по адресам: Удмуртская Республика, г. Глазов, ул. Циолковского, 18а; ул. Первомайская, 41а; Химмашевское шоссе, 9 отсутствуют утверждённые Знаки о запрете курения, что является нарушением Федерального закона РФ от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" (далее ФЗ № 15-ФЗ) Статьи 12 ч.1.п.6

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление № 319 от 14.08.2019 по ст. 14.43 ч.2 гражданское лицо Обердерфер Наталья Владимировна административный штраф в размере 2000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 17/09/2019
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о выполнении предписаний органов контроля об устранении выявленных нарушений обязательных требований (с указанием реквизитов выданных предписаний)
Формулировка сведения о результате 31/10/2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 262
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17.10.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов п.30, п.33, прил.8 п.38 а ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ст.19 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» принять меры по недопущению нахождения в обороте продукции не соответствующей требо-ваниям микробиологической безопасности в рамках собственных полномочий и в соответ-ствии с требованиями ст.18 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», что под-твердить документированной информацией усилить лабораторный производственный контроль за качеством и безопасностью поступаю-щего в столовую предприятия продовольственного сырья ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» главы 2, статьи 7 п.1 приложение №2 табли-ца1, раздел 1.8 Технического регламента Таможенного союза : выявить причины не соответствия продукции - салат «Мясной», не заправленный, изготови-тель столовая «Варешки» ИП Мышкина А.Н. по микробиологическим показателям безопасно-сти устранить причины не соответствия, что подтвердить результатами лабораторных исследова-ний в рамках производственного контроля усилить лабораторный производственный контроль за продукцией столовой, в том числе хо-лодными закусками
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п.30, п.33, прил.8 п.38 а ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» ст.19 Федерального закона от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продук-тов», в нарушение главы 2, статьи 7 п.1 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Приложение №2 таблица 1 раздел 1.8 «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011,
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление №318 от 14.08.2019 по ст 14.43 ч.1 гражданское лицо Обердерфер Наталья Владимировна административный штраф в размере 1000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 17/09/2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 261
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1) Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических регламентов: п. 9 ст. 17ТР ТС 021/2011, п.1 части 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 2) Обеспечить соблюдение вышеуказанных требований в сфере технических регламентов, и обеспечить прием пищевой продукции при наличии маркировки, соответствующей требованиям технического регламента ТР ТС 022/2011.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта п. 9 ст. 17 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.4 части 4.1 ст. 4 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части её маркировки»
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление №320 от 14.08.2019 по ст. 6.6 ИП Мышкин А.Н. административный штраф в размере 5000 рублей
Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения об исполнении постановления по делу об административном правонарушении
Формулировка сведения о результате 07/11/2019

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 259
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17.03.2020
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Обеспечить ванну гибким шлангом с душевой насадкой для мытья столовой посуды в соответствии СП 2.3.6.1079-01 2. Провести косметический ремонт помещения 3. Уборочный инвентарь для уборки помещений хранить в соответствии СП 2.3.6.1079-01 4. В производственном цехе стены привести в соответствии СП 2.3.6.1079-01 5. Моечные ванны присоединять к канализационной сети с воздушным разрывом не менее 20 мм от верха приемной воронки 6. Мытье кухонной посуды производить в двухсекционной ванне 7. Обеспечить наличие туалета для персонала в соответствии СП 2.3.6.1079-01
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1079-01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» п. 6.14, п. 5.16, п. 5.13., п. 3.8., 1 п. 6.16, п. 3.8, . п. 5.5 , п. 3.14.
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Судебные сведения о выявленных нарушениях

Тип судебных сведений о выявленных нарушениях в результате проведения КНМ Сведения о привлечении к административной ответственности виновных лиц
Формулировка сведения о результате постановление №321 от 14.08.2019 по ст. 6.25 ч.1 ИП Мышкин А.Н. административное наказание в виде -предупреждения

Сведения о выданных предписаниях об устранении выявленных нарушений и (или) о проведении мероприятий по предотвращению причинения вреда (реквизиты, срок выполнения, содержание предписания)

Реквизиты предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 260
Дата вынесения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 05.08.2019
Срок выполнения предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 17.09.2019
Содержание предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ 1. Прекратить нарушения нормативных актов РФ 2. Обеспечить наличие информации предусмотренной ФЗ РФ № 15 ФЗ.
Отметка о невыполнении предписания об устранении выявленных нарушений в результате проведения КНМ Нет

Положение нарушенного правового акта по выявленным нарушениям обязательных требований и требований, установленных муниципальными правовыми актами.

Положение нормативно-правового акта Федерального закона РФ от 23.02.2013 N 15-ФЗ "Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака" (далее ФЗ № 15-ФЗ) Статьи 12 ч.1.п.6
Тип положения нормативно-правового акта Подлежащие проверке обязательные требования и требования установленные муниципальными правовыми актами

Представители юридического лица, индивидуального предпринимателя, присутствовавшие при проведении КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Мышкин А.Н.
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ ИП Мышкин А.Н.
Тип представителя должностного лица, уполномоченного представителя юридического лица, уполномоченного представителя индивидуального предпринимателя, присутствовавших при проведении КНМ Иное

Сведения о результате КНМ

Тип сведений о результате Сведения об ознакомлении или отказе ознакомления с актом КНМ руководителя, иного должностного лица или уполномоченного представителя юридического лица, индивидуального предпринимателя, его уполномоченного представителя, присутствовавших при проведении КНМ, о наличии их подписей или об отказе от совершения подписи
Формулировка сведения о результате ознакомлен с актом 05.08.2019

Cубъект КНМ

Субъект проверки - Резидент РФ Нет
Тип субъекта КНМ ЮЛ/ИП
Наименование юридического лица (ЮЛ) или фамилия, имя, отчество (последнее – при наличии) индивидуального предпринимателя, в отношении которого проводится КНМ МЫШКИН АЛЕКСАНДР НИКОЛАЕВИЧ
ИНН проверяемого лица 590300721068
ОГРН проверяемого лица 311590335700031
Дата присвоения ОГРН (дата регистрации) юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП) 23.12.2011

Общий состав атрибутов для классификации КНМ

Форма проведения КНМ Выездная
Вид государственного контроля (надзора) Иной вид надзора
Классификация КНМ по категориям риска и классу опасности (категории опасности) деятельности проверяемого лица (юридического лица (ЮЛ) или индивидуального предпринимателя (ИП)) Значительный риск (3 класс)
Способ уведомления проверяемого лица о проведении КНМ Иное
Дата уведомления проверяемого лица о проведении КНМ 14.06.2019

Орган контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) проводящий КНМ

Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 10001012486
Наименование органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Удмуртской Республике
ОГРН органа государственного контроля (надзора) 1051802206389
Идентификатор органа контроля (надзора) из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) вышестоящей организации 10000001082

Контрольно-надзорная функция из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ), привязанная к КНМ

Идентификатор контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) 313122070
Наименование контрольно-надзорной функции из Федерального реестра государственных и муниципальных услуг (ФРГУ) Проверка деятельности юридических лиц, индивидуальных предпринимателей и граждан по выполнению требований санитарного законодательства, законодательства Российской Федерации в области защиты прав потребителей, правил продажи отдельных видов товаров

Уполномоченное должностное лицо на проведение КНМ, или эксперт, представитель экспертной организации, привлекаемый к проведению КНМ

ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Представители филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике в г. Глазове»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Артемьев Артём Николаевич
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ - Главный специалист эксперт территориального отдела Управления Роспотребнадзора по Удмуртской Республике в г. Глазове.
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Проверяющий
ФИО должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Представители ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Удмуртской Республике»
Должность должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ эксперты
Тип должностного лица, уполномоченного на проведение КНМ Эксперт

Сведения о согласовании проведения КНМ с органом прокуратуры

Дата начала проведения мероприятия 10.07.2019
Дата окончания проведения мероприятия 06.08.2019
Метка об указании только месяца проведения (КНМ) для плановых КНМ Нет
Срок проведения КНМ (в рабочих часах) 15
Отметка о включении плановой проверки (КНМ) в ежегодный сводный план проведения плановых проверок Нет
Цели, задачи, предмет КНМ соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Мероприятие по контролю, необходимое для достижения целей и задач проведения КНМ

Наименование мероприятия по контролю, необходимого для достижения целей и задач проведения КНМ рассмотрение документов, устанавливающих организационно-правовую форму индивидуального предпринимателя и правоустанавливающих документов, срок проведения с 10.07.2019 по 06.08.2019; - оценка соответствия деятельности индивидуального предпринимателя обязательным требованиям санитарного законодательства, законодательства о техническом регулировании, срок проведения с 10.07.2019 по 06.08.2019; - рассмотрение документов, используемых при осуществлении деятельности индивидуального предпринимателя и связанных с исполнением обязательных санитарно-эпидемиологических требований, требований технических регламентов, срок проведения с 10.07.2019 по 06.08.2019; - проведение лабораторного контроля (отбор проб и лабораторные исследования пищевых продуктов, дезинфицирующих средств, воды, измерение физических факторов, паразитологические исследования) на соответствие действующему законодательству, срок проведения с 10.07.2019 по 06.08.2019; - оценка результатов лабораторных исследований - визуальный осмотр используемых индивидуальным предпринимателем при осуществлении деятельности территории, зданий, строений, помещений, оборудования, инвентаря, срок проведения с 10.07.2019 по 06.08.2019; -оценка соблюдения санитарно-противоэпидемических (профилактических), дезинфекционных мероприятий при осуществлении деятельности, проверка осуществления производственного контроля, изучение программы производственного контроля, протоколов лабораторных испытаний, протоколов измерений физических факторов в рамках программы производственного контроля за 2018-2019 г.г., срок проведения с 10.07.2019 по 06.08.2019; - изучение документов, подтверждающих вывоз мусора, дезинсекционные, дератизационные, обработки, срок проведения с 10.07.2019 по 06.08.2019; - проверка личных медицинских книжек сотрудников, срок проведения с 10.07.2019 по 06.08.2019; - оценка осуществления мероприятий по разработке, внедрению, поддержанию процедур системы менеджмента качества основанных на принципах ХАССП, срок проведения с 10.07.2019 по 06.08.2019;

Правовое основание проведения планового КНМ

Наименование основания проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Основание проведения КНМ Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя
Дата, характеризующая один из вариантов основания проведения КНМ как основание проведения 23.12.2011
Сведения о необходимости согласования КНМ Нет

Документ о согласовании (продлении) КНМ

Документ о согласовании проведения КНМ Номер приказа руководителя-Дата приказа руководителя
Номер распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о проведении КНМ 964
Дата распоряжения или приказа руководителя (заместителя руководителя) органа контроля (надзора) о продлении срока проведения КНМ 14.06.2019

Правовое основание КНМ

Положение нормативно-правового акта Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г №302-н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» Приказ Минздравсоцразвития РФ № 229 от 29.06.2000 г. «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»; Проверочные листы, утвержденные Приказом Роспотребнадзора от 18.09.2017 № 860, приложение № 1.
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта Федеральный закон Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» 10. Обязательные требования, установленные правовыми актами, подлежащие проверке: ФЗ от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон № 184-ФЗ от 27.12.2002г « О техническом регулировании» ФЗ от 23.02.2014г. № 15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табач- ного дыма и последствий потребления табака» Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции» ТР ТС 021/2011, Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 880 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части её маркировки» ТР ТС 022/2011, Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 881 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013) принят решением Совета Евразийской комиссии от 09.10.2013 №67 Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013) принят решением Совета Евразийской комиссии от 09.10.2013 №68 Технический регламент Таможенного союза «На соковую продукцию из фруктов и овощей» ТР ТС 023/2011 Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 г. N 882 Технический регламент Таможенного союза "Технический регламент на масложировую продукцию" ТР ТС 024/2011, Утвержден Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г. N 883 Технический регламент Евразийского экономического союза "О безопасности рыбы и рыбной продукции" (ТР ЕАЭС 040/2016)
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов Санитарно-эпидемиологические правила» СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»; СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов»; СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий» СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпидемиологическое и санитарно-гигиеническое значение» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий» СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности» СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственному и совмещенному освещению жилых и общественных зданий»
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Положение нормативно-правового акта СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ» СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 3.1.1.3108-13 «Профилактика острых кишечных инфекций»; СП 3.1.2.3117-13 "Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций"; СП 3.2.3110-13 Профилактика энтеробиоза; СанПиН 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию отходов производства и потребления» «Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обезвреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вреда жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде», утвержденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 3 сентября 2010 г. N 681; Приказ МЗ РФ от 21.03.2014 №125н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям»;
Тип положения нормативно-правового акта Правовые основания проведения проверки
Вакансии вахтой