Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (3 шт.):

• нарушения обязательных требований технических регламентов.
• нарушения требований законодательства о техническом регулировании
• нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей.

Нарушенный правовой акт:

• статьи 4 ч. 4.1 п.1 подп3, ст.4 ч.4.12 п.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», раздел 1.8 «Другие продукты» табл.1 прил.2, п.2 ст.7 глава 2 , ст.10 п.1, п.3 подп.8,10, статьи 5 п.3, п.4, ст.39, ст.1 п.1 подп.2, главы 2 ст.7 п.1, статьи 7 п.5, статьи 5, ст. 17, ст.17 п.7, п. 12 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», статьи 19.п.2. Федерального закона от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», п.13.2, п.13.3, п.13.11, п.13.13, п.14.1, п.14.25 (приложение 9), п.16.1, п.16.2 СанПиН 3.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», п.7.4, п.7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», п. 8.2.5 СП 3.1.7.2615-10 "Профилактика иерсиниоза".
• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• : Федеральный закон от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями), СанПиН 2.4.1.3049-13 «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций», СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий», СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней», СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий», приказа Министерства здравоохранения и социального развития РФ №302н от 12.04.2011 года «Об утверждении перечней вредных и (или) опасных производственных факторов и работ, при выполнении которых проводятся предварительные и периодические медицинские осмотры (обследования), и Порядка проведения предварительных и периодических медицинских осмотров (обследований) работников, занятых на тяжелых работах и на работах с вредными и (или) опасными условиями труда», приказа МЗ РФ №125н от 21.03.2014г. «Об утверждении национального календаря профилактических прививок и профилактических прививок по эпидемическим показаниям», Приказа Министерства Здравоохранения РФ №229 от 29.06.2000 года «О профессиональной гигиенической подготовке и аттестации должностных лиц и работников организаций».
• Федеральный закон от 26.12.08г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.

Выданные предписания:

• 1. Обеспечить выпуск готовой продукции (салатов), соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности. 2. Не допускать к использованию терки без маркировки, терку без ручки, лопатку с щелями. 3. Усилить контроль за ведением «журнала бракеража поступающего продовольственного сырья и пищевых продуктов». 4. Усилить входной контроль за поступающими продуктами, в том числе за скоропортящимися продуктами (наличие товаросопроводительной документации об условиях хранения и транспортиров-ки молочной продукции). 5. Обеспечить прием пищевых продуктов и продовольственного сырья при соблюдении требований к маркировке пищевой продукции, при наличии документации, подтверждающей качество и безопасность продукции. 6. Не допускать использования в питании детей консервы деформированные, маринованные овощи с применением уксуса. 7. Обеспечить своевременную и качественную переборку овощей, тщательную зачистку порченых и гниющих участков овощей.
• 1. Приостановить реализацию пищевой продукции несоответствующей требованиям технических регламентов: - свекла столовая, изготовитель Ф/К Республика Узбекистан, Самарканская область, Тайлякский район, Курганча, урожай 2018г., в количестве 7кг. 800гр. -лимоны урожай 2019г., страна происхождения ЮАР, изготовитель и заявитель ООО «МГЛ Груп-Логистикс», 427400, Россия, Московская область, Ногиский р-он, территория «Ногинск-Технопарк», дом 8, с отсутствием сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность продукции (без декларации о соответствии) 1кг.200гр - яблоки Чемпион, урожай 2018г., страна происхождения Аргентина, изготовитель ООО «МЕТРО Кэш энд Керри», 125445, Россия, г. Москва, Ленинградское шоссе, д.71 Г (юр. адрес), 143020, Рос-сия, Московская область, Одинцовский район, сельское поселение Жаворонковское, д. Линино, 35км. Минского шоссе, дом 31 (факт. адрес) с отсутствием сопроводительной документации, подтверждающей качество и безопасность продукции (без декларации о соответствии) в количестве 30кг.) -горошек консервированный зеленый, высший сорт, изготовитель ООО «Белгородский консервный комбинат», Россия, г. Белгород, ул. Коммунальная, 14, дата изготовления 01.07.2018г. с деформированной банкой (с вмятиной) в количестве 1 банка - огурчики маринованные «По Новгородски» с зеленью стерилизованные, производитель: ООО «Росконсерпродукт», Россия, г. Великий Новгород, Вяжищкий проезд, д.37, произведено по заказу ООО «Форвард-Логистик», даты изготовления 19.08.2018г., массой нетто по 1750гр., содержащей в составе уксусную кислоту в количестве 2 банок 2. Предоставить документы, подтверждающие снятие продукции до 05.09.2019года. 3. Решить вопрос о способах утилизации и (или) уничтожения несоответствующей требованиям технических регламентов продукции.
• 1. В спальне группы №4 расстановку кроватей провести с учетом требований п.6.13 СанПиН 2.4.1.3049-13: обеспечить свободный проход между кроватями. 2. В цехе сырой продукции пищеблока моечные ванны для первичной обработки овощей обеспечить смесителями. 3. Не допускать использование металлической мочалки для мытья посуды, стулья с неровной поверхностью и краями. 4. Обеспечить маркировку постельного белья в группе №9, полотенец- в группе №7. 5. Емкости с дезинфицирующими средствами обеспечить надписями с указанием названия препарата, его концентрации, назначения, даты приготовления, предельного срока годности. Обеспечить защиту дезсредств от воздействия прямых солнечных лучей. 6. Обеспечить ежедневную, качественную уборку территорий игровых площадок. 7. Усилить визуальный контроль за соблюдением санитарных правил. 8. Обеспечить замену разбитых стекол в музыкальном зале. 9. Обеспечить сохранение тепла в помещениях групповых на уровне установленного гигиенического норматива (восстановление оконных рам). 10. В группе №6 в туалетной обеспечить функционирование не работающего унитаза. 11. Обеспечить гладкую поверхность производственного стола «ОС» в цехе сырой продукции пищеблока. 12. В буфетной группы №9 заменить моечные ванны. 13. Повести инженерно- технические мероприятия по защите объекта от грызунов: устранение отверстий в стене хозяйственного помещения спортзала, в полу умывальной группы №7. 14. Внести в личные медицинские книжки результаты медицинских обследований и лабораторных исследований, сведения о прививках, сведения о прохождении профессиональной гигиенической под-готовки и аттестации, допуск к работе. 15. Обеспечить проведение производственного контроля посредством лабораторных исследований и испытаний готовой продукции и технологий их производства. 16. Внутреннюю отделку помещений образовательного учреждения (стен, пола, потолка), привести в соответствии с требованиями санитарных правил, обеспечивающими качественную уборку влажным способом с использованием моющих и дезинфекционных растворов.