Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (2 шт.):

• - не обеспечено проведение производственного контроля: не проводятся лабораторные иссле-дования воды питьевой. На момент проверки программа производственного контроля, прото-колы лабораторных исследований за 2017 г. текущий период 2019 г. не представлены, таким образом, лабораторные исследования не проводились. Следовательно, невозможно оценить ка-чество воды в системе водоснабжения в предприятиях торговли, ее безопасность и безвред-ность; - в торговом месте по адресу п. Игра, Труда, 3 осуществляется реализация круп без товаросо-проводительной документации (декларации о соответствии), обеспечивающей прослеживае-мость данной продукции. Декларации о соответствии находятся в торговом месте по адресу п. Игра, Кооперативная, 20. - в торговом месте по адресу п. Игра, Кооперативная, 20 нарушаются условия хранения и реа-лизации пищевых продуктов: психрометр для определения температуры и относительной влажности воздуха используется с нарушением (фитиль резервуара термометра под надписью "Увлажн." сухой, отсутствует вода в резервуаре), при этом в журнале учета температурного режима хранения отмечаются недостоверные сведения. Следовательно, невозможно оценить соблюдение условий хранения пищевой продукции, установленных изготовителем. - не сохраняются этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хране-ния) пищевых продуктов (круп); - при реализации мясной продукции (свинина тазобедренная часть, грудинка свиная, карбонат свиной) до потребителя не доводится информация о дате выработки, сроке годности и произ-водителе продукции, т.е. отсутствует маркировка, ярлыки, листы-вкладыши; - в торговом месте по адресу п. Игра, Кооперативная, 20 не проводится учет подлежащей ути-лизации пищевой продукции (не заполняется журнал учета выше указанной продук-ции).
• Уровни искусственной освещенности в торговом месте по адресу: п. Игра, ул. Кооперативная, 20, не соответствуют гигиеническим требованиям. Не обеспечено отдельное фасовочное помещение для фасовки пищевой продукции (в частности, круп) в торговом месте по адресу: п. Игра, ул. Кооперативная, 20. Фасовку осуществляют на весах на рабочем месте продавца-кассира. Не обеспечено проведение производственного контроля за условиями труда на рабочих местах в предприятиях торговли (воздействие на работников физических факторов микроклимат, освещенность, шум, вибрация); не проводятся лабораторные исследования скоропортящейся продукции, воды питьевой, смывов с объектов производственного окружения, инвентаря, рук и спецодежды персонала. На момент проверки программа производственного контроля, протоколы лабораторных исследований за 2017 г. текущий период 2019 г. не представлены. Для хранения пищевых продуктов на предприятиях розничной торговли используются поддоны, изготовленные из материалов плохо поддающихся мойке и дезинфекции. В помещениях торговых мест для сбора мусора и отходов не установлены педальные бачки с крышками. В предприятиях розничной торговли применяется дезинфицирующее средство «ОКА-ТАБ» с нарушением требований инструкции, для приготовления рабочих растворов используется инструкция на дезинфицирующее средство «Дез-хлор». В личной медицинской книжке продавца Романовой М.М. (торговое место п. Игра, Труда, 3) отсутствуют данные о проведенных профилактических прививках.

Нарушенный правовой акт:

• пп.1 п. 2 ст. 12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п. 3.2 СП 2.3.6.1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».
• - Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» - ст. 11, 32, 35; - СП 2.3.6.1066-01«Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в них продовольственного сырья и пищевых продуктов».СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• - ст. 9 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля». ст.8 Федерального закона от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля»; - ст. ст.11; 29, 32, 34, 35, 36 Федерального закона от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - ст.1-4,9-11Федерального Закона от17.09.98№ 157-ФЗ « Об иммунопрофилактике инфекционных болезней» - ст. 5 Федерального закона от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании, производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления и (распития) алкогольной продукции»; - ст.21, п. 2 ст.22 Федеральный закон от 23 февраля 2013 г. № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потребления табака» - Федеральный закон № 268-ФЗ от 22.12.2008 «Технический регламент на табачную продукцию»; - Федеральный закон от 27.12.2002 № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; - Федеральный закон от 07.12.2011 № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении»; - Федеральный закон от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 24.06.1998 № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»; - ст.1 глава 3, ст. 7; ст.10; ст.16; ст.12; п.1-6; п.7,8 ст.17; п.11 ст.17; п.9 ст.17; п.10 ст.17; п.3 ст.5; п.12 ст.17; ст.39; п.13 ст.17; п.1 ст.18; п. 2-3 ст.1; п.1-5 ст.7 ст.10 Технического регламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принят решением комиссии ТС от 9 декабря 2011 №880;

Выданные предписания:

• 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических ре-гламентов пп.1 п. 2 ст. 12, п. 3 ст. 5, п.7,9,12,13 ст. 17, п. 1 ст. 18 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». в срок до ____03.02.2020 2. Обеспечить соблюдение требований законодательства в сфере технического регулиро-вания: - обеспечить проведение производственного контроля, проводить лабораторные иссле-дования качества воды питьевой; - осуществлять реализацию пищевой продукции при наличии товаросопроводительной документации, обеспечивающей прослеживаемость данной продукции; - осуществлять контроль за соблюдением условий хранения пищевой продукции, уста-новленных изготовителем; - сохранять этикетки (ярлыки) на таре поставщика до окончания сроков годности (хра-нения) пищевых продуктов; - при реализации мясной продукции до потребителя необходимо доводить информацию о дате выработки, сроке годности и производителе продукции, т.е. при наличии марки-ровки, ярлыков, листов-вкладышей; - осуществлять контроль за учетом подлежащей утилизации пищевой продукции (за-полнять журнал учета выше указанной продукции)
• 1. Обеспечить уровни искусственной освещенности в торговом месте по адресу: п. Игра, ул. Кооперативная, 20 на рабочем месте продавца-кассира в соответствии с гигиеническими требованиями. 2. Обеспечить отдельное фасовочное помещение для фасовки пищевой продукции (в частности, круп) в торговом месте по адресу: п. Игра, ул. Кооперативная, 20. 3. Разработать программу производственного контроля, осуществлять производственный контроль (посредством проведения лабораторных исследований и замеров) за условиями труда на рабочих местах в предприятиях торговли (воздействие на работников физических факторов микроклимат, освещенность, шум, вибрация); скоропортящейся продукции, воды питьевой, смывов с объектов производственного окружения, инвентаря, рук и спецодежды персонала. 4. Осуществлять хранение пищевых продуктов на стеллажах, поддонах или подтоварниках, изготовленных из материалов, легко поддающихся мойке и дезинфекции. 5. Осуществлять контроль проведения текущей и генеральной уборок, санитарной обработки технологического оборудования с применением дезинфицирующих средств согласно инструкции. 6. В помещениях торговых мест для сбора мусора и отходов установить педальные бачки с крышками. 7. В личной медицинской книжке продавца Романовой М.М. (торговое место п. Игра, Труда, 3) внести данные о проведенных профилактических прививках