Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (1 шт.):

• Не в полном объеме проводятся лабораторные исследования по программе производственного контроля. Данные о прохождении медицинских осмотров не внесены в личные медицинские книжки в полном объеме: отсутствуют результаты обследования на гельминтозы у работников по изготовлению мясных полуфабрикатов у Никифоровой С.Р., Перевощиковой Т.Л. Отсутствуют результаты обследования на носительство патогенного стафилококка у Иванцовой Е.А. не обеспечено в рамках реализации процедур, основанных на принципах ХАССП, проведение контроля функционирования технологического оборудования (отсутствует вентиляционная система, не представлены технические паспорта на вентиляционную систему, не проводится оценка эффективности работы вентиляционной системы производства (не представлены акты выполненных работ по оценке эффективности вентиляционной системы). установлены нарушения требований законодательства в области технического регулирования: нарушаются процедуры, основанные на принципах ХАССП.

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» . Приказ Минздравсоцразвития России от 12.04.2011 N 302н "Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся обязательные предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения обязательных предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда".
• - Федеральный закон от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»; - Федеральный закон от 07.12.2011 № 416-ФЗ «О водоснабжении и водоотведении»; - Федеральный закон от 10.06.1998 г. № 89-ФЗ «Об отходах производства и потребления»; - Федеральный закон РФ от 02.01.2000 № 29 «О качестве и безопасности пищевых продуктов»; - Федеральный закон от 27.12.2002 г. № 184-ФЗ «О техническом регулировании»; - Федеральный закон от 23.02.2013 № 15-ФЗ «Об охране здоровья граждан от воздействия окружающего табачного дыма и последствий потреблений табака»; - Технический регламент Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 021/2011); - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности мяса и мясной продукции» (ТР ТС 034/2013); - Технический регламент Таможенного союза "Пищевая продукция в части ее маркировки» (ТР ТС 022/2011); - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности упаковки» (ТР ТС 005/2011); - Технический регламент Таможенного союза «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания» (ТР ТС 027/2012);

Выданные предписания:

• 1. Устранить выявленные нарушения обязательных требований в сфере технических ре-гламентов пп.3,6,8 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, п.6 ст.11 ТР ТС 021/2011, пп.5 п. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011, п.4 ч. 3 ст. 10 ТР ТС 021/2011«О безопасности пищевой продукции» (перечислить положения технических регламентов, нарушения которых были выявлены в процессе кон-трольно-надзорных мероприятий) в срок до ____31.03.2020______________________ 2. Обеспечить соблюдение требований законодательства в сфере технического регулирова-ния: - проводить контроль за поступающими продовольственным (пищевым) сырьем, техноло-гическими средствами, упаковочными материалами, изделиями, используемыми при произ-водстве (изготовлении) пищевой продукции, а также за пищевой продукцией средствами, обеспечивающими необходимые достоверность и полноту контроля (в журнале входного контроля оценки условий транспортировки и доставки сырья и пищевой продукции указы-вать температуру при транспортировке; проводить лабораторные исследования поступаю-щего пищевого сырья и продукции (выборочно) согласно программе производственного контроля; сохранять маркировочные ярлыки до окончания сроков реализации продукции); - обеспечить программу производственного контроля физических факторов на рабочих ме-стах (освещенность, параметры микроклимата, шум, вибрация, ЭМП) в соответствии с пе-риодичностью, указанной в программе производственного контроля - обеспечить в полном объеме внесение данных по периодическим медосмотрам в меди-цинские книжки, указанных лиц в постановлении по делу об административном правона-рушении №200 от 26.09.2019г ; - установить вентиляционную систему с технической проектной документацией (предста-вить акты выполненных работ по оценке эффективности вентиляционной системы)