Причина проверки:

соблюдение санитарного законодательства и законодательства в сфере технического регулирования

Цели, задачи проверки:

Истечение трех лет со дня срока государственной регистрации юридического лица, индивидуального предпринимателя

Выявленные нарушения (17 шт.):

• обед по составу не отвечает требованиям санитарных правил
• для мытья кухонной посуды в горячем цехе установлена односекционная ванна
• журнал бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья ведется с нарушением формы
• прием пищевых продуктов в пищеблок осуществляется без сопроводительных документов
• фактический рацион питания обучающихся не соответствует утвержденному примерному меню
• в школе не обеспечивается проведение в достаточном объеме инженерно-технических мероприятий по защите объекта от грызунов
• остекление 3-х окон в обеденном зале школьной столовой выполнено не из цельных стеклополотен
• стены в ряде помещений (раздевальная для мальчиков) имеют дефекты в виде щелей, отверстий
• ежедневный осмотр работников столовой перед началом работы с регистрацией в журнале здоровья осуществляется поваром с обязанностями заведующего столовой Танаевой А.В.
• учебный кабинет химии оборудован вытяжным шкафом, но шкаф не исправен (отсутствует механическая вытяжка), лаборантская кабинета химии не оборудована вытяжным шкафом
• завтрак по составу блюд не отвечает требованиям санитарных правил
• на складе пищеблока нарушены сроки годности и условия хранения пищевых продуктов
• в столовой не ведется ведомость контроля за качественным и количественным составом рациона питания (при проверке ведомости контроля за питанием в период с сентября 2018г по май 2019г не представлены)
• полы в учебных помещениях (кабинет русского языка, кабинет физики, лаборантская кабинета физики, кабинет информатики, кабинет технологии девочек, склад пищеблока) имеют дефекты в виде щелей, отверстий, механических повреждений
• в горячем цехе пищеблока производственные моечные ванны подсоединены к системе канализации без воздушного разрыва
• в хозяйственной зоне территории школы оборудована контейнерная площадка с установкой двух контейнеров. При этом, размеры площадки не превышают основания контейнеров на 1 метр во все стороны, контейнеры не оснащены плотно закрывающимися крышками
• в учебном кабинете технологии девочек классная доска не оборудована местным освещением

Нарушенный правовой акт:

• пункт 6.10 СанПиН 2.4.2.2821-10
• пункт 4.28 СанпиН 2.4.2.2821-10
• пункт 5.8 СанПиН 2.4.2.2821-10
• статья 17 ТР ТС 021/2011
• пункт 4.29 СанпиН 2.4.2.2821-10
• пункт 3.7 СанПиН 2.4.2.2821-10
• Федеральный закон от 26.12.2008 № 294-ФЗ «О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при осуществлении государственного контроля (надзора) и муниципального контроля

Выданные предписания:

• Обеспечить в рационе питания школьников состав обеда, включающий закуску, первое, второе (основное горячее блюдо из мяса, рыбы или птицы) и сладкое блюдо
• Для обеспечения условий мытья кухонной посуды установить в пищеблоке 2-х гнездную моечную ванну
• Обеспечить ведение документации (бракеражного журнала сырья и пищевых продуктов) с соблюдением формы и заполнением в полном объеме
• Обеспечить наличие необходимых сопроводительных документов на поступающие сырье и пищевые продукты (товарные накладные, сертификаты или декларации о соответствии продукции и др.)
• Обеспечить соответствие фактического ежедневного меню питания школьников утвержденному примерному меню
• Провести ремонт наружных стен, фундамента и отмостков по периметру здания школы с целью обеспечения грызунонепроницаемости объекта
• В обеденном зале столовой остекление окон обеспечить цельными стеклополотнами
• Провести ремонт в помещениях школы с устранением дефектов стен и пола
• Обеспечить ежедневный осмотр работников пищеблока школы перед началом работы медицинским работником
• Оборудовать в лаборантской кабинета химии вытяжной шкаф. В кабинете химии обеспечить функционирование вытяжного шкафа
• Обеспечить в рационе питания школьников состав завтрака, включающий закуску (салат), горячее блюдо и горячий напиток
• Обеспечить соблюдение условий хранения сырья и пищевых продуктов в соответствии с требованиями, указанными изготовителем продукции
• Обеспечить ведение ведомости контроля за качественным и количественным составом рациона питания обучающихся
• Производственные моечные ванны в пищеблоке подсоединить к системе канализации с обеспечением воздушного разрыва не менее 2 см
• Оборудовать контейнерную площадку с твердым покрытием площадью, превышающей площадь основания контейнера во все стороны на 1 метр. Оборудовать контейнеры плотно закрывающимися крышками
• Классную доску в кабинете технологии девочек оборудовать местным освещением (софитом)