Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• На пищеблоке в моечной кухонной посуды качество воды по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Перед обеденным залом в раковинах качество воды по микробиологическим показателям не соответствует требованиям Таким образом, в МБОУ «Мысовская ООШ» качество используемой воды не соответствует гигиеническим требованиям к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения по микробиологическим показателям.
• 17. абз. 1 п.15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 При изучении ведомости за рационом питания дошкольников наблюдаются отклонения в питании, а именно: - за сентябрь 2019 года детям крупы не выдавались 5, 19 сентября; мясо не выдавалось 12, 26 сентября; птица выдавалась только 10 и 24 сентября; молоко не выдавалось 2 и 16 сентября; творог за период со 2 по 6 сентября и с 16 по 20 сентября выдавался 1 раз. 18. п.п. 13.9, 13.6, 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 У моечных ванн в буфете отсутствуют воздушные разрывы, в буфете нет душевой насадки и гибкого шланга, термометра для измерения температуры воды; 19. п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 В бракеражном журнале указано одно время, однако не указано время приготовления пищи или время снятия бракеража; 20. абз. 2 п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13 - 30.09.2019 года на обед был приготовлен суп в нарушение технологической карточки. А именно: в меню-раскладке и бракеражном журнале указано блюдо «суп с лапшой домашней», однако в меню-раскладке для приготовления указана вермишель. Согласно технологической карте № 64, номер которой указан в примерном десятидневном меню, утвержденным директором МБОУ «Мысовская ООШ», суп с домашней лапшой готовится с лапшой домашней, технология приготовления которого указана в этой же технологической карточке.
• Нарушаются требования к естественному и искусственному освещению Нарушаются гигиенические требования к режиму образовательной деятельности Для уборки и дезинфекции используют дезинфицирующее средство не разрешенное к использованию в детских учреждениях; Уборочный инвентарь для мытья пола в столовой хранится около раковин для мытья рук; выявлены нарушения прохождения предварительных и периодических медицинских осмотров, гигиенической аттестации и наличия профилактических прививок у сотрудников, Для обеспечения питьевого режима используется кипяченая вода; Набор блюд, указанных в бракеражном журнале, не совпадает с набором блюд в примерном утвержденном меню; Столовые приборы хранятся в пластмассовом контейнере; не соблюдаются условия хранения овощей, на складе для сыпучих продуктов условия хранения не соблюдаются. используются тарелки со сколами, эмалированную посуду с отбитой эмалью; Яйца обрабатывают средством не предусмотренным для обработка пищевых продуктов В бракеражном журнале нет время приготовления, подписи членов бракеражной комиссии имеются не за все блюда не выполняются нормы питания Нарушается режим дня и организация воспитательно-образовательного процесса в дошкольной группе, Для уборки и дезинфекции, для обработки яиц используют дезинфицирующее средство «Астера», однако согласно области применения, для проведения текущей дезинфекции санитарно-технического оборудования данное средство не разрешено к использованию в детских учреждениях, и не предусмотрена обработка пищевых продуктов Постельное белье и полотенца не подписаны При изучении ведомости за рационом питания дошкольников наблюдаются отклонения в питании У моечных ванн в буфете отсутствуют воздушные разрывы, в буфете нет душевой насадки и гибкого шланга, термометра для измерения температуры воды В бракеражном журнале указано одно время, однако не указано время приготовления пищи или время снятия бракеража 30.09.2019 года на обед был приготовлен суп в нарушение технологической карточки
• В здании школы имеется помещение, которое занимает сельская библиотека, для населения, на двери указан график работы библиотеки, отдельного входа для посетителей нет. В кабинетах начальных классов (по техпаспорту помещение № 27 и № 23), в кабинете рисования, так же используемого как кабинет обслуживающего труда, музыки и библиотеки, в лаборантской химии/биологии, в лаборантской физики отсутствуют умывальные раковины, нет подводки холодной и горячей воды; в столовой у раковин для мытья рук нет подводки горячего водоснабжения. Нарушаются требования к зданию, санитарному содержанию помещений, оборудованию: В кабинете обслуживающего труда сиденье стула с нарушением целостности поверхности, неровная, в кабинете английского языка мебель старая, изношенная, высота столов и стульев увеличена за счет деревянных брусьев, В кабинете химии, как и в лаборантской, не оборудован вытяжной шкаф, демонстрационный стол выполнен из дерева, не имеет защитных бортиков На пищеблоке нет раковины для мытья рук сотрудников.

Нарушенный правовой акт:

• ФЗ от 30.03.1999г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ст. 19, ст. 24, СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных учреждениях» п. 8.3, СанПиН 2.1.4.1074-01 п.п. 3.1, 3.3,
• . абз. 1 п.15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 п.п. 13.9, 13.6, 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 абз. 2 п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 7.2.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 п. 4.2 табл. 2 п. 33, 40 СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 абз. 1,2 п. 10.8, п. 10.7 СанПиН 2.4.2.2821-10 п. п. 12.3, 12.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 п. 12.12 СанПиН 2.4.2.2821-10 п. 11.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 п. 10.2 СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.22 СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 5.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 п.п. 4.14, 8.29 СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 4.12 СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 8.14 СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 6.17 СанПиН 2.4.5.2409-08 п. 11.11 СанПиН 2.4.1.3049-13 п.п. 17.5, 14.12 СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 17.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 абз. 1 п.15.7 СанПиН 2.4.1.3049-13 п.п. 13.9, 13.6, 13.14 СанПиН 2.4.1.3049-13 п. 14.23 СанПиН 2.4.1.3049-13 абз. 2 п. 15.5 СанПиН 2.4.1.3049-13
• п. 1.7 СанПиН 2.4.2.2821-10 п.п. 4.27, 8.1 СанПиН 2.4.2.2821-10 . п.п. 4.29, 4.28, 5.10, 4.25 абз. 4 СанПиН 2.4.2.2821-10 п.п. 5.2, 5.3 СанПиН 2.4.2.2821-10 п. 5.8 СанПиН 2.4.2.2821-10 п. 13.2 СанПиН 2.4.5.2409-08
• Федеральный закон Российской Федерации от 26.12.2008 г. № 294 «О защите прав юриди-ческих лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля» ФЗ от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» ФЗ от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» Федеральный закон № 184-ФЗ от 27.12.2002г « О техническом регулировании» ФЗ РФ от 17.09.1998 г. № 157-ФЗ «Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» ФЗ РФ от 18.09.2001 г. № 77-ФЗ «О предупреждении распространения туберкулеза в РФ» ФЗ от 23.02.2014 г. № 15 «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего та-бачного дыма и последствий потребления табака» Единые санитарно-эпидемиологические и гигиенические требования к товарам, подле-жащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), утверждённые комиссией таможенного союза от 28.05.2010г. № 299; Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в ча-сти её маркировки» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукции из фруктов и овощей» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»
• Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции» Технический регламент Таможенного Союза ТР ТС 034/013 «О безопасности мяса и мясной продукции» Технический регламент Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 040/2016 «О без-опасности рыбы и рыбной продукции» ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду» СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и орга-низации обучения в общеобразовательных учреждениях» (с изм. и доп.) СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации пита-ния обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования»; СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации обще-ственного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов» СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хране-ния пищевых продуктов»;
• СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведе-нию дератизационных мероприятий» СанПиН 3.5.2.3472-17 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и проведению дезинсекционных мероприятий в борьбе с членистоногими, имеющими эпиде-миологическое и санитарно-гигиеническое значение» СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдени-ем санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилакти-ческих) мероприятий» СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществ-лению дезинфекционной деятельности» СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных ин-фекций» СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества» СанПиН 2.2.4.548-96 «Гигиенические требования к микроклимату производственных помещений» СанПиН 2.2.1/2.1.1.1278-03 «Гигиенические требования к естественному, искусственно-му и совмещенному освещению жилых и общественных зданий» СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно-вычислительным машинам и организации работы» СанПиН 2.2.4.3359-16 «Санитарно-эпидемиологические требования к физическим фак-торам на рабочих местах» СанПиН 3.2.3215-14 «Профилактика паразитарных болезней на территории РФ»
• СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы» СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней» СП 3.1.1.3108-14 «Профилактика острых кишечных инфекций» СанПиН 2.1.3.2630-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям, осуществляющим медицинскую деятельность»; СанПиН 2.1.7.2790-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к обращению с ме-дицинскими отходами»; СанПин 2.1.7.1322-03 «Гигиенические требования к размещению и обезвреживанию от-ходов производства и потребления» СП 3.2.3110-13 "Профилактика энтеробиоза" СП 3.1.3.2352-08 «Профилактика клещевого вирусного энцефалита» СП 3.1.7.2614-10 «Профилактика геморрагической лихорадки с почечным синдромом»; СП 3.1.3310-15 «Профилактика инфекций, передающихся иксодовыми клещами»; «Правила обращения с отходами производства и потребления в части осветительных устройств, электрических ламп, ненадлежащие сбор, накопление, использование, обез-вреживание, транспортирование и размещение которых может повлечь причинение вре-да жизни, здоровью граждан, вреда животным, растениям и окружающей среде», утвер-жденных Постановлением Правительства Российской Федерации от 3 сентября 2010 г. N 681;
• Приказ Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 21.03.2014 г № 125-н «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и календаря профилактических прививок по эпидемическим показаниям» Приказ Минздравсоцразвития РФ от 12.04.2011 г № 302-н «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обсле-дования), и порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицин-ских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда» Приказ Минздравсоцразвития РФ № 229 от 29.06.2000 г. «О профессиональной гигиени-ческой подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций»;

Выданные предписания:

• Обеспечить наличие у моченых ванн в буфете воздушных разрывов, насадки и гибкого шланга, термометра для воды, согласно санитарных норм; Указывать в бракеражном журнале время приготовления пищи и время снятия бракеража, согласно санитарных норм Готовить блюда строго в соответствии с технологической картой блюда, согласно санитарных норм
• Обеспечить соблюдение требований к естественному и искусственному освещению: Привести расписание уроков в соответствии с требованиями санитарных правил; Использовать для уборки и дезинфекции дезинфицирующее средство, разрешенное к использованию в детских учреждениях, Обеспечить хранение уборочного инвентаря в специально отведенном месте, в соответствии с требованиями Обеспечить наличие у сотрудников личных медицинских книжек установленного образца, наличие в книжках сотрудников данных о прохождении рентгенографии грудной клетки, в соответствии с требованиями; Использовать для питьевого режима в школе воду, расфасованную в емкости, в соответствии с требованиями; Соблюдать фактическое меню согласно примерному утвержденному меню, в соответствии с требованиями Обеспечить наличие контейнера для хранения столовых приборов, допускающего его прокаливание в духовом шкафу, согласно санитарных норм; Обеспечить хранение овощей, фруктов и круп в соответствии с температурным режимом, указанном на маркировках, а также наличие на складе для хранения овощей прибора для измерения относительной влажности воздуха, согласно санитарных норм Не допускать использование тарелок со сколами, обеспечить наличие столовой посуды без дефектов, согласно санитарных норм; Использовать для обработки яиц дезинфицирующее средство, отвечающее санитарных норм Указывать в бракеражном журнале время приготовления пищи, и обеспечить наличие подписей членов бракеражной комиссии за все блюда, согласно санитарных норм Обеспечить соблюдение норм питания школьников, согласно санитарных норм В дошкольной группе: Обеспечить соблюдение режима дня и организацию воспитательно-образовательного процесса в дошкольной группе согласно санитарных норм; Использовать для уборки, дезинфекции и для обработки яиц дезинфицирующее средство, разрешенное к использованию в детских учреждениях, согласно санитарных норм; Маркировать постельное белье и полотенца, согласно санитарных норм Обеспечить соблюдение норм питания дошкольников, согласно санитарных норм
• Не допускать использование помещения школы, которое занимает сельская библиотека, не по назначению, в соответствии с требованиями санитарных правил. 2) Обеспечить в кабинетах начальных классов, в кабинете рисования, в лаборантской хи-мии/биологии, лаборантской физики наличие умывальных раковин с подводкой холодной и горячей воды, в столовой у раковин для мытья рук обеспечить подводку горячего водо-снабжения, в соответствии с требованиями санитарных правил. 3. Обеспечить соблюдение требований к зданию, санитарному содержанию помещений: 3.1 - Привести поверхность полов в кабинете обслуживающего труда, в кабинете русского языка, в мастерской для мальчиков, в соответствии с требованиями санитарных правил; - привести поверхность потолка в кабинете английского языка, в лаборантской физики, в кабинете 1-3 класса в соответствии с требованиями санитарных правил; - привести поверхность стен в спортивной комнате, в кабинете физики/математики в со-ответствии с требованиями санитарных правил; 3.2. - обеспечить в мастерской для мальчиков наличие у станков защитные сетки, расста-вить станки в соответствии с требованиями санитарных правил; 3.3. обеспечить исправный писсуар в мужском туалете и исправный унитаз в женском туалет, в соответствии с требованиями санитарных правил. 4. Обеспечить наличие мебели (ученических столов и стульев) с целостным покрытием, в соответствии с требованиями санитарных правил, а также соответствующей по росту уча-щихся в соответствии с требованиями санитарных правил, и соответствующих ГОСТ 11016-93 «Стулья ученические»; 5. Обеспечить в кабинете химии и лаборантской химии наличие вытяжного шкафа, демон-страционного стола с защитными бортиками и поверхностью, устойчивой к действию агрессивных химических веществ, в соответствии с требованиями санитарных правил. 6. Обеспечить наличие на пищеблоке раковины для мытья рук сотрудников, в соответствии с требованиями санитарных правил.