Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (4 шт.):

• нарушения требований законодательства о техническом регулировании
• нарушения санитарно-эпидемиологических требований к условиям воспитания и обучения детей.
• нарушения санитарно - эпидемиологических требований к питьевой воде.
• нарушения обязательных требований технических регламентов

Нарушенный правовой акт:

• ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки».
• Федеральный закон от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями), СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СП 3.5.1378-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации и осуществлению дезинфекционной деятельности», СП 3.1/3.2.3146-13 "Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней". СанПиН 2.2.2/2.4.1340-03 «Гигиенические требования к персональным электронно- вычислительным машинам и организации работы» (с изменениями и дополнениями), СанПиН 2.1.7.1287-03 «Санитарно-эпидемиологические требования к качеству почвы», СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья». СП 3.5.3.3223-14 «Санитарно эпидемиологические требования к организации и проведению дератизационных мероприятий». СП 1.1.1058-01 «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий».
• Федерального закона от 30.03.99г. № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» (с изменениями и дополнениями); СанПиН 2.1.4.1074-01 «Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения», СанПиН 2.4.2.2821-10 «Санитарно-эпидемиологические требования к условиям и организации обучения в общеобразовательных организациях», СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», СП 3.1/3.2.3146-13 «Общие требования по профилактике инфекционных и паразитарных болезней».
• статьи 4 ч.4.1 п.1 подп.2,3,9, ч. 4.12 п.1 ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», раздела 1.8 «Другие продукты» табл.1 прил. 2 п.2, ст.7, глава 2, ст.1 п.1 подп.2, главы 2 ст.7 п.1, статьи 5 п.3, п.4, ст.10 п.1, п.3 подп.6.8.10.11, ст.17 п.7, п. 12, ст.39 ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», п.4.5, п.4.10, п.4.12, п.5.14, п.6.25 (приложение 7), п.6.26, п.8.29, п.14.5, п.14.6 СанПиН 2.4.5.2409-08 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования», п.7.7 СП 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья».
• Федеральный закон от 26.12.08г. № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля.

Выданные предписания:

• 1. Приостановить реализацию пищевой продукции несоответствующей требованиям технических регламентов: - сухофрукты (смесь сушенных плодов) «ФРУКТАЙМ», изготовитель Республика Таджикистан, Согдийская область, Аштский район, с. Пенгаз, л. Суджа, дата изготовления 12.08.2019г., дата сортировки 18.02.2019г.,срок хранения 10 месяцев с даты сортировки, в количестве 5 к; - Макаронные изделия (вермишель) изготовитель АО «Мельник»,658220, Россия, Алтайский край, г. Рубцовск, ул. Ю. Кондратьюка, 4, дата выработки ноябрь 2019г., срок годности е более 24 месяцев, с отсутствием на маркировке упакованной пищевой продукции количества пищевой продукции, а так же с отсутствием сопроводительной документации 5,0 кг.- Скумбрия н/р Мороженная пищевая рыбная продукция, скумбрия японская неразделанная средняя, страна происхождения: Россия, зона вылова сырья Тихий океан, условия хранения и срок годности: хранить при температуре не выше-18С не более 6 месяцев с даты изготовления. Изготовитель: ООО «Волна», юр. адрес: Россия, 624097, Свердловская область, г. Верхняя Пышма, пр-т Успенский, 125, офис 91, фактический адрес: Россия, 620072, Свердловская область, г. Екатеринбург, территория Ново-Свердловская ТЭЦ, стр.5, произведено из мороженого сырья, изготовлено и упаковано 27.06.20?-год на маркировке не читаем, годен до 27.12.2019г. , а так же с отсутствием ветеринарного свидетельства, в количестве 9,0 кг.- консервы «Салат из морской капусты «Дальневосточный», изготовитель АО «Южморрыбфлот» завод №13,692954, Россия, Приморский край, г. Находка, ул. Заводская, д.16, дата изготовления 14.04.2019г., в количестве 2 банок массой нетто по 220г, содержащей в составе уксусную кислоту. 3. Решить вопрос о способах утилизации и (или) уничтожения несоответствующей требованиям технических регламентов продукции, которая представляет угрозу причинения вреда жизни и здоровью граждан и информацию представить в ТО Управления Роспотребнадзора по УР в г. Воткинске.
• 1. Соблюдать кратность обследования детей на педикулез. 2. Не допускать использование разделочных досок с механическими повреждениями, производственных столов без маркировки. 3. Дезинфицирующие средства хранить в таре изготовителя. Обеспечить защиту дезсредств от воздействия прямых солнечных лучей. 4. На пищеблоке упорядочить хранение уборочного инвентаря. Промаркировать ветошь для уборки помещений на пищеблоке. 5. Порядок и объем проводимых лабораторных и инструментальных исследований в программе производственного контроля привести в соответствие рекомендуемому объему и периодичности про-ведения лабораторных и инструментальных исследований согласно приложения 12 СанПиН 2.4.5.2409-08. 6. Обеспечить проведение производственного контроля посредством лабораторных исследований и испытаний готовой продукции и технологий их производства. 7. В кабинете информатики среднеквадратические значение напряженности электрического поля (В/м) в диапазоне 2-400 кГц на четырех учебных местах: учебное место у моноблока DNS зав. №131811120900047, учебное место у моноблока DNS зав. №1811120900628, учебное место у компьютера монитор PROVIEVсер.№R9RQ770078765, учебное место у ноутбука aser сер. №NXVZERO19334050717200 довести до гигиенических нормативов. 8. Обеспечить ежедневную, качественную уборку территорий общеобразовательного учреждения. 9. Повести инженерно- технические мероприятия по защите объекта от грызунов: устранение отверстий в полу в мастерской для девочек, в лаборантской мастерской для мальчиков. 10. Усилить визуальный контроль за выполнением санитарно- противоэпидемических (профилактических) мероприятий, соблюдение санитарных правил. 11. Остекленение окон выполнить из цельного стеклополотна. Провести замену разбитых стекол. 12. Обеспечить гладкую поверхность столешниц и стульев в учебных кабинетах, верстаков в мастер-ской для мальчиков. 13. Пищеблок обеспечить производственными столами и моечным оборудованием в соответствии с приложением 1 к СанПиН 2.4.5.2409-08.
• 1. Провести дезинфекцию водопроводных сетей в срок до 01.10.2019г. 2. Качество воды из разводящей сети (на пищеблоке и в питьевом фонтанчике) по показателям безопасности довести до гигиенических нормативов и представить контрольные анализы.
• 1. Обеспечить выпуск готовой продукции (салатов), соответствующей требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» по показателям безопасности. 2. Не допускать к использованию разделочные доски с механическими повреждениями. 3. Усилить бракераж готовой кулинарной продукции с оценкой степени готовности блюда с записью в «журнал бракеража готовой кулинарной продукции». 4. Не допускать использования для приготовления салатов производственные столы с нарушением целостности столешницы. 5. Для вторичной обработки овощей не допускать использования моечных ванн для первичной обработки овощей. прием пищевых продуктов и продовольственного сырья при соблюдении требований к маркировке пищевой продукции, при наличии документации, подтверждающей качество и безопасность продукции. 7. Не допускать для реализации в организациях общественного питания образовательных организаций маринованные овощи с применением уксуса. Входной контроль за качеством поступающей продукции, в том числе за скоропортящимися продуктами, с ведением «журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья».