Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• нарушения требований законодательства о техническом регулировании
• нарушения обязательных требований технических регламентов
• нарушения санитарно - эпидемиологических требований к питьевой воде.
• нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• : ст.1 п.1 подп.2, главы 2 ст.7 п.1, статьи 5 п.3, п.4, ст.7 п.1, 5,6, ст.8 п.9 подп.1, ст.13 п.1,4, ст.17 п.1, п.4, п.7, п. 12 ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», статьи 4 ч.4.1 п.1 подп.2,3,5,6,9 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», статьи 19.п.2. Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.6.25,п.6.26,п.6.27,п.8.11,п.14.5,п.14.10 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно- эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.7.4 п.7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п.2.4 СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции», ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
• Федеральный закон от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями); СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
• Федеральный закон от 30.03.99 г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями), СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий». СП 3.1.2.3117-13 «Профилактика гриппа и других острых респираторных вирусных инфекций», Приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ №302н от 12.04.2011 года «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предвари-тельных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», Приказа МЗ РФ №125н от 21.03.2014 г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и профилактических прививок по эпидемическим показаниям».
• Федеральный закон от 26.12.08г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля;

Выданные предписания:

• 1. Приостановить реализацию пищевой продукции: - Яблоки свежие, страна происхождения: Республика Молдова, производитель/экспортер ООО «АГРО-АЛЬТ», Молдова, ПМР, г. Каменск, ул. Кирова, 4, импортер ООО АФД «Трейд», Брянская область, г. Севск, ул. Тургенева, д. 60А урожай 2018 г., в количестве 8 кг. в связи с отсутствием декларация о соответствии. - Апельсины свежие категории 1, сорт Navel, год урожая 2018 г, дата упаковки 25-12-2018,страна происхождения- Египет, производитель: Махамед Ахмед Мегахед институтшн, импортер ООО «Марти фрут», адрес импортера: РФ, 121596, г.Москва, ул. Говорова, д.16, корп.6,ком.36, срок годности 60 суток, условия хранения +4 С, в количестве 9 кг. 200 гр. в связи с отсутствием декларация о соответствии. - Крупа манная марка М, изготовитель: АО «Пермский мукомольный завод», 614068, Россия, Пермский край, г.Пермь, ул. Сергея Даншина, д. 1А, дата изготовления 26.11.2018 г., в количестве 500 гр. в связи с отсутствием декларация о соответствии. - Крупа ячменная (ячневая) №2, изготовитель: ООО «ОПТСНАБ», УР, г. Сарапул, ул. Проезд Мира 1 стр.1, дата изготовления 05.07.2018 г., в количестве 1 кг. в связи с отсутствием декларация о соответствии и отсутствия в маркировке места нахождения (страны) изготовителя. - Рыба мороженная минтай в количестве 3 кг. 360 гр. в связи с отсутствием маркировочного ярлыка. - Кисель в количестве 1 кг. 480 гр. в связи с отсутствием маркировочного ярлыка. - Сухофрукты производитель ООО «Деловое партнерство», 142153, Россия, Московская область, Подольский район, д. Матвеевское, ул. Оборонная, 6, даты выработки (фасовки) 24.12.2018 г. в количестве 0,570 гр. в связи с недостаточной информацией на маркировочном ярлыке. -Молоко цельное сгущенное с сахаром, изготовитель: ООО «Маримолоко», Россия, Республика Марий-Эл, Медведевский район, д. Сенькино, ул. Полевая, д.9, даты производства 20.05.2018 г., массовая доля жира не менее 8,5%, в количестве 275 гр. с истекшим сроком годности после вскрытия упаковки.
• 1. Обеспечить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья при наличии сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность продукции, при соблюдении требований к маркировке пищевой продукции. 2. Не допускать использования в питании детей пищевые продукты с истекшими сроками годности. 3. Обеспечить постоянный контроль за условиями транспортировки скоропортящейся продукции с ведением соответствующей документации. 4. Не допускать вторичное замораживание дефростированного мяса. 5. Соблюдать условия хранения мясной продукции. 6. Усилить контроль за ведением документации на пищеблоке (журнала бракеража скоропортящихся пищевых продуктов и продовольственного сырья).
• Разработать программу мероприятий по предотвращению причинения вреда здоровью населения и согласовать с ТО Управления Роспотребнадзора по УР в г.Воткинске.
• 1. Провести дезинфекцию водопроводных сетей в срок до 27.03.2019 г. 2. Качество воды из разводящей сети (на пищеблоке и в питьевом фонтанчике) по показателям безопасности довести до гигиенических нормативов и представить контрольные анализы.
• 1. Обеспечить режим проветривания в кабинете технологии для мальчиков. 2. В режиме образовательной деятельности установить большую перемену после 2 или 3 уроков продолжительность 20 - 30 минут. 3. Обеспечить соблюдение кратности обследования детей на педикулез.4. Обеспечить достаточным количеством разделочных досок. Не допускать использования разделочных досок с дефектами, тарелок с трещинами. Промаркировать ножи, мясорубку ручную по назначению. 5. Обеспечить мытье столовой посуды в соответствии с требованиями п.5.10 СанПиН 2.4.5.2409-08. Инструкцию о правилах мытья посуды и инвентаря вывесить с указанием концентрации и объемов применяемых моющих средств. 6. Для обучающихся с 5 по 9 классы организовать двухразовое горячее питание (завтрак и обед). 7. Фактический рацион питания привести в соответствие утвержденному примерному меню. 8. Усилить контроль за питанием обучающихся, ведением документации на пищеблоке. 9. Соблюдать условия хранения хлеба: ржаной и пшеничный хлеб хранить раздельно, дверцы в шкафах для хлеба должны иметь отверстия для вентиляции. 10. Профилактические прививки против инфекционных заболеваний проводить в соответствии с национальным календарем прививок. 11. Гардероб оснастить вешалками, крючками для одежды, высота крепления которых должна соответствовать ростовозрастным особенностям учащихся. 12. Обеспечить функционирование санузла для персонала на цокольном этаже. 13. В кабинете технологии для мальчиков потолок и стены выполнить гладкими, без деформаций, допускающими проводить уборку влажным способом. 14. Светопроемы учебных помещений оборудовать регулируемыми солнцезащитными устройствами. 15. Обеспечить проведение производственного контроля посредством лабораторных исследований и испытаний готовой продукции и технологий их производства.